Cách nấu canh sườn bò Hàn Quốc ngon bổ dưỡng

Cùng hanyori học cách nấu canh sườn bò Hàn Quốc thơm ngon, bổ dưỡng theo công thức của hanyori nhé.

Bạn Đang Xem: Cách nấu canh sườn bò Hàn Quốc ngon bổ dưỡng

galbitang (갈비탕) là một món súp ngon, bổ dưỡng và phổ biến của Hàn Quốc dựa trên xương sườn bò hầm. Vì nước súp là cốt của sườn bò hầm kỹ nên người Hàn Quốc coi đây là món ăn bồi bổ sức khỏe, đặc biệt tốt cho việc bồi bổ cho người ốm hoặc cảm lạnh. galbitang có thể được chế biến theo nhiều cách và có thể thêm bào ngư, nhân sâm và táo đỏ để món ăn thêm bổ dưỡng.

Trong công thức này, hanyori xin giới thiệu món đường galbi truyền thống vì hương vị dễ chịu, phù hợp với mọi người và nguyên liệu phổ biến, dễ tìm.

galbitang (갈비탕) là gì?

Xem Thêm: Cách nấu canh chua cá trắm với dưa chua cực ngon đơn giản tại nhà

Đây là món sườn bò hầm với các loại rau củ (như hành, tỏi, củ cải) trong một giờ cho đến khi sườn mềm, dùng đũa tách thịt ra khỏi sườn.

Một số mẹo để cải thiện galbitang

Xem Thêm : Gà ác nấu gì ngon? Tổng hợp 11 món ăn từ gà ác bổ dưỡng dễ làm

galbitang rất dễ làm nên bất kỳ ai cũng có thể nấu galbitang trong khi làm những việc khác. Tuy nhiên, với món hầm như thế này, trọng tâm là hương vị của nguyên liệu và độ đậm đà của nước dùng.

Để món galbitang này không còn mùi tanh của thịt bò, bạn cần ngâm sườn trong nước lạnh từ 30 phút đến 1 tiếng trước khi nấu. Sau đó chần xương qua nước sôi rồi rửa lại bằng nước lạnh.

Khi bạn mới ninh món hầm, hãy nhớ vặn lửa ở mức trung bình trong 30 phút đầu tiên, sau đó giảm dần lửa trong nửa giờ hầm tiếp theo. Tại sao? Đối với các món hầm nói chung và galbitang nói riêng, mức lửa/nhiệt ở giai đoạn đầu vừa phải, vừa đủ để xương tiết ra nhiều chất dinh dưỡng vào nước dùng. Mục đích ninh trong 30 phút để thịt và các loại củ dễ chín hơn.

Cách nấu canh sườn bò Hàn Quốc thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà

Xem Thêm: Cách nấu mì quảng Đà Lạt ngon siêu đơn giản tại nhà

Vật liệu:

• Sườn non Mỹ: 1.5kg
• Củ cải: 500 gam
• Tôm: 1 con
• 1/2 củ hành tây
• Tỏi: 1 củ
• Gừng: 1 nhánh cỡ ngón tay cái
• Tiêu bột: 1/2 thìa cà phê
• Là cây nguyệt quế: 3 lá
• Người hâm mộ Hàn Quốc: 1

Gia vị:

• Xì dầu Hàn Quốc: 3 muỗng canh
• Muối mịn: 1 thìa cà phê
• Tiêu bột: 1 thìa cà phê
• Nếu thích ăn cay, bạn có thể pha 1 thìa cà phê nước ấm, 1 thìa cà phê ớt bột và 1 thìa cà phê nước mắm, khi ăn nêm thêm bột canh cho vừa ăn.

Xem Thêm : Cách nấu canh cải thịt bằm cho bữa cơm chiều thêm ấm áp

Sơ chế:

• Sườn heo ngâm nước lạnh 30 phút đến 1 tiếng cho ra huyết, củ cải rửa sạch cắt khúc lớn, hành tây rửa sạch cắt đôi. Tỏi tây, rửa sạch, tách lá và cắt đôi thân. tỏi bóc vỏ nguyên lá
• Ngâm miến Hàn Quốc trong nước ấm 30 phút.

Đang xử lý:

• Sườn heo ngâm nước sôi khoảng 3 phút trong nồi rỗng, sau đó rửa lại bằng nước lạnh. Cho sườn vào nồi, đổ nước ngập mặt sườn, thêm hành tây, hành lá, lá nguyệt quế, tép tỏi, một ít gừng, tiêu, đun lửa vừa trong 30 phút.
• Sau khi sườn chín trong 30 phút, cho củ cải vào đun thêm 30 phút nữa.
• Đổi nồi khác và nấu cho đến khi bún mềm. Múc xương và nước dùng ra bát, nêm xì dầu, muối tiêu, rắc bún và lá hẹ lên trên, dùng với cơm nóng và kim chi củ cải nếu có.

Xem Thêm: Cách nấu giò heo giả cầy miền trung – Món Ăn 3 Miền

Một số công thức nấu ăn khác của tôi

Ai cũng có thể làm quạt Hàn Quốc đơn giản

5 bước làm kim chi củ cải Hàn Quốc siêu ngon tại nhà

Chúc các bạn nấu thành công và có bữa ăn vui vẻ. Vui lòng để lại bình luận để giao lưu và chia sẻ công thức nấu ăn mới.