Cách làm khoai mì hấp nước cốt dừa thơm ngon, béo ngậy

Sắn hấp nước cốt dừa– Món ăn dân dã, dân dã, béo mà không ngấy, hương vị khó cưỡng. Bất cứ ai đã thử nó đều không thể không yêu nó. Nếu đã trót mê mẩn món ngon này thì còn chần chờ gì nữa, hãy cùng vinid vào bếp để thực hiện nhé!

Bạn Đang Xem: Cách làm khoai mì hấp nước cốt dừa thơm ngon, béo ngậy

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món khoai mì hấp nước cốt dừa ngon, bạn cần chuẩn bị:

• Bột sắn dây: 2 kg
• Dừa nạo: 100 gam
• Nước cốt dừa: 500g
• Sữa đặc: 200 gam
• Đậu phộng: 100 gam
• Vừng: 20 gam
• Lá dứa: 10 g (4 – 5 lá)
• Muối: muỗng cà phê
• Đồ dùng: xửng hấp, xoong, bát, đĩa…

2. Cách làm khoai mì hấp nước cốt dừa ăn là ghiền

Bước đầu tiên: sơ chế sắn

• Bột sắn, rửa sạch đất, cắt bỏ đầu và đuôi củ khoai (cắt sâu hơn một chút ở phần thân, vì 2 phần này có nhiều độc tố nhất).
• Dùng dao khía dọc thân củ (cắt thành từng miếng nhỏ nếu củ quá lớn) và gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài.
• Rửa sạch 2 – 3 lần với nước, sau đó ngâm vào bát nước để loại bỏ chất độc trong khoai. Thêm chút muối để khoai không bị thâm đen. Ngâm ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm nếu có thể.
• Rửa sạch nhiều lần với nước và để ráo nước.

Xem Thêm : Cách nấu bún riêu cua ngon theo công thức chuẩn của người miền

Bước 2: Hấp bột sắn

• Đặt xửng lên bếp, lót ½ lá dứa đã rửa sạch xuống đáy nồi, cho bột sắn dây vào xửng hấp bên trên.
• Hấp bột năng trên lửa vừa trong 10-15 phút. Khi khoai mềm thì tắt bếp.
• Lưu ý khi hấp khoai phải thường xuyên mở vung để thoát hơi độc ra khỏi khoai.

Bước 3: Làm nước cốt dừa

• Bắc nồi lên bếp, cho 500ml nước cốt dừa, 200g sữa đặc (có thể điều chỉnh theo khẩu vị mỗi người), ½ thìa muối, phần lá dứa còn lại (thái nhỏ) vào nồi khuấy đều.
• Giảm nhiệt xuống mức trung bình và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sôi.

Bước 4: Làm bột sắn hấp nước cốt dừa

• Cho bột sắn đã hấp chín vào hỗn hợp nước cốt dừa đang sôi. Khuấy nhẹ cho đến khi nước đặc lại.
• Có thể thêm đường hoặc sữa để tạo vị ngọt cho món ăn.

Bước 5: Thưởng thức

• Làm muối vừng: Rang vừng và lạc cho thơm, tán nhuyễn, thêm chút muối trộn đều.
• Bày khoai mì hấp nước cốt dừa ra đĩa, cốc. Rắc thêm chút muối vừng (và thêm dừa nạo nếu có) để món ăn thêm hương vị và màu sắc.
• Sắn hấp nước dừa khi ăn có vị béo ngậy của dừa quyện với vị mềm của khoai mì rất hấp dẫn.

3. Lưu ý khi hấp khoai mì nước cốt dừa

Xem Thêm : Chia Sẻ Cách Nấu Súp Ghẹ Bổ Dưỡng

Cách hấp khoai mì nước cốt dừa tuy đơn giản nhưng để đạt được hương vị chuẩn và yên tâm ăn thì trong quá trình chế biến cần chú ý một số điểm sau:

• Để khoai hấp đàn hồi, mềm, ngọt và ít xơ, khi mua bạn nên chọn những củ dài, nhẵn, da ẩm và mềm.
• Đài Loan giàu dinh dưỡng nhưng cũng chứa nhiều độc tố nguy hiểm nên cần được chế biến kỹ lưỡng. Khi ăn khoai có vị đắng nên bỏ đi.
• Trẻ em dưới 5 tuổi và phụ nữ có thai không nên ăn nhiều bột sắn hấp nước cốt dừa vì dễ gây rối loạn tiêu hóa, rối loạn tiêu hóa, ngộ độc thực phẩm.

4. Trả lời: Bột sắn dây hấp nước cốt dừa bao nhiêu calo?

Sắn là một trong những loại củ có hàm lượng calo cao. 100g bột năng nấu chín chứa 112 calo, cao gấp nhiều lần so với các loại rau thông thường.

Mặc dù là món ăn nhiều calo nhưng khoai mì hấp nước cốt dừa lại là món khoái khẩu của nhiều người ăn kiêng. Vì hàm lượng tinh bột trong loại củ này chỉ chiếm 2% nhưng lại có nhiều chất xơ hòa tan. Vì vậy bột sắn dây không gây tăng cân và còn cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể.

Tuy nhiên, nếu ăn nhiều liên tục sẽ dẫn đến tăng cân, béo phì, tăng khả năng mắc bệnh tim mạch, cao huyết áp. Nếu bạn muốn sử dụng những thực phẩm này để hỗ trợ giảm cân thì chỉ nên dùng với lượng vừa phải, 70 – 120 g/khẩu phần.

Mong rằng qua những chia sẻ của vinid, các bạn có thể tìm lại hương vị tuổi thơ trong món khoai mì hấp nước cốt dừa béo ngậy, ngọt ngào này. Khâu chọn nguyên liệu rất quan trọng để món ăn vừa ngon vừa bổ. Vui lòng chọn mua khoai tây và các nguyên liệu khác tại vinmart hoặc đặt qua ứng dụng vinid để đảm bảo độ tươi ngon, chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.