Thưởng thức một tách trà vào mùa hè nóng nực là một sự lựa chọn tuyệt vời. Trong bài viết hôm nay sen dai viet sẽ giới thiệu đến các bạn 2 cách làm chè hạt sen. Cùng xem 2 nguyên liệu tươi mát và thơm ngon này mang đến cho bạn 2 loại trà như thế nào nhé.
Bạn Đang Xem: 2 Cách Nấu Chè Củ Năng Hạt Sen Ngon Mát Đơn Giản
1. Phương pháp sản xuất trà củ sen
1.1 Nguyên liệu nấu chè hạt sen
- 200g hạt sen tươi
- Hạt gạo 600g
- Đường phèn 200g
- 1/2 muỗng cà phê muối
- Hạt sen tươi loại bỏ tim sen, sau đó ngâm hạt sen, rửa sạch, để ráo nước. Sau đó luộc hạt sen trong khoảng 20 phút, sau khi hạt sen mềm vớt ra cho vào tô.
- Sắn gọt vỏ, ngâm vào bát nước rồi cắt sắn thành miếng vừa ăn.
- Cho 200 gam đường phèn vào nồi 1 lít nước, nấu đến khi đường tan hết, nước sôi thì cho hạt sen đã luộc chín, bột sắn xắt nhỏ và 1/2 thìa muối vào. Tiếp tục đun lửa vừa khoảng 10 phút cho bột sắn dây và hạt sen thấm nước đường thì tắt bếp. Lưu ý nếu trong quá trình pha có bọt thì hớt bọt đi để nước trà được trong.
- Rót trà ra cốc và thưởng thức. Chè hạt sen sau khi nấu sẽ có mùi thơm thoang thoảng của hạt sen. Chè có vị ngọt dịu, bùi bùi của hạt sen và vị ngọt giòn của sắn. Món chè giải nhiệt đáng đăng ký trong ngày hè oi bức.
- Tap 500g
- 300 gram hạt sen tươi
- Nhục thung dung 200 g
- Táo đỏ 100g
- Đường phèn 300g
- Đá một chút
- Hạt sen tươi (nếu có), rửa sạch, để ráo.
- Ngâm táo đỏ trong nước 1 tiếng để táo đỏ mềm ra.
- Củ gọt bỏ vỏ ngoài, rửa lại bằng nước sạch rồi thái miếng nhỏ.
- Đặt một nồi nước, thêm chút muối, nấu khoảng 10 phút thì tiếp tục cho hạt sen vào. Nấu với củ sắn khoảng 15 phút cho hạt sen mềm thì vớt củ sen và hạt sen ra, rửa lại với nước sạch, để ráo.
- Tiếp tục bắc nồi lên bếp rồi cho 2 lít nước lọc vào đun sôi rồi cho toàn bộ long nhãn, táo tàu và 300g đường phèn vào. Nấu trên lửa vừa khoảng 10 phút cho đến khi đường phèn tan hết, các nguyên liệu khác thấm nước đường và nước long nhãn.
- Sau đó cho hạt sen và bột sắn dây vào. Đun lửa nhỏ thêm 15 phút nữa để chè nhừ, cho hạt sen và sắn thấm đường thì tắt bếp.
- Rót trà ra cốc và thưởng thức. Có thể cho thêm một ít đá để tăng thêm vị mát lạnh cho món chè. Loại trà này có vị ngọt dịu, thanh mát.
- Chọn những hạt sen tròn đều, to bằng nửa đốt ngón tay. Hạt trắng, hơi vàng.
- Bạn có thể dùng ngón tay ấn vào hạt sen, nếu khi ấn vào hạt sen còn hơi ẩm thì đó là hạt sen tươi.
- Tránh hạt sen có màu sẫm, vỏ nhăn nheo là hạt sen cũ hoặc mới.
- Không nên chọn hạt sen đã ngâm nước vì hạt sen rất dễ bị thâm đen và héo.
- Chọn cứng không mềm
- khăn: được biết đến với tác dụng thanh nhiệt, giải độc. Bột sắn dây cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe do chứa nhiều vitamin và khoáng chất.
- Hạt sen: Chứa nhiều loại vitamin và dưỡng chất có tác dụng làm đẹp da, chống lão hóa, giúp ngủ ngon, bảo vệ đường tiết niệu, hỗ trợ hệ tiêu hóa ,…
- Để bảo quản món ăn này sau khi pha chè, bạn cho chè hạt sen vào hộp, để nguội, đậy nắp và bảo quản trong tủ lạnh. Khi sử dụng, múc ra ly và dùng kèm với vài viên đá để giải nhiệt.
- Bạn có thể sử dụng hạt sen tươi hoặc khô. Sử dụng hạt sen tươi sẽ nấu nhanh hơn và ngọt hơn hạt sen khô. Nếu dùng hạt sen khô, bạn lưu ý ngâm hạt sen khô ít nhất 3 tiếng trước khi nấu để hạt sen nhanh mềm.
- Không nên ninh hạt sen quá kỹ sẽ làm đục nước, cũng không nên ninh quá bột sắn dây sẽ mất đi độ giòn và vị ngọt tự nhiên.
1.2 Cách pha trà củ sen
Xem Thêm : Bí quyết nấu chè đậu xanh phổ tai thanh nhiệt ngon khó cưỡng
Chuẩn bị nguyên liệu
Pha trà
Xem Thêm: Món lạ miền Tây: Bánh canh cua đồng
>>>Xem ngay: Cách Làm Chè Hạt Sen Sấy Ngon Tại Nhà
2. Hướng dẫn làm chè nhãn nhục củ sen
2.1 Chuẩn bị nguyên liệu và món chè hạt sen nhãn nhục
2.2 Cách pha trà củ sen
Xem Thêm : Bí quyết nấu chè đậu xanh phổ tai thanh nhiệt ngon khó cưỡng
Chuẩn bị nguyên liệu
Pha trà
>>>Tìm hiểu thêm: 5 cách nấu chè hạt sen khô giải nhiệt cơ thể
3.Hướng dẫn lựa chọn nguyên liệu pha trà
Xem Thêm: Cách Nấu Canh Sườn Củ Sen Ngon, Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà
Hạt sen tươi
Tài nguyên
4. Lợi ích sức khỏe của chè hạt sen
Xem Thêm : 3 cách làm gà tần thơm ngon, bổ dưỡng tăng cường sức khỏe
Chè sắn được làm từ 2 nguyên liệu chính là củ sắn và hạt sen. Đó là sự kết hợp của những lợi ích do hai thành phần này mang lại.
Ngoài ra, sắn chứa một lượng lớn vitamin B6, giúp hỗ trợ chức năng não bộ và hệ thống miễn dịch. Chất xơ và tinh bột trong sắn được tiêu hóa chậm nên có tác dụng tăng cường sức khỏe đường ruột, cải thiện tình trạng rối loạn tiêu hóa.
Xem Thêm: Cách làm bầu xào tỏi – Món ăn mùa hè mát lành, ngon miệng
Ngoài ra, thường xuyên ăn bột sắn dây có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ, đồng thời do bột sắn dây không chứa cholesterol nên còn là thực phẩm rất tốt cho những người đang muốn giảm cân.
5. Một số điều cần chú ý khi pha trà củ sen
Vậy là sen dai viet xin giới thiệu, bạn cũng đã có thêm 2 món chè truyền thống ngon mát giải nhiệt mùa hè. Chè là món ăn khoái khẩu được lòng mọi người ở nhiều lứa tuổi. Hãy cùng vào bếp và trổ tài ngay cho gia đình thân yêu của mình thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công.
đại việt sen – sen việt
>>> Học cách nấu chè hạt sen bột sắn dây: tại đây
Nguồn: https://anhvufood.vn
Danh mục: Hướng Dẫn Nấu Ăn
