Tổng hợp 3 cách nấu xôi chè đơn giản cúng Tết – Bách hóa XANH

Xôi là món ăn thường được dùng để cúng tế trong các dịp lễ hội, Tết. Vậy bạn đã biết cách nấu xôi chưa? Nếu chưa thì cùng điểm qua 3 cách nấu xôi ngày Tết đơn giản nhé!

Chè Xôi là một loại chè rất độc đáo nổi tiếng ở miền Bắc quê tôi, thường được dùng để cúng gia tiên trong các dịp lễ hội, Tết. Có rất nhiều cách làm xôi, mỗi cách lại có một hương vị đặc trưng riêng, khiến người ta yêu thích. Sau đây Bách hóa XANH tổng hợp 3 cách nấu xôi vò đơn giản nhưng thơm ngon, hấp dẫn. Giữ nguyên!

Bạn Đang Xem: Tổng hợp 3 cách nấu xôi chè đơn giản cúng Tết – Bách hóa XANH

Cháo đậu xanh một loại

Nguyên liệu làm món chè đậu xanh nếp cẩm

Nguyên liệu làm chè đậu xanh

• 300 gram gạo nếp
• 180g đậu xanh còn vỏ
• 200g bột năng
• Gia vị: đường, dầu ăn, muối
• Dụng cụ: thố, nồi, thìa, cốc, nĩa…

Cách nấu chè đậu xanh nếp

bước 1 Sơ chế nguyên liệu làm bánh đậu xanh

Nếp ngâm và đậu xanh đãi vỏ

Bạnbr>gạo nếp vo thật sạch rồi ngâm nước 4 tiếng. Bạn cũng có thể rửa sạch đậu xanh cả vỏ rồi ngâm nước 3 tiếng. Gạo nếp và đậu xanh sau khi ngâm nở thì đổ nước, vo sạch, để ráo.

Đậu xanh bước hai

Cho 1 thìa cà phê muối vào đậu và trộn đều. Sau đó, bạn chuẩn bị một thau gạo nếp và đổ nước nóng (80 độ C) vào khoảng ¼ ngăn dưới. Đậy ngăn trên, cho đậu xanh vào, dàn mỏng, đục 5-6 lỗ tròntrên bề mặt đậu cho thoáng khí.

Đậu xanh nấu bột đậu

Đầu tiên, bạn ninh đậu xanh trên lửa lớn, khi nước sôi thì vặn lửa vừa và đun tiếp trong 20 phút cho đậu chín nhừ. Sau khi đậu chín và để nguội cho ra đĩa, ⅓ số đậu được dùng để nấu chè và phần còn lại được nghiền để làm gạo nếp.

Xem Thêm: Bạch tuộc sữa (baby) là gì? Làm món gì ngon?

Bước thứ ba là đồ nếp

Bạncho 1/2 chỗ đậu xanh và gạo nếp vào trộn đều, thêm 2 thìa dầu ăn vào trộn đều. Sau đó, mở nồi, đổ khoảng ⅓ nước vào ngăn dưới và đun sôi.

Gạo nếp

Sau khi nước sôi, cho gạo nếp và đậu xanh vào, dàn mỏng, tạo 5-6 lỗ thoáng khí, đậy nắp nồi, đun lửa lớn. Đun >Sau khoảng 40 phút nếp chín, vớt nếp ra, cho nốt phần đậu xanh còn lại vào, trộn đều và dùng.

Xem Thêm: Cách nấu xôi mặn thập cẩm bằng nồi cơm điện dẻo mềm, ngon như

Bước thứ tư là pha trà

Chè đậu xanh

Đầu tiên, cho 600ml nước và 3 muỗng canh đường vào nồi, đun sôi ở lửa vừa. Tiếp theo cho vào chén bột sắn một ít nước sôi để nguội /b> khuấy đều cho tan hết bột. Khi nước đường sôi thì cho từ từ bột sắn dây vào, vừa cho vừa khuấy đều tay để tránh bột bị vón cục. Tiếp tục đun đến khi nước sôi trở lại thì cho đậu xanh vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm bước thứ năm

Xem Thêm : Cá rô phi làm gì ngon? Tổng hợp 19 cách nấu cá rô phi hấp dẫn tại

Canh đậu xanh nếp mát, ngon

Món chè đậu xanh nếp cẩm đã sẵn sàng, bạn chỉ việc cho lá chè vào cốc, thêm gạo nếp lên trên là có thể thưởng thức. Trong trường hợp bình thường, lá chè và gạo nếp sẽ được để riêng và khi ăn sẽ cho thêm vào để gạo nếp không bị giòn. Canh đậu xanh gạo nếp có vị ngọt thanh mát, không chỉ là món ăn vặt thơm ngon mà còn có tác dụng thanh nhiệt, giải nhiệt, được mọi người vô cùng yêu thích.

Hai cách nấu chè đậu đen nếp cẩm

Nguyên liệu nấu chè nếp đậu đen

Nguyên liệu làm chè nếp đậu đen

• 400 gram gạo nếp
• 100g đậu xanh còn vỏ
• 100g đậu đen
• Gia vị: đường nâu, bột năng.
• Dụng cụ: thố, nồi, thìa, cốc, nĩa…

Cách nấu chè đỗ đen nếp cẩm

bước 1 chè đậu đen gạo nếp sơ chế nguyên liệu

Đậu đen xanh lòng ngâm nở

Đậu xanh và gạo nếp vo sạch, cho nước vào, ngâm khoảng 5-6 tiếng. Sau khi ngâm, loại bỏ nước, rửa sạch và để khô. Đậu đen vo sạch, ngâm>4-5 tiếng rồi vớt ra rửa sạch, để ráo.

Bước thứ hai là nấu canh đậu đen

Bạn cho đậu đen vào nồi, thêm 2 lít nước, đậy vung và hấp trong 1 giờ. Tiếp theo, bạn thêm 150 gam đường nâu vào, khuấy đều và tiếp tục đun khoảng 20 đến 30 phút.

Chè đậu đen luộc

Bạn cho khoảng 2 thìa bột sắn dây vào chén, thêm nước đun sôi để nguội vào, khuấy đều cho tan hết rồi cho vào nồi chè đậu đen, vừa cho vừa khuấy từ từ. Bột sắn dây không bị vón cục. Khi chè đạt độ sánh vừa phải thì tắt bếp.

Xem Thêm: Bạch tuộc sữa (baby) là gì? Làm món gì ngon?

Bước thứ ba là đồ nếp

Gạo nếp

Bạn cho đậu xanh đã tách vỏ và gạo nếp vào trộn đều. Sau đó, đặt nồi lên bếp, đổ nước vào khoảng ⅓ ngăn và đun sôi. Sau khi nước sôi, đặt ngăn trên lên trên, cho hỗn hợp đậu nếp vào, dàn đều và sục khí rồi đóng nắp lại. Khoảng 40 phút trên lửa vừa, gạo nếp được nấu chín.

Thành phẩm bước thứ tư

Cho gạo nếp vào chè đậu đen và thưởng thức

Món chè đậu đen nếp cẩm đã “sẵn sàng”, mời cả nhà thưởng thức nhé! Chè đậu đen có vị sánh mịn, bùi bùi thơm bùi của đậu đen, vị ngọt của vỏ sò quyện với đường nâu rất ngon. Cho một ít gạo nếp vào chè, hạt nếp tơi xốp, chè có vị ngọt thanh hấp dẫn. Vừa ngon lại dễ làm, Tết này bạn hãy nhanh tay “triển” món chè ngon này cho gia đình mình nhé!

3 cách nấu chè gừng nếp cẩm

Nguyên liệu nấu chè gừng nếp

Nguyên liệu làm chè gừng gạo nếp

• 700 gram gạo nếp
• 250g đậu xanh còn vỏ
• 60g gừng
• Gia vị: đường cát, đường nâu, muối, bột năng, bột nghệ, dầu ăn.
• Đồ dùng: xoong, chảo, muỗng, cốc, khay, khăn vải, thau…

Cách nấu chè gừng nếp cẩm

bước 1 Sơ chế nguyên liệu làm chè gừng nếp cẩm

Đầu tiên, lấy 500 gram gạo nếp vo sạch, thêm nửa thìa bột nghệ, trộn đều, ngâm nước khoảng 4-5 tiếng</b >. Sau khi ngâm, chắt bỏ nước rồi vo gạo, cho 1 thìa muối vào, trộn đều, để ráo. Cho 200 gram gạo nếp còn lại vào nồi rang trên lửa lớn cho đến khi gạo nếp ngả màu vàng và tỏa mùi thơm.

Xem Thêm : 15 cách nấu cháo gà cho bé ăn dặm thơm ngon và dễ làm

Sơ chế nguyên liệu trà gừng

Đậu xanh và vỏ cũng rửa sạch, ngâm nước. Sau khi ngâm trong 2 giờ, đổ nước đi, rửa sạch và lau khô đậu.

Gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ gừng.

Gạo nếp hai

Cho gạo nếp lên bếp, đổ khoảng ⅓ lượng nước ở đáy nồi, nấu lửa vừa. Khi nước sôi, bạn cho đậu vào ngăn trên, dàn đều đậu và tạo 5-6 lỗ thoáng khí. Sau đó, đậy nồi bằng khăn, đậy nắp và nấu trong 20 phút cho đến khi đậu chín hẳn. Sau khi đậu chín, cho vào máy xay nhuyễn.

Xem Thêm: Tổng hợp 5 công thức làm món thịt chân giò kho cực đưa cơm

Đậu xanh tán nhuyễn, trộn với gạo nếp để làm xôi

Bạn lấy ½ số đậu đã xay trộn với gạo nếp đã ngâm rồi cho vào nồi bắt đầu đồ xôi giống như bạn làm với đậu xanh còn vỏ. Điểm khác biệt là sau khi nấu trong 15 phút, bạn cần mở nắp>đảo gạo nếp cho thật đều, sau đó đóng nắp và tiếp tục nấu trong 20 phút .

Khi nếp chín, bạn cho ra khay, cho 2 thìa đường, 3 thìa dầu ăn và phần nhân đậu còn lại vào trộn đều.

Bước thứ ba là pha trà gừng

Bạn cho 1 lít nước vào bát gừng đã xay, khuấy đều cho đến khi gừng ra nước, sau đó lọc bỏ bã. Cho nước cốt gừng vào nồi, thêm 1 lít nước lọc, 100 gam đường nâu, khuấy đều và đun lửa lớn, trong khi nấu, bạn cần dùng tay khuấy đều để đường không bị cháy. Hãy để chúng tôi đốt cháy bạn!

Trà gừng

Sau khi nước đường và gừng đun sôi, cho gạo nếp vào khuấy đều, vặn lửa nhỏ, đun trong 20 phút. Tiếp tục cho 120 gam đường cát và 1/4 thìa muối vào nồi khuấy đều.

Tiếp theo, bạn pha 15 gam bột năng với một ít nước, khuấy đều cho bột tan hết rồi cho từ từ vào ấm trà, vừa đun vừa khuấy. Tiếp tục đun đến khi chè sôi trở lại thì tắt bếp.

Thành phẩm bước thứ tư

Chè gừng nếp nóng ngọt

Gạo nếp gừng có mùi thơm dịu nhẹ, hơi ngọt và hơi cay rất hấp dẫn. Nếp dẻo, dẻo, thơm mùi gừng, nếp mềm dẻo, đậu xanh ngọt bùi là món chè gừng thơm ngon, độc đáo. Ngoài hương vị thơm ngon, món chè gừng nếp cẩm này còn là sự lựa chọn tốt để gia đình bạn thêm ấm áp.

Vậy bách hóa xanh xin giới thiệu 3 công thức nấu xôi nếp vừa ngon vừa đơn giản, cách làm cũng đơn giản. Tết này, bạn sẽ làm món xôi gì đãi cả nhà? Vui lòng cho Cục Xanh biết nếu bạn có thể! Cảm ơn các bạn đã theo dõi, chúc các bạn thực hiện thành công món chè tuyệt vời này!

Chọn mua các loại nếp bán ở bách hóa xanh để nấu xôi ngày Tết:

Bách hóa Xanh