Hướng dẫn nấu món ốc om chuối đậu thơm ngon chuẩn vị miền Bắc

Hướng dẫn nấu món ốc om chuối đậu thơm ngon chuẩn vị miền Bắc

Cách nấu ốc xào chuối đậu

Video Cách nấu ốc xào chuối đậu

Ốc om chuối đậu là món ăn dân dã mang đậm hương vị dân dã Bắc Bộ. Món ăn này kết hợp giữa vị giòn của ốc, bùi bùi của chuối, đậm đà của thịt ba chỉ và đậu rán giòn ngon.

Bạn Đang Xem: Hướng dẫn nấu món ốc om chuối đậu thơm ngon chuẩn vị miền Bắc

Cách nấu ốc om chuối đậu kiểu Bắc ngon

huong-dan-nau-mon-oc-om-chuoi-dau-chuan-vi-bac-ivivu-4

Thành phần chính:

– Ốc hương 1kg (có thể nấu ốc hương, ốc mít, ốc hương…)

– 5 quả chuối xanh (chọn quả tiêu, quả dài)

– mẻ (người miền bắc thường dùng mẻ để nấu canh chua)

– Thịt ba chỉ 300gr

Xem Thêm: Tổng hợp 7 cách nấu chè sắn dây thanh mát, giải nhiệt mùa hè

– 3 miếng đậu phụ

– Gia vị gồm nghệ, hành lá, hành củ, lá tía tô, tía tô, dầu ăn, mắm tôm, mì chính, hạt nêm, muối, đường, chanh…

Xem Thêm : Mách bạn cách làm xôi cốm chuẩn vị Hà Nội bằng nồi cơm điện

Cách làm ốc om chuối đậu:

Bước 1: Ốc rửa sạch, luộc

– Bạn ngâm ốc trong nước vo gạo hoặc nước lạnh, thêm chút hạt tiêu rồi ngâm trong khoảng 4-5 tiếng để ốc nhả hết chất bẩn và chất nhầy bám trên ốc. Sau đó bạn dùng dao cắt đuôi ốc để lấy phần thịt ốc. Sau khi bắt về, nhớ rửa ốc thật sạch với nước muối pha loãng. Sau đó, bạn ngâm thịt ốc trong giấm khoảng 15 phút để thịt ốc có vị trắng và giòn thì rửa sạch, để ráo.

huong-dan-nau-mon-oc-om-chuoi-dau-chuan-vi-bac-ivivu-2

– Sau khi ốc để ráo nước, cho thịt ốc vào tô ướp gia vị, thêm chút hạt nêm, tỏi băm, bột nghệ, mẻ, 1/2 thìa cafe mắm tôm, đảo đều khoảng 10 phút cho ốc ngấm gia vị. thịt ngấm gia vị.

Bước thứ hai: sơ chế nguyên liệu

Xem Thêm: Củ sen nấu gì ngon? Tổng hợp các món ngon từ củ sen bổ dưỡng

– Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Sau đó làm nóng chảo dầu, cho nhiều dầu ăn rồi cho đậu hủ vào chiên vàng đều hai mặt.

huong-dan-nau-mon-oc-om-chuoi-dau-chuan-vi-bac-ivivu-13

– chuối xanh Bạn gọt vỏ chuối, cắt miếng vừa ăn rồi ngâm chuối trong nước cốt chanh khoảng 10 phút để chuối không bị thâm đen và hết nhớt. Sau đó chiên chuối qua một chút để khi nấu chuối không bị nát và hương vị sẽ ngon hơn.

huong-dan-nau-mon-oc-om-chuoi-dau-chuan-vi-bac-ivivu-6

Xem Thêm : Bật mí cách làm món cá kho tộ ngon đậm thơm ngon nức mũi

– Thịt ba chỉ rửa sạch, chặt miếng nhỏ. Tiếp đến, bạn cho thịt vào và chiên vàng đều hai mặt. Nhớ vớt thịt ra để không bị ngấm dầu, sau đó ướp thịt với bột nghệ và chút hạt nêm cho đậm đà.

huong-dan-nau-mon-oc-om-chuoi-dau-chuan-vi-bac-ivivu-20

Bước 3: Luộc ốc với chuối đậu

Xem Thêm: 2 cách nấu ếch om cà tím và cà pháo ngon, hấp dẫn nhất

– Sau khi sơ chế nguyên liệu, làm nóng dầu trong chảo, cho một ít hành khô vào phi thơm. Sau đó cho ốc hương vào xào chín, nêm gia vị xong cho ra tô. Tiếp theo cho cà chua vào xào mềm, thêm vài mẻ chuối và bột nghệ vào đảo đều tay khoảng 3-5 phút. Sau đó, đậy chuối với 2 chén nước trong nồi, đun sôi và nêm gia vị.

huong-dan-nau-mon-oc-om-chuoi-dau-chuan-vi-bac-ivivu-8

– Khi nước vừa sôi, tiếp tục cho ốc gai vào nấu cùng thịt khoảng 4-5 phút thì cho đậu hũ vào. Khi chín bắc lửa to đun đến khi cho hành lá, lá tía tô, tía tô vào đảo đều rồi dọn ra đĩa.

Khi thưởng thức Ốc om chuối đậu, bạn sẽ cảm nhận được vị chua của nước dùng, màu vàng của nghệ, vị bùi của mắm tôm, lá tía tô và vị mềm của thịt heo. . , Không làm nát ốc và đậu phụ đã nấu chín. Món này có thể ăn kèm với bún hoặc cơm. Chỉ cần bạn để ý một chút trong khâu chế biến, món ốc om chuối đậu có thể thơm ngon đúng chuẩn miền bắc.

theo ivivu.com

Cách làm bò kho ngon đơn giản

Gợi ý 3 món trứng ngon cho bữa tối

ivivu.com ưu đãi gói ăn trưa cả tuần chỉ 199.000

Nguồn: https://anhvufood.vn
Danh mục: Hướng Dẫn Nấu Ăn