Cách nấu chè bắp với đậu xanh đúng chuẩn Nam Bộ

Nếu bạn đang tìm một món chè vừa bổ dưỡng lại dễ làm, cet.edu.vn khuyên bạn nên làm món chè ngô đậu xanh kiểu miền Nam cho gia đình và người thân. Đây là món chè dân gian được cả người lớn và trẻ em yêu thích. Vậy thì đừng bỏ qua bài viết hôm nay để có ngay công thức Cách làm chè bắp ngon tuyệt này nhé!

Bạn Đang Xem: Cách nấu chè bắp với đậu xanh đúng chuẩn Nam Bộ

Chè ngô thơm ngon, dễ nấu, là món ăn được cả người lớn và trẻ em ưa thích (nguồn: Internet)

Cách nấu chè đậu bắp chuẩn vị miền nam

Nguyên liệu nấu chè đậu xanh

• Bắp nhỏ: 2 trái. Lưu ý: Nên chọn ngô mới hái để có vị ngọt và ngon hơn.
• Đậu xanh đãi sạch: 300gr
• Nước cốt dừa: 200 gram, cũng có thể thay bằng nước cốt dừa đóng hộp
• Sữa tươi: 100ml
• Bột sắn dây: 20g (có thể thay bằng sắn dây)
• Đường phèn: 200 gam
• Vani: 2 lọ

Các bước nấu chè đậu xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu xanh chọn lọc, loại bỏ hạt hư, ngâm nước qua đêm hoặc trong ngày (ít nhất 2 tiếng) để đậu nở.

Xem Thêm: Bí Quyết Nấu Chè Bắp Mỹ Cực Ngon

Bắp lột vỏ, bỏ cuống, lấy nước nấu. Sau khi ngô chín, bạn có thể tắt bếp, để nguội rồi cho ngô ra cối xay. Dự trữ ngô trên lõi ngô.

Bước thứ hai: làm đậu bắp đậu xanh

Xem Thêm : 2 cách nấu bánh canh cá lóc ngon tại nhà chuẩn vị quán ngon

Đổi nồi mới, cho sữa tươi và nước cốt dừa vào đun sôi thì tắt bếp. Lưu ý: Nếu dùng sữa tươi không đường, bạn có thể thêm một chút đường cho vừa miệng.



Các bước nấu canh đậu bắp đậu xanh chuẩn miền nam (nguồn: Internet)

Xem Thêm: 7 cách nấu canh rong biển ngon không tanh thanh mát chuẩn vị

Pha bột năng với khoảng 50ml nước

Cho lõi ngô và đậu xanh vào nồi, thêm nước, đun đến khi sôi thì vớt bỏ lõi ngô và tiếp tục xào cho đến khi đậu xanh chín mềm. Khi nấu, liên tục đảo đáy nồi để tránh bị khét, đồng thời vớt bọt liên tục để nước chè được trong.

Khi đậu chín, cho ngô hạt, đường phèn, chút muối vào tiếp tục đảo đều cho hỗn hợp chín và nêm lại gia vị. Cho phần bột sắn đã chuẩn bị vào và đổ từ từ bằng tay để tránh sắn bị vón cục. Nấu thêm khoảng 10 phút hoặc cho đến khi bột sắn nở đều và làm đặc món ăn.

Xem Thêm : Cách Làm Gạo Vỡ Nấu Cháo Hạt Vỡ Dinh Dưỡng Cho Bé 8 Tháng

Cho rau thơm vào nồi, đảo đều lần cuối rồi tắt bếp bắc nồi ra.

Bước 3: Kết thúc

Xem Thêm: Góc ẩm thực- CÁCH NẤU BÚN BÒ HUẾ CHUẨN VỊ MIỀN TRUNG

Đợi chè nguội múc vào cốc, chan ít nước cốt dừa vào. Hoặc để uống lạnh, đợi chè nguội hẳn mới múc vào ly, thêm đá bào hoặc dùng kèm nước cốt dừa.

Chè ngô cần thành phẩm

• Chè ngô đạt tiêu chuẩn phải đáp ứng đầy đủ các tiêu chí sau:
• Tách trà trong suốt với hình thức bắt mắt, có thể nhìn thấy từng hạt ngô.
• Chè có vị ngọt dịu, thơm mùi ngô, độ sánh vừa phải với nước cốt dừa béo ngậy.
• Nhân phải chắc, mọng nước và giòn.

Lưu ý khi nấu chè bắp

• Việc chọn ngô nghe có vẻ đơn giản nhưng thực ra đòi hỏi rất nhiều thủ thuật, nếu không thành phẩm sẽ khiến bạn thất vọng. Cố gắng dùng ngô tươi mới hái, chọn ngô có vỏ xanh và bắp chưa khô, bắp ngô còn mềm, không bị khô, thân không bị thâm đen và khô héo, nhất là vỏ căng. Người mình thích.
• Tiếp theo bạn cần chú ý đến nhân hạt, chọn nhân vừa phải, bóng, đều và thẳng, lưu ý không nên chọn nhân quá to, hạt quá to vì hạt to sẽ có khe, kẽ. mà chúng ta không để ý, nên chọn những hạt ngô thon, phù hợp.
• Khi ăn có thể rắc đậu phộng rang lên trên thay cho mè rang để món chè thơm ngon hơn.

Giá trị dinh dưỡng của chè ngô

Chè đậu bắp đậu xanh không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe người ăn. Ngô là thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa, hệ tim mạch, ngăn ngừa thiếu máu, giảm cholesterol, kiểm soát huyết áp cao, tiểu đường và đặc biệt là giảm nguy cơ ung thư. Ngoài ra, trong các thành phần của chè, đậu xanh là một loại thực phẩm bổ sung cho phái nữ, có tác dụng bổ sung sắt, bổ máu, đạm, manga, tăng cường miễn dịch, kháng viêm, giàu chất xơ cho phái nữ, v.v.



Ngô là một trong những loại thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người (Nguồn: Internet)

Tóm tắt

Cách pha trà đậu bắp xanh đúng cách thật đơn giản phải không nào? Tuy nhiên, để hương vị và hình thức của món ăn này trở nên hoàn hảo thì vẫn cần sự cẩn thận và khéo léo nhất định trong quá trình thực hiện. Hãy chuẩn bị sẵn sàng nguyên liệu và bắt tay vào làm món chè thơm ngon này cho cả nhà vào cuối tuần này nhé!