Hướng dẫn cách nấu xôi khúc thơm ngon tuyệt đỉnh

Gạo nếp là món ăn dân dã quen thuộc với người Việt Nam, nhân đậu xanh bùi bùi cộng với vị dẻo của gạo nếp ăn một lần là nhớ mãi. Vậy cách làm món ăn này như thế nào, hãy để vinid giúp bạn hướng dẫnCách làm xôi nếpThật ngon.

Bạn Đang Xem: Hướng dẫn cách nấu xôi khúc thơm ngon tuyệt đỉnh

1. Cách làm xôi nếp thơm ngon gây nghiện

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

%3cp%3e%c4%90%e1%bb%83+t%e1%ba%a1o+ra+m%c3%b3n+x%c3%b4i+kh%c3%bac+th%c6%a1m+ngon %2c+%c4%91%e1%ba%b7c+bi%e1%bb%87t+th%c3%ac+b%c6%b0%e1%bb%9bc+quan+tr%e1%bb%8dng+kh %c3%b4ng+th%e1%bb%83+thi%e1%ba%bfu+%c4%91%c3%b3+ch%c3%adnh+l%c3%a0+chu%e1%ba%a9n+b %e1%bb%8b+nguy%c3%aan+li%e1%bb%87u.+b%e1%ba%a1n+chu%e1%ba%a9n+b%e1%bb%8b+c%c3% a1c+nguy%c3%aan+li%e1%bb%87u+sau%3a%3c%2fp%3e

• Thịt heo xông khói 200gr
• 400 gram gạo nếp
• Đậu xanh nghiền 200gr
• bột nếp 250gr
• Bột gạo 40gr
• 1 xiên tôm
• Vài lá chuối
• 2 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• Chiên một ít hành tây
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Một ít gia vị thông thường (muối, đường, hạt nêm, tiêu)

1.2. Cách làm xôi nếp

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, chúng ta tiến hành các bước sau:

Xem Thêm : Các cách nấu bún bò đơn giản và ngon nhất tại nhà – Digifood

Bước 1: Ngâm đậu xanh và gạo nếp

• Nếp và đậu đỏ vo sạch với nước nhiều lần, sau đó ngâm từ 6-8 tiếng (nên ngâm qua đêm).
• Đậu xanh sau khi ngâm, vớt sạch vỏ, rửa sạch với nước, để ráo, trộn với nửa thìa cà phê muối.
• Nếp vo sạch, để ráo. Trộn ½ thìa muối và 1 thìa dầu ăn.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

• Hành tím và tỏi bóc vỏ và thái lát mỏng.
• Cây bụi nhặt bỏ lá, rửa sạch, để ráo nước. Cho lá mồng tơi vào máy xay sinh tố, thêm 100ml nước lọc rồi bấm nút xay nhuyễn.
• Sau khi khuấy đều đổ ra bát, nhớ dùng rây lọc bỏ phần nước cốt.

Bước 3: Sơ chế và Ướp thịt

• Rửa thịt với muối để loại bỏ cặn và giúp khử mùi hôi, sau đó rửa qua nước nhiều lần cho sạch và để ráo.
• Cắt thịt thành khối vuông vừa ăn.
• Cho tất cả thịt vào tô, ướp thịt với gia vị chung 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, hành tím, tỏi băm trước, trộn đều và ướp 1 tiếng cho thấm. thịt thấm gia vị.

Bước 4: Trộn bột

• Làm nóng nước cốt khoảng 70 độ C, không đun quá kỹ, chỉ giữ ấm.
• Trộn 250gr bột nếp và 40gr bột nếp, đổ từ từ nước sôi vào bột trộn đều rồi nhào tiếp thành khối bột không dính tay (nhân khoảng 10 phút).
• Dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột lại và để nghỉ 30 phút.

Lưu ý:

• Khi nhào bột không được quá khô hoặc quá nhão, đổ từ từ nước cốt vào để bột ngậm nước.
• Nếu bột quá khô có thể cho thêm một chút nước ấm để nhào bột, nếu bột quá khô có thể cho thêm bột nếp vào để nhào bột.

Xem Thêm : Tổng hợp 11 cách nấu cháo thịt bò cho bé ăn ngon bổ dưỡng dễ

Bước thứ năm: hấp đậu

• Làm nóng nồi hấp, cho vào nồi khoảng nửa nồi nước, sau khi nước sôi và bốc hơi thì cho thịt đã ướp vào và hấp trong 10 phút.

Khi nước dùng vừa chín, vớt ra, cho đậu xanh đã rửa sạch vào và hấp cách thủy 15 phút. Khi đậu mềm và trơn thì vớt ra cho vào cối giã thật nhuyễn, thêm hành phi cho dậy mùi thơm hấp dẫn.

Bước 6: Nhân

• Chia bột thành các phần bằng nhau (50gr/ 1 viên bột) và cán mỏng.
• Lấy 3 thìa đậu xanh đã nghiền và thái thành lát mỏng. Cho 1 lát thịt xông khói vào giữa và viên lại thành những viên tròn.
• Dùng một miếng bột để bọc nhân đậu đỏ thành một viên tròn.

Bước 7: Hấp xôi

• Trải một lớp lá chuối rồi cho vào xửng, trên xửng lại cho một lớp gạo nếp, lần lượt xếp từng chiếc bánh vào xửng.

<3

• Bạn hấp nếp trong 40 phút, vặn lửa vừa để nếp chín đều.
• Chờ nếp chín, vớt nếp ra đĩa, rắc hành phi lên trên là món ăn đã hoàn thành.

1.3. Thành phẩm

• Nếp đậu xanh có vị ngọt béo của đậu xanh, mềm dẻo của bột gạo và bột nếp tạo nên từng hạt nếp thơm ngon, hấp dẫn.
• Món xôi quen thuộc đang chờ bạn thưởng thức, hãy trổ tài làm cho những người thân yêu của bạn nhé!

2. Chú ý món xôi ngon

• Khi mua gạo nếp, bạn nên chọn loại gạo nếp có hạt đều, màu trắng sữa, dẻo và có mùi thơm nhẹ. (Nên mua loại nếp cái hoa vàng, có độ đàn hồi tốt).
• Thịt ba chỉ nên chọn miếng thịt có tỷ lệ thịt và mỡ cân đối để khi ăn không bị ngấy.
• Thịt ba chỉ có một lớp kem, màu hồng hào, tươi sáng, không dính tay, đàn hồi và săn chắc nên thơm ngon.
• Không bao giờ mua thịt nhũn, nhợt nhạt vì không tốt cho sức khỏe.

Hy vọng những chia sẻ trên đây có thể giúp bạn dễ dàng làm món xôi nếp thơm ngon, siêu hấp dẫn ngay tại nhà. Đừng quên đến hệ thống siêu thị vinmart gần nhất để mua nguyên liệu hoặc truy cập ứng dụng vinid để mua hàng nhanh chóng, tiện lợi và an toàn nhé!