2 Cách nấu phở gà ngon tại nhà đơn giản ai cũng làm được – Eva

2 Cách nấu phở gà ngon tại nhà đơn giản ai cũng làm được – Eva

Cách nấu phở gà

Video Cách nấu phở gà

Phở gà là đặc sản nổi tiếng của Việt Nam. Phở gà thơm mùi quế hồi, nước dùng trong và ngọt tự nhiên, bánh phở mềm dai, thịt gà mềm.

Bạn Đang Xem: 2 Cách nấu phở gà ngon tại nhà đơn giản ai cũng làm được – Eva

Cách nấu phở gà ngon phải đảm bảo nước dùng phải trong, ngọt và thơm, mang hương vị phở đặc trưng của Việt Nam. Miếng gà phải mềm và dai, không bị vón cục, sợi hủ tiếu phải mềm và dai…

Bếp eva hướng dẫn bạn cách làm phở gà ngon với gia vị phở gà chuẩn nhất tại nhà, đặc biệt bí quyết nấu nước dùng ngọt ngon, giúp bạn nhanh chóng chế biến món ăn cho cả nhà. Vào cuối tuần, hãy làm một bữa sáng bổ dưỡng.

1. Cách Nấu Phở Gà Hà Nội Ngon

Nguyên liệu làm món phở gà Hà Nội

– 1 con gà ta ngon (1,5 – 2 kg)

– Bánh phở tươi hoặc khô: 1,5kg (có thể tăng giảm theo người ăn)

– Hành tây: 1 củ

– Hành tím khô: 4 củ

Xem Thêm : Tổng hợp các món ngon từ cá trắm hấp dẫn thơm lừng

– Gừng: 1 củ

– Hạt tiêu: vài

– Hành lá, rau mùi, giá đỗ, lá chanh

– Gia vị phở gà: mỗi thứ một ít hoa hồi, quế, rễ ngò hoặc hạt ngò.

– Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, mì chính, chanh.

Lưu ý: Cách làm gà tần vui vẻ miền bắc cần nấu bằng gà ta dai, ngọt và thơm, không nên nấu bằng gà công nghiệp vì thịt sẽ bị nhão và không thơm .

Phở gà Hà Nội đơn giản mà ngon

Bước 1: Nướng hẹ, hành lá, gừng

– Hành tây và hành tím, gừng rang trên bếp cho thơm (vỏ gần như tóp lại). Lột bỏ phần da cháy và rửa sạch.

– Gừng băm nhuyễn, hành nướng cắt làm 4.

2 Cách nấu phở gà ngon tại nhà đơn giản ai cũng làm được - 3

Gừng, hành tím nướng

Bước 2: Sơ chế rau củ

– Cách bỏ hành, ngò. Ngò 1 phần cắt nhỏ, để nguyên 1 phần. Hành lá cắt nhỏ phần lá và xắt mỏng phần củ trắng.

Xem Thêm: Cách làm sương sa sương sáo sương sâm thanh mát giải nhiệt

– Lá chanh rửa sạch, thái lát mỏng. Giá đỗ rửa sạch.

Bước 3: Luộc và lọc thịt gà

– Thịt gà Thoa đều gừng tươi và muối lên mình gà, sau đó rửa sạch.

2 Cách nấu phở gà ngon tại nhà đơn giản ai cũng làm được - 4

Rửa sạch gà trước khi nấu

– Cho cả con gà vào nồi, đậy vung rồi cho hành tây, hành tím và gừng đã rang vào nồi, thêm chút muối. Đun sôi, vặn nhỏ lửa đun liu riu khoảng 15 phút thì tắt bếp, đợi nước nguội.

2 Cách nấu phở gà ngon tại nhà đơn giản ai cũng làm được - 5

Xem Thêm : Canh chua gà: 3 công thức nấu với lá giang, ngó sen và nấm thơm

Bí quyết để phở gà ngon là hành tây, hành tím, gừng rang và thịt gà nấu cùng

– Vớt gà ra, dùng khăn trùm kín gà, để hơi nước thấm đều vào gà, thịt sẽ mềm và ngọt hơn. Khi gà đã nguội hoàn toàn, gỡ thịt ra. Đùi và ức được cắt thành miếng vừa ăn và bày ra đĩa riêng. Cho lại phần xương gà đã lọc vào nồi nước dùng gà.

2 Cách nấu phở gà ngon tại nhà đơn giản ai cũng làm được - 6

Gà luộc chín, lọc lấy nước, chặt miếng vừa ăn

Bước 4: Nấu phở gà

– Cho quế, hồi, rễ ngò vào khay nướng thơm, sau đó cho vào túi lọc (ví dụ như túi trà).

2 Cách nấu phở gà ngon tại nhà đơn giản ai cũng làm được - 7

Xào gia vị, luộc phở gà rồi cho vào túi lọc, buộc lỏng, không chặt quá

– Cho xương gà đã lọc cùng 1 túi quế, hồi, ngò gai vào nước luộc gà, nêm chút muối, tiêu, bột ngọt, đun lửa nhỏ khoảng 30-45 phút cho ra nước. món súp. vị ngọt. Khi hầm nếu có bọt chú ý vớt bọt để nước canh được trong.

2 Cách nấu phở gà ngon tại nhà đơn giản ai cũng làm được - 8

Phở gà luộc nước Ninh

– Sau khi hầm xong, vớt xương gà, gia vị, hành lá, gừng… tất cả ra rồi đun sôi là được món phở gà. đồ gia vị.

Bước 5: Trải nghiệm trò chơi vui nhộn

– Đun sôi một nồi nước, cho bánh phở vào trần qua nước sôi rồi vớt ra cho vào tô. Nếu dùng phở khô thì ngâm phở khô cho mềm rồi ngâm vào nước sôi.

2 Cách nấu phở gà ngon tại nhà đơn giản ai cũng làm được - 9

Chần bún trong một nồi nước sôi khác

Xem Thêm: Hướng dẫn cách nấu chè sâm bổ lượng ngọt dịu, thanh mát

Lưu ý: Không dùng nồi nước luộc gà để chần bún, vì như vậy nước trong nồi sẽ bị hôi, vị hơi chua sẽ không còn ngọt và ngon.

Hoàn thành và thưởng thức

– Cho phở đã chần vào tô, cho thịt gà vào, thêm giá, rau thơm, hẹ, hành củ rồi rưới nước dùng lên trên. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm vài quả ớt tươi và vài lá chanh.

– Phở gà rau mùi, nước cốt chanh rất thơm và ngon. Nước phở trong và ngọt, bánh phở mềm dai, thịt gà ngọt dai rất hấp dẫn.

2 Cách nấu phở gà ngon tại nhà đơn giản ai cũng làm được - 10

Phở gà truyền thống Hà Nội

Món phở gà truyền thống miền Bắc này được nấu không xương. Thời gian nấu phở chỉ mất khoảng 1 tiếng đồng hồ là bạn đã có được một tô phở thơm ngon.

2. Cách nấu phở gà miền nam ngon

Cách nấu phở gà của người miền Nam cũng có nhiều thay đổi so với người miền Bắc, cụ thể người miền Nam có xu hướng ăn bánh phở ngọt hơn, chủ yếu dùng đường thay cho bánh phở. Cách làm phở gà miền nam cũng rất đơn giản.

Nguyên liệu phở gà miền Nam

– Gà ngon: 1 con (1.5-2kg) (cảm ơn cô chủ đã chuẩn bị chu đáo)

– Bánh canh: 1-1,5kg

– Gia vị phở gà: quế, đinh hương, hồi, thảo quả, la hán.

– Hành tây: 1 củ

– Hành tím: 4 đến 5 củ

Xem Thêm : Tổng hợp các món ngon từ cá trắm hấp dẫn thơm lừng

– Gừng: 1 củ

– Lá chanh, rau mùi, giá đỗ, hành lá, ớt

– Gia vị: muối, tiêu, mì chính, tương đen, chanh.

2 Cách nấu phở gà ngon tại nhà đơn giản ai cũng làm được - 11

Nguyên liệu làm bún gà miền nam

Bước 1: Rang gừng, hành tím, hành tây, thảo quả rang

– Hành củ, gừng, hành tím rang trên bếp cho thơm, vỏ cháy cạnh. Sau đó lột bỏ lớp vỏ cháy đen và rửa sạch. Hành tây xắt nhỏ 4.

– Xào quế, đinh hương, hoa hồi, thảo quả, la hán trong khay nướng cho thơm rồi cho vào túi lưới lọc.

Xem Thêm: 7 Cách Nấu Bánh Canh Mặn Miền Tây Đơn Giản Tại Nhà mới nhất

2 Cách nấu phở gà ngon tại nhà đơn giản ai cũng làm được - 12

– Rau thơm, hành nhặt, rửa sạch. 1 phần rau thơm cắt nhỏ và 1 phần nguyên cây. Hành lá Xắt nhỏ phần lá, phần thân mỏng hơn theo chiều dọc. Giá đỗ rửa sạch.

Bước 2: Luộc và lọc thịt gà

– Gà rửa sạch với gừng và muối. Cho vào nồi, thêm hành tím, hành tây, gừng và gói gia vị phở gà nướng tươi vào, đổ nước ngập gà, nấu khoảng 15 phút.

– Gà chín, vớt ra để nguội rồi lọc lấy thịt, để riêng phần thịt xé. Phần xương và cổ gà vẫn để nguyên trong nồi.

2 Cách nấu phở gà ngon tại nhà đơn giản ai cũng làm được - 13

Thịt gà xé

Bước 3: Hầm phở gà

– Cho xương và cổ gà vào nồi nước đun sôi, nêm chút muối, đường, tiêu rồi ninh thêm 30 – 45 phút. Khi hầm chú ý hớt bọt để nước dùng được trong hơn.

2 Cách nấu phở gà ngon tại nhà đơn giản ai cũng làm được - 14

Phở gà ninh

– Sau khi nước dùng sôi, vớt bỏ túi thảo quả, bỏ hết hành và gừng, bắc lên bếp đun sôi trở lại.

Bước thứ tư: luộc bún

– Đun một nồi nước sôi khác để chần bánh phở rồi đổ ra tô. Phở khô phải được ngâm mềm trước khi chần, kỹ hơn phở tươi.

2 Cách nấu phở gà ngon tại nhà đơn giản ai cũng làm được - 15

Bún luộc

Hoàn thành và thưởng thức Phở Gà Nam Bộ

– Cho phở vào tô, cho thịt gà vào, thêm hành, rau mùi, giá đỗ, ớt tươi… rồi rưới nước phở gà lên trên. Thêm nước sốt sẫm màu để hoàn thành món phở gà miền Nam.

2 Cách nấu phở gà ngon tại nhà đơn giản ai cũng làm được - 16

Phở gà Quán Nan

Các biện pháp phòng ngừa đối với món phở gà ở các vùng khác nhau

– Người miền Nam thường ăn hủ tiếu với tương đen, giấm tỏi… nên khi chế biến phải hết sức cẩn thận.

– Xương càng ninh nhừ nước dùng càng ngọt, nên ninh trong khoảng 1 tiếng để nước dùng được ngon nhất.

– Trong gia vị nấu phở gà miền Nam có thêm thành phần đinh hương và la hán, khác hẳn với phở Hà Nội và miền Bắc nói chung.

Chế biến món gà hầm ngon tại nhà với 2 cách đơn giản này cho bữa sáng gia đình hoặc ngày cuối tuần trong khoảng 1 giờ.

Nguồn: https://anhvufood.vn
Danh mục: Hướng Dẫn Nấu Ăn