Mách bạn 2 cách làm gà kho gừng đậm vị, ấm nồng ngày mưa

Chỉ với 20 phút là bạn có thể chế biến một đĩa canh gà sả ớt thơm ngon cho bữa cơm gia đình, hãy cùng tôi vào bếp làm món ăn này nhé.

Thịt gà là loại thực phẩm rất phổ biến, vừa tiện ăn lại cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như vitamin a, b2, các nguyên tố vi lượng như kẽm, đồng, sắt, phốt pho, protein. Thịt gà được chế biến thành nhiều món ngon, một trong số đó là món gà kho sả có vị cay nồng, mùi thơm hấp dẫn sẽ kích thích khẩu vị của bạn.

Bạn Đang Xem: Mách bạn 2 cách làm gà kho gừng đậm vị, ấm nồng ngày mưa

1 nguyên liệu cho món Canh gà sả ớt

• 600g thịt gà
• 100 gam máu
• Sả, ớt, hành tím, tỏi
• Gia vị: tiêu, hạt nêm, muối, bột ngọt, nước màu, nước mắm, đường

Mẹo: Cách chọn gà ngon: Bạn có thể chọn gà đã làm sẵn hoặc gà sống. Gà làm sẵn có 2 loại là gà nhà và gà công nghiệp. . Gà nên chọn loại da vàng nhạt, thịt mỏng, mịn, đàn hồi tốt, chỉ có ức, cánh, lưng và các bộ phận khác có màu vàng sậm. Gà làm sẵn thường có thân hình nhỏ gọn, săn chắc với vòng ngực hẹp. Cách chọn gà công nghiệp cũng giống như gà ta, không có nhiều khác biệt, điểm khác biệt duy nhất giữa gà công nghiệp và gà nhà là gà công nghiệp to hơn gà nhà, nhiều thịt và da dày hơn. Chọn gà sống, có thể chọn gà trống hoặc gà mái, nhưng cần chú ý một số đặc điểm: mồng phải đỏ tươi, mắt linh hoạt, không bơ phờ. Lông mượt, mỏ nhọn, chân gà thẳng, đặc biệt là hậu môn hồng hào, tử cung co hồi tốt, không có hiện tượng ỉa chảy, phân lỏng, phân dị thường.

Xem chi tiết:Mách bạn cách chọn thịt gà ngon cho bữa cơm gia đình

2 Cách Làm Món Gà Sả Ớt Ngon

Sơ chế gà: Gà sau khi mua về rửa sạch gà với nước, sau đó xát muối lên bề mặt gà, sau đó thoa rượu trắng, sau đó dùng tay chà xát vào vòng tròn giúp rượu thấm vào thịt Khử mùi và làm thịt đậm đà hơn. Sau đó rửa lại và chuyển sang các công đoạn khác của món ăn. Chuẩn bị tiết lợn tươi: Huyết lợn rửa sạch, đun với nước sôi khoảng 10 phút để loại bỏ mùi tanh.

Bước sơ chế nguyên liệu đầu tiên

Xem Thêm: Cách nấu Tom Yum – Học làm các món Thái kinh doanh

Để việc băm sả dễ dàng hơn, bạn nên bẻ đôi củ sả, thái nhỏ. Loại bỏ hạt khỏi ớt, sau đó thái nhỏ.

Xem Thêm : Cách làm canh ốc nấu chua thanh mát cho ngày hè oi ả

Bóc vỏ, xay nhuyễn và băm nhỏ hành và tỏi.

Bước 2 chuẩn bị tiết và ướp gà

Cắt tiết thành từng miếng nhỏ và ăn ngay.

Cho gà, 1 thìa sả, 1 thìa hành tím, 1 thìa tỏi, 1 thìa ớt, hạt nêm, muối, bột ngọt, đường, nước mắm vào tô, ướp 20 phút Để gà thấm đều gia vị.

Bước 3 Canh Gà Sả Ớt

Cho ít dầu vào nồi, cho phần sả, hẹ, tỏi còn lại vào, xào thơm

Xem Thêm: Tổng hợp Top 10+ có mấy cách nấu cơm [Đầy Đủ Nhất]

Cho thịt gà và nước màu vào trộn đều, bảo quản ở nhiệt độ cao để phần thịt gà không bị ra nước và nước cốt gà không bị mất đi.

Sau khi gà được đánh tơi, cho 200ml nước lọc, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường vào, khuấy đều rồi tiếp tục xào trên lửa lớn.

Đun sôi nước, vặn lửa nhỏ, đun khoảng 20 phút cho nước dùng ngấm vào thân gà thì tắt bếp.

Xem Thêm : Cách nấu cháo đông trùng hạ thảo thơm ngon bổ dưỡng

Có thể dùng nước dừa thay nước lọc để gà ngọt nước.

Thành phẩm bước thứ tư

Cho gà sả ớt ra đĩa, rắc thêm chút ớt lên trên là móngà sả ớt đã hoàn thành.

Xem Thêm: Cách làm khoai mì hấp nước cốt dừa thơm ngon, béo ngậy

Ngoài ra, đây còn là một số món ăn ngon từ gà để bổ sung vào thực đơn của gia đình bạn.

3 Thưởng thức

Gà hầm sả ớt

Gà hầm sả ớt ăn với cơm trắng và dưa leo, hoặc với rau muống, canh mồng tơi và các món canh khác thì càng ngon…

Gà sả ớt là món ăn dễ làm mà ngon. Khi làm món này nhớ nấu nhiều cơm nhé.

Mua gà tươi ở bách hóa xanh, nấu canh gà sả ớt:

Trải nghiệm hay Bách hóa xanh