Cách nấu cơm niêu mềm dẻo, nóng hổi, chuẩn vị đồng quê – VinID

“Ngon không cưỡng nổi” là ấn tượng đầu tiên mà món cơm niêu mang đến cho người xem. Cách thực hành nồi cơm điệnKhông quá khó, chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm theo hướng dẫn của vinid là chế biến thành công. Đảm bảo, chỉ mất vài phút vào bếp là sẽ có ngay một món ngon đổi vị cho gia đình.

Bạn Đang Xem: Cách nấu cơm niêu mềm dẻo, nóng hổi, chuẩn vị đồng quê – VinID

1. Cách nấu nồi cơm dẻo dẻo

Bước 1: Nguyên liệu làm nồi cơm điện

• Gạo trắng: 250g
• Bắp vàng: 1 trái
• Cải xoăn: 50g
• Nấm hương khô: 30g
• Xúc xích: 100g
• Trứng: 1
• Hành lá: 2 nhánh
• Tỏi: 2 tép
• Hành tím: 3 củ
• Vừng trắng: 1 thìa cà phê
• Nước tương: 2 muỗng canh
• Dầu mè: 1 muỗng canh
• Dầu hào: 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Dụng cụ: dao, chảo, thớt, soong, thìa, cọ quét dầu…

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu và nấu

• Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
• Rửa sạch và để ráo bắp cải.
• Bắp bóc vỏ và tách hạt.
• Xúc xích cắt lát.
• Nấm đông cô ngâm nước 10 phút cho nở mềm rồi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Ngâm gạo soong trong nước khoảng 5 phút, xả sạch với nước 2-3 lần.
• Phét một lớp dầu mè (khoảng ½ muỗng canh) lên đáy và thành soong, sau đó cho gạo và 300ml nước lọc vào.
• Đặt nồi lên bếp và nấu ở lửa vừa trong 10-15 phút, sau đó giảm lửa xuống thấp. Nấu thêm khoảng 10 phút để hạt gạo nở ra.

Bước 3: Nấu nước sốt

• Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đun lửa vừa. Thêm tỏi băm nhỏ và hành tím và xào cho đến khi có mùi thơm.
• Cho 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 6 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh đường vào nồi, khuấy đều. Đun sôi hỗn hợp trong 5 phút thì nêm gia vị rồi tắt bếp.

Bước 4: Làm niêu cơm

• Sau khi nấu cơm được 8 phút, cho ngô vàng, nấm đông cô, xúc xích, bắp cải vào, thêm một quả trứng vào giữa.
• Rưới ½ muỗng canh dầu mè lên thành nồi, đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 3 phút.

Bước 5: Kết thúc

• Rưới nước sốt lên trên, rắc hành lá xắt nhỏ và 1 muỗng cà phê mè trắng lên trên và dùng.
• Khi thưởng thức, bạn sẽ thấy cơm chín tới, mềm, đáy nồi giòn.

2. Bí quyết nấu cơm ngon bằng nồi chuẩn

2.1. Cách chọn nguyên liệu

Chọn mua gạo

• Muốn nấu được nồi cơm ngon thì nên chọn loại gạo Bagui mới, hạt gạo dài, mẩy, dẹt và đầu nhọn. Loại gạo này được đun trong nồi, hạt cơm mềm nhưng không bị nát, mùi vị rất thơm.
• Nên chọn loại gạo có màu trong, hương thơm tự nhiên và dịu nhẹ.
• Bạn không nên chọn gạo trắng, mối mọt, vàng úa vì đó là gạo cũ và thời gian bảo quản lâu.

Xem Thêm : Cách luộc đậu bắp ngon, không bị nhớt, nhanh chín và xanh mướt

Chọn trứng

• Đối với trứng công nghiệp, bạn nên mua trứng có màu vỏ sẫm, đều, không có vết nứt hay đốm đen.
• Trứng tươi có vỏ hơi sần sùi, đó là do các lỗ trên trứng mới đẻ chưa đóng lại.
• Nếu bạn thấy lòng đỏ di chuyển và có tiếng kêu nhẹ khi lắc nhẹ quả trứng thì không nên mua. Bởi vì những quả trứng này đã được lưu trữ trong một thời gian dài, chúng có khả năng bị hư hỏng.

Chọn xúc xích

• Giò tươi, không có bất kỳ phẩm màu, chất hóa học nào sẽ có màu hồng, tươi và có thể nhìn thấy rõ độ trong của thịt.
• Có mùi thơm độc đáo.
• Bạn nên chọn loại có vỏ mỏng, làm từ ruột heo đã qua sơ chế kỹ, không có vị béo ngậy.
• Có thể mua xúc xích tại các siêu thị, cửa hàng tiện ích uy tín (ví dụ hệ thống siêu thị winmart/winmart+) hoặc tính năng “đi chợ” trên ứng dụng vinid.

2.2. Cách chọn thịt hầm

• Nên chọn nồi làm bằng cao lanh, không lẫn tạp chất, loại bỏ kim loại độc hại, đảm bảo an toàn khi đun nấu.
• Chọn nồi được đun liên tục trên lửa già ở nhiệt độ 1200 độ C để bền bỉ, lâu dài và chống va đập.
• Hình dáng nồi cân đối, đẹp và phóng khoáng, chất lượng thành phẩm chấp nhận được.

2.3. Những lưu ý đối với nồi cơm điện

• Bạn cũng có thể dùng củi để nấu cơm trong nồi nhưng cần đảm bảo lượng củi không quá lớn và luôn chú ý để nồi cơm không bị cháy, khét. Khi gạo vừa cạn nước, cho vào nồi cơm một lớp than hồng.
• Bạn có thể sử dụng nồi cơm điện hoặc lò nướng chuyên dụng để tiết kiệm thời gian mà không làm giảm chất lượng cơm nấu.

3. Món ăn ngon quên lối về

Ngoài lạp xưởng, để nồi cơm thêm ngon, bạn còn có thể ăn kèm với cá kho, sườn non chiên, canh cua, cà pháo… Những món ăn dân dã như vậy luôn vô cùng hấp dẫn!

3.1. cá kho tộ

Cá kho tộ là món ăn dân dã rất hợp với cơm niêu. Thưởng thức cá bống kho tộ, cá kho me, cá kho làng Vũ Đại, cá đen kho nghệ hay cá trắm kho tộ, hấp dẫn vô cùng.

Xem Thêm : Hướng dẫn +3 cách nấu cơm rượu để bán siêu ngon mà dễ làm

Chúng có vị cay nồng của ớt, riềng và nước. Đặc biệt là thịt cá mềm, ngọt và vị béo ngậy của thịt ba chỉ. Đảm bảo sẽ cho bạn “ăn sạch sành sanh”!

3.2. Sườn xào chua ngọt

Sự kết hợp hoàn hảo với cơm niêu chính là sườn xào chua ngọt và đặc biệt là nước sốt. Một nồi cơm nghi ngút khói, rưới một chút nước sốt ngọt ngào màu nâu đỏ, có độ chua vừa phải, không cần cho thêm miếng sườn heo nào, một nồi cơm bay tứ tung.

3.3. Canh cua rau đay

Canh cua mồng tơi rau đay, ngọt thanh mát, ăn cùng cơm và ít cà tím, dù là người kén ăn đến đâu cũng phải trầm trồ khen ngợi.

Trên đây là cách làm nồi cơm điện mà vinid muốn chia sẻ đến các bạn. Hãy chiêu đãi gia đình bạn món ăn siêu dễ làm này vào những ngày cuối tuần nhé. Đừng quên ghé hệ thống siêu thị winmart/winmart+ hoặc app vinid để mua nguyên liệu nấu cơm niêu chất lượng nhé!