Cách nấu xôi cốm ngon tuyệt, đắm say với màu xanh ngọc đẹp mắt

Có một thời gian phương pháp làm xôi là món “tủ” của tôi, sáng nào cũng dậy nấu cơm tối rồi đi học, nhưng lạ thay, ngày nào tôi cũng ăn mà không biết làm sao. chán. Bột nếp đơn giản vậy thôi nhưng khi đã nếm thử thì thực sự khó cưỡng lại được. Nhưng tôi nghĩ cách nấu xôi cốm ngon không quá khó hay phức tạp, chỉ cần chọn đậu xanh, hạt sen và cốm vàng là chúng ta đã có món quà sáng ngon lành rồi.

Nước cốt dừa mềm, dẻo, cốm béo ngậy và màu xanh đẹp mắt của cốm không bao giờ “lỗi mốt”. Bạn đã bao giờ nấu xôi bằng tay chưa? Kiểm tra công thức của chúng tôi dưới đây, nó không chỉ dễ dàng mà còn ngon.

Bạn Đang Xem: Cách nấu xôi cốm ngon tuyệt, đắm say với màu xanh ngọc đẹp mắt

Chuẩn bị vật liệu

• Khô gà cốm: 300 gram
• Đậu xanh đã tách vỏ: 100 gram
• Đường: 50 gram
• Hạt sen: 30 gram
• Cùi dừa tươi
• Bột nở
• Mỡ gà



Cách nấu xôi gấc ngon tại nhà

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm ra chất lượng gạo nếp ngon nhất bạn nên chọn mua cốm vàng làng, nên chọn những mẻ cốm xanh, hơi ngả vàng, không nên chọn mua cốm vàng xanh quá sậm. trong màu sắc.

Gà khi mua về bạn cho cốm vào thau nước lạnh, để khoảng 2 – 3 phút rồi rửa lại và lau khô bằng nước sạch, lưu ý không ngâm gà quá lâu. Sau khi ngâm lâu sẽ mềm.

Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 3-4 giờ để đậu nở mềm và nở đều.

Xem Thêm : Cách cắm hoa lay ơn đẹp xuất sắc, giữ lâu nhất tại nhà cho dịp lễ tết

Chọn hạt sen và ngâm trong 1 giờ, nếu mua hạt sen tươi, bạn cần cắt bỏ tâm sen, nếu không sẽ rất đắng.

Đối với phần dừa, bạn nạo thành từng miếng nhỏ.



Bước 2: Nấu hạt sen và đậu xanh

Sau khi ngâm đậu xanh, bạn cho vào nồi nước sôi nấu cho đến khi nở và mềm rồi đổ ra bát, để nguội nhanh chóng. Bạn cũng có thể hấp nếu không thích hầm.

Dùng thìa để tạo bột đậu xanh.

Bạn cũng cho hạt sen đã khô lên bếp đun trong 15 phút, cho 1 thìa bột năng vào, nấu đến khi hạt sen mềm, vớt ra rửa lại bằng nước lạnh.



Bước 3: Nấu xôi cốm

Xem Thêm : Cách làm mồi câu cá suối [Bonus cách câu cá suối thành công]

Có nhiều cách để nấu cơm nếp, có thể nấu bằng nồi cơm điện, tủ hấp hoặc nồi cơm điện. Nhưng theo tôi, đồ xôi vẫn ngon nhất trong một chiếc nồi chuyên dụng.

Trộn đều cốm gà với một ít mỡ gà, sau đó cho cốm vào xửng hấp, tránh để nước sôi làm chín cốm khi hấp. Để xôi ngon nhất, bạn nên dùng tay bốc một nắm cốm rồi cho vào nồi chứ không nên lấy cả viên một lúc. Như vậy cốm sẽ chồng lên nhau, tạo hơi nước và chín không đều.



Cho hạt sen vào nồi, trộn đều với các nguyên liệu trong nồi, ngửi thấy mùi thơm của củ sen, nếm thử, sờ vào thấy hơi mềm là bạn đã hoàn thành. Trung bình mình thường hấp khoảng 30 – 40 phút, cứ sau 10 phút mình mở nắp ra và lấy khăn sạch lau khô nước trên nắp.

Thành phẩm là những viên gạo nếp thơm ngon

Bạn cho xôi ra đĩa, rắc thêm chút vừng rang, đường, dừa nạo sợi vào để món ăn ngon và hấp dẫn hơn. Sáng ăn một bát xôi như thế này thì bụng sẽ ăn đến chiều. Tôi thích món xôi với xúc xích, hành phi và cơm rang.



Tạm thời

Chỉ vài bước đơn giản là chúng ta đã làm thành thạo món xôi thần thánh này rồi. Bạn thấy đấy, cách làm xôi vò không khó chút nào, chỉ cần bạn lựa chọn nguyên liệu cẩn thận một chút là có thể thành công rồi. Buổi sáng ngồi vào bàn mà nhìn thấy món xôi chiên mắm tôm, cảm giác thật tuyệt và tràn đầy năng lượng. Ai thích đơn giản thì có thể ăn gạo nếp với muối vừng. Món xôi này không ngán như những món khác và tôi có thể ăn cả tháng. Hãy nhanh tay sưu tầm công thức nấu xôi nước cốt dừa này và trở thành siêu đầu bếp khiến cả nhà bất ngờ nhé!