Cách làm canh ốc nấu chua thanh mát cho ngày hè oi ả

Mùa hè nóng bức, bát cơm trắng nóng hổi cùng nồi canh chua ốc thì quá tuyệt. Hương vị thơm ngon, ai nếm thử một lần sẽ nhớ suốt đời. Còn chần chờ gì nữa, hãy khám phá ngay công thức món ngon này cùng vớiyummyday!

Bạn Đang Xem: Cách làm canh ốc nấu chua thanh mát cho ngày hè oi ả

Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh chua ốc bươu

Để làm món canh ốc chua ngọt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 kg ốc hương
• 200g thịt nạc vai
• 2-3 quả cà chua
• Rau thì là
• Hành lá
• 2 củ hành khô
• 1 quả me hoặc giấm
• 1 bó dọc lưới
• Các gia vị khác: hạt nêm, bột nêm, muối, tiêu, dầu ăn.

Xem Thêm : Cải kale làm món gì ngon? – Bách hóa XANH

Chia sẻ công thức món cháo nghêu siêu ngon

Công thức chi tiết món canh chua ốc bươu

Bước 1: Sơ chế ốc

Một mẹo nhỏ giúp ốc sạch nhớt là ngâm ốc trong nước vo gạo đặc, sau đó cho vài lát ớt hiểm để ốc ra hết bùn!

• Tuy nhiên, nếu muốn ăn ngay thì ngâm ốc vào một ít muối hột pha loãng. Sau đó rửa sạch ốc bằng nước lạnh.
• Tiếp theo, cho ốc vào nồi với lượng nước vừa đủ xâm xấp mặt ốc. Đảo ốc trong 10 phút cho ốc bong hết vỏ ốc thì tắt bếp. Vớt hết ốc cho vào rổ, chắt lấy phần nước luộc ốc còn lại, chắt lấy nước, cho vào một chiếc bát nhỏ.
• Để ốc nguội khoảng 10-15 phút rồi dùng tăm nhọn khêu thịt ốc ra khỏi tô.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

• Rửa sạch và cắt cà chua.
• Hẹ rửa sạch, thái nhỏ.
• Mở dọc mùng bóc bỏ vỏ, bóp muối trắng, rửa thật sạch nhựa, xả nước, cắt vát. Lưu ý nên đeo găng tay khi sơ chế dọc lưới để tránh bị ngứa khi dính nilon dọc lưới.

Đặt tất cả các thành phần này sang một bên cho bước tiếp theo.

Bước 3: Nêm nếm hỗn hợp thịt

• Thịt ốc băm nhỏ ướp gia vị cho vào tô, thêm 200g thịt nạc dăm và một ít hành tím băm nhỏ, các gia vị khác: hạt nêm, tiêu, hành lá cắt khúc. Trộn đều cho thịt ngấm đều gia vị, để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị rồi mới làm bước tiếp theo.

Canh chua hến là sự lựa chọn tốt nhất cho bạn và gia đình

Bước 4: Cuộn hỗn hợp thịt ốc

• Viên hỗn hợp ốc thành những viên vừa ăn.

Bước 5: Nấu canh ốc

• Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành khô băm nhỏ trong một ít dầu cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó cho cà chua vào xào cùng, nêm thêm một thìa bột nêm cho vừa ăn, đậy nắp lại cho cà chua dần mềm ra.
• Sau đó, cho vào nồi nước luộc ốc lúc nãy và đun khoảng 10 phút. Sau khi nước trong nồi sôi, cho giấm hoặc thịt me đã lọc lấy nước cốt và đun sôi. Cuối cùng cho tất cả ốc viên vào nồi đun đến khi thấy thịt ốc chín nổi lên trên mặt nước là được.

Bước 6: Kết thúc

• Cuối cùng cho một nồi canh dọc mùng vào nấu khoảng 1-2 phút, thêm chút hành lá và thì là vào, nhanh tay tắt bếp.

3. Bún ốc đã hoàn thành

• Chỉ cần làm theo các bước đơn giản sau để hoàn thành món ăn địa phương Canh chua ốc hương này. Bày ra bát và dùng nóng để món ăn này càng thêm hấp dẫn nhé! Canh chua ốc bươu ăn với cơm nóng hoặc bún đều rất ngon.

Xem Thêm : Cách nấu lẩu Thái từ gói gia vị nêm sẵn Aji-quick đơn giản – Vietmart

Canh chua ốc là món ăn đậm đà hương vị trong ẩm thực truyền thống Việt Nam, thường xuất hiện trong bữa cơm của các hộ gia đình nông thôn. Tuy nhiên, sức hấp dẫn của món ăn này lại không hề đơn giản. Với chút giòn và ngon từ nhãn và ốc, cùng vị chua chua của một chút giấm hoặc me, món canh này cân bằng một cách đầy mê hoặc.

Tham khảo thêm cách làm lẩu ốc siêu ngon tại đây nhé!

Cách chế biến không quá phức tạp, không mất nhiều thời gian hơn các món canh thông thường khác nên Canh chua ốc hương là sự lựa chọn tuyệt vời cho chị em phụ nữ. Các bà nội trợ muốn thay đổi thực đơn của gia đình mình. ngonday chúc các bạn thực hiện thành công món ăn bổ dưỡng này cho gia đình nhé! Chúc bạn và gia đình ăn uống vui vẻ.

yummyday.vn