Cách nấu hủ tiếu xương sườn heo, nước lèo hủ tiếu ngon chuẩn vị người Hoa

Cách nấu hủ tiếu xương sườn heo, nước lèo hủ tiếu ngon chuẩn vị người Hoa

Hủ tiếu là một món ăn có nguồn gốc từ Trung Hoa, một sợi hủ tiếu mềm kết hợp giữa nước dùng ngọt và mặn đặc trưng. Làm một món ăn bổ dưỡng và dễ dàng tại nhà. Cùng vào bếp với tinh hoa quê hương để nấu món bún sườn heo cho cả nhà nhé.

Nguyên liệu cho món Mì xào sườn heo

  • Xương heo: (xương sườn, xương đuôi): 1,3,3kg
  • Vỏ tôm: 500g
  • Sợi mì khô còn do sợi to và sợi nhỏ
  • Củ cải trắng: 400g
  • Hành tây: 150 gram
  • Hành tím: 80g
  • Tỏi: 35g
  • Hành lá, hẹ, chanh, ớt
  • Rau : cần tây, rau mầm, salad
  • Thực hành món canh sườn heo

    Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món canh sườn heo

    Chuẩn bị xương lợn

    Bạn chặt sườn thành từng miếng vừa ăn, đối với xương cụt, bạn lọc phần mỡ gần đuôi, sau đó rửa xương 2-3 lần trong nước nóng 60 ° C. Sau đó, xương được ngâm với nước muối chanh trong 15 phút để khử mùi hôi.

    Chần xương heo cùng với nước nóng 60 độ CChần xương heo cùng với nước nóng 60 độ C

    Sau đó vớt ra rửa sạch với nước, chia xương ra 2 bát, ướp 1 bát với ½ thìa muối, 1 thìa bột gà, 2 thìa đường, trộn đều cho ngấm gia vị. Trong một bát khác, đem dao cùng với dầu hành tỏi.

    Sơ chế mì

    Đun sôi nước, cho mì vào ngâm trong 2 phút cho đến khi mì và sợi mì mềm ra.

    Ngâm hủ tiếu với nước nóng cho mềmNgâm hủ tiếu với nước nóng cho mềm

    Cho nước vào nồi, thêm 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê tinh chất gà vào khuấy đều, đun sôi, nước sôi cho bánh phở vào, vớt ra bát. . .

    Gọt vỏ và cắt củ cải trắng thành khối vuông. Bóc vỏ hành tây, cắt đôi và nướng sơ qua cho thơm.

    Sơ chế gia vị nấu hủ tiếuSơ chế gia vị nấu hủ tiếu

    Bóc vỏ tỏi

    Bóc vỏ, cắt lát và băm nhỏ hành tím.

    Hành lá và lá hẹ rửa sạch. 1 phần băm nhỏ, 1 phần băm nhỏ

    Cắt ớt theo đường chéo.

    Rau cần rửa sạch, cắt khúc.

    Bước 2: Nấu Phở

    Để nước dùng được đậm đà và ngon, bạn nên dùng vỏ tôm để nấu nước dùng. Cho 1,5 lít nước vào nồi, thêm 20 gam đường phèn, 1 thìa muối và củ cải trắng rang chín, khi canh sôi thì cho xương ống đã ướp vào hầm khoảng 30 phút cho chín mềm.

    Dùng vỏ tôm nấu nước lèo hủ tiếu cho ngọt thơmDùng vỏ tôm nấu nước lèo hủ tiếu cho ngọt thơm

    Để nước dùng thơm hơn, bạn vớt vỏ tôm, hành tây và củ cải, cho xương đã xào vào dầu hành tỏi, thêm 1 lít nước dùng, nấu thêm 30 phút. để làm mềm xương.

    Sau đó cho đầu hành tây vào và nước dùng đã sẵn sàng rồi các bạn ơi, nước dùng có mùi thơm của hành và tỏi xào, có vị xương và vị tôm nhẹ.

    Bước 3: Xào hành và tỏi

    Lọc bỏ mỡ ở đuôi lợn, thêm muối và giấm rồi nấu trong khoảng 5 phút. Bạn vớt ra và cắt thành từng miếng vuông rồi bắc lên bếp khuấy đều cho đến khi mỡ chảy ra. Khi mỡ bắt đầu chảy, cho một chút muối vào để mỡ không bị bắn tung tóe.

    Tóp mỡ, hành tỏi phiTóp mỡ, hành tỏi phi

    Khi tóp mỡ vàng, cho 1 thìa cà phê tỏi phi, 1 thìa cà phê nước mắm, khuấy đều rồi dùng rây lọc để tách dầu, cho dầu ra bát.

    Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 30ml dầu ăn vào đun nóng, cho nốt phần hành tỏi băm nhỏ còn lại vào xào cho thơm, khi hành tỏi chín vàng thì tắt bếp, đổ dầu vào phi thơm. và tỏi vào nồi Dầu.

    Thưởng thức súp sườn heo

    Bạn cho mì và nui vào tô, cho một chút dầu hành tỏi vào rồi đảo đều tay để sợi mì được bóng.

    Bạn xếp vài lát sườn non lên bề mặt, rắc một ít hành lá và hẹ, cần tây, cho nước hàng vào tô mì, thêm một chút mỡ và phi thơm hành tỏi, một chút tiêu.

    Thưởng thức hủ tiếu xương sườn heo thơm ngonThưởng thức hủ tiếu xương sườn heo thơm ngon

    Thêm vài lát ớt để ăn kèm và dùng kèm với salad. Chẳng bao lâu, bạn đã có ngay một tô mì thơm ngon cho bữa sáng của cả gia đình.

    Nguyên liệu làm món bún mọc ngon

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *