Cách nấu Mì Hoành Thánh Xá Xíu của người Hoa

Mô tả khóa học

Mì hoành thánh Shaxiu là món ăn nổi tiếng của Trung Quốc. Bát mì có màu sắc rực rỡ, nước dùng thanh thanh giúp món ăn chinh phục thực khách. Không chỉ vậy, những viên hoành thánh thơm ngon và miếng xá xíu béo ngậy hòa quyện trong nước súp ngọt thanh càng làm tăng thêm hương vị độc đáo cho món ăn này.

Bạn Đang Xem: Cách nấu Mì Hoành Thánh Xá Xíu của người Hoa

Vậy còn chần chừ gì mà không vào bếp học ngay cách làm Mì hoành thánh xá xíu thơm ngon này để gia đình bạn chuẩn bị cho ngày cuối tuần nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• Xương heo 500gr
• 200g thịt nạc dăm
• 200g tôm tươi
• Tôm khô 20gr
• Vai 250gr
• 1/2 gói nước xốt
• 1 bó bông cải xanh
• 2 – 3 củ cải daikon
• Một củ hành tây
• H Hoành thánh gói 150gr
• Mì 4 – 5 trứng
• Gia vị nêm: nước mắm, hành, tỏi, tiêu, bột ngọt, muối, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm mì hoành thánh xá xíu ngon tại nhà:

Bước đầu tiên: chuẩn bị tài liệu

Xương heo rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ mùi tanh.

Xem Thêm: Cách Nấu Chè Hạt Sen Thập Cẩm Ngon Mát Cho Gia Đình

Tôm rửa sạch, bóc vỏ, băm nhỏ trộn với thịt nạc xay, nêm muối, tiêu, đường, bột ngọt, hành tím băm, tỏi băm và các gia vị khác, để khoảng 30 phút cho ngấm.

Xem Thêm : Góc ẩm thực- CÁCH NẤU BÚN BÒ HUẾ CHUẨN VỊ MIỀN TRUNG

Thịt vai rửa sạch, chần qua nước sôi, để ráo.

Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm.

Bắp cải rửa sạch, cắt miếng nhỏ rồi nấu chín. Rửa và gọt vỏ củ cải ngọt và cắt thành những vòng tròn nhỏ.

Bước thứ hai: đun sôi nước dùng

Xem Thêm: 3 Cách Nấu Canh Củ Cải Nấu Chay Ngon Ngọt, Cách Làm Củ Cải

Đầu tiên, bạn cho xương heo đã chần qua nước sôi vào nấu với 2 lít nước. Khi nước trong nồi bắt đầu sôi thì hạ lửa nhỏ, cho củ năng, hành tây và tôm khô vào nấu cùng.

Sau khoảng 1 tiếng, phần nước trong của xương heo đã được dùng hết, bạn có thể nêm thêm một chút muối để nước dùng được đậm đà hơn. Lưu ý trong quá trình đun canh nên để lửa nhỏ và liên tục hớt dầu để nước canh được trong.

Bước thứ ba: làm thịt heo nướng

Xem Thêm : 7 bí quyết luộc bánh chưng, bánh tét xanh, chắc, bảo quản lâu

Thịt vai heo ướp xá xíu với bột ngọt, tiêu và chút muối. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng để thịt thấm đều gia vị.

Khi thịt đã thấm, bạn bắc chảo dầu lên phi tỏi cho vàng rồi cho thịt và nước ướp vào xào chín. Khi nước trong nồi sôi, giảm lửa vừa và cho thịt vào nấu chín. Sau khi thịt chín, bạn tiến hành cho thịt vào lò nướng đã được làm nóng sẵn. Nướng thịt ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút để thịt săn chắc hơn. Cuối cùng, bạn thái miếng thịt vừa ăn.

Xem Thêm: Cách nấu cháo hến thơm ngon siêu đơn giản tại nhà không bị tanh

Bước thứ tư: Quấn hoành thánh

Trộn thịt nạc băm với tôm tươi, ướp khoảng 30 phút và bắt đầu gói hoành thánh. Đầu tiên, bạn dùng một tay giữ lá hoành thánh, tay còn lại múc khoảng 1 muỗng cà phê nhân cho lên trên mép lá. Sau đó gấp đôi miếng hoành thánh lại một lần và dùng hai tay chà xát hai đầu của miếng hoành thánh. Cuối cùng, rưới một ít nước lên vỏ bánh, rồi gập các đầu bánh còn lại lại với nhau để tạo thành một chiếc bánh bao hình thỏi vàng xinh xắn.

Bước 5: Trang trí đĩa

Sau khi hoành thánh đã chín, cho hoành thánh vào nồi nước kho, đun khoảng 3-4 phút để hoành thánh chín hẳn. Tiếp theo, đổ mì vào một bát nhỏ cùng với nước dùng. Sau đó, cho xá xíu và cải xanh lên trên mặt mì, rưới nước súp hoành thánh lên trên để thưởng thức.

Chúc các bạn thực hiện thành công món Mì hoành thánh Char Siew!