Có ai biết cách nấu canh hẹ không? | Vatgia Hỏi & Đáp

Tôi biết rằng tỏi tây có nhiều công dụng:

Bạn Đang Xem: Có ai biết cách nấu canh hẹ không? | Vatgia Hỏi & Đáp

củ hành – allium tuberosum rotller ex spreng, thuộc họ Hành – Allium.

Mô tả: Cây thảo sống lâu năm, cao 20-50cm, thân mọc đứng, hình trụ hay góc cạnh. Lá ở gốc thân, hẹp và phẳng, có rãnh, dài 15-30 cm, rộng 1,5-7 mm. tràng hoa màu trắng dài 20-30cm hoặc dài hơn ở đầu cánh hoa. Vương miện bao gồm 20-40 bông hoa được bao quanh bởi các cánh bướm và ngắn hơn vương miện 3-4 lần, tràng hoa màu trắng và bao gồm nhiều tấm hình mũi mác thuôn dài. Quả nang, hình trứng ngược, chia 3 mảnh; 6 hạt nhỏ màu đen.

Ra hoa từ tháng 7 đến tháng 8 và có quả từ tháng 8 đến tháng 9.

Bộ phận dùng: hạt – củ tỏi, thường gọi là hoàng bá. Toàn bộ cây cũng được sử dụng.

Xem Thêm: 3 cách làm canh cá khoai nấu chua, nấu thì là, nấu ngót ngon

Nơi sống và thu hái: Cây ôn đới Đông Á, được trồng rộng rãi làm rau ở miền núi, miền trung và đồng bằng. Củ chia thường được trồng trên cây đã chết. Nó có thể được trồng vào mùa xuân, hoặc tốt nhất vào mùa thu và mùa đông. Chúng tôi thường thu hoạch hẹ quanh năm và chúng thường tươi. Khi quả chín phải đợi qua thu đông mới đem về phơi khô, đập lấy hạt.

Xem Thêm : Cách nấu canh chua sườn non với dứa cực kỳ bắt cơm

Thành phần hóa học: tỏi tây chứa các hoạt chất như hợp chất lưu huỳnh, saponin, chất đắng, chất đa nhân có tác dụng kháng khuẩn, vitamin C.

Tính vị, tác dụng: Hạt có vị cay, ngọt tính ấm, tính bình, giúp ích khí kiện tỳ, điều kinh tạng, hạ khí, ích thận, trừ huyết ứ. Hẹ có tính chất và vị đắng, chua, nhưng có thể bổ dưỡng khí, tăng cường sinh lực và cầm máu.

Công dụng, chỉ định và tương hợp: hẹ được dùng chữa mộng tinh, di tinh, đái ra máu, đau lưng, tiết tả, bạch đới, tiêu chảy. Còn dùng chữa viêm tuyến tiền liệt. Liều 6-12g. Lá hẹ được dùng chữa các cơn hen nặng, đờm tắc thở, ra mồ hôi đêm, đau họng, khó nuốt, chảy máu cam, kiết lỵ ra máu, viêm mũi, viêm tuyến tiền liệt. Ngày dùng 20-30g tán nhuyễn, thêm nước, sắc uống. Lấy nước ép tỏi tây dùng ngoài chữa viêm tai giữa. Rễ hẹ là một loại thuốc chống côn trùng rất nhẹ nhàng và hiệu quả.

Đơn thuốc:

Xem Thêm: Cách nấu canh hàu sữa nấu chua không tanh dễ ăn cho cả nhà

1.Khó nuốt trong cổ họng: sắc nước uống với 12-24g lá hẹ tươi xắt nhỏ.

2. Đau họng: Tỏi tây để nguyên một nắm, thêm chút muối, vắt lấy nước cốt, ngậm nuốt dần.

3. Viêm tai giữa: Giã nát lá hẹ tươi, nhỏ vào tai.

Xem Thêm : Cách Nấu Canh Đu Đủ Hầm Xương Cuối Tuần Ngon, Bổ Dưỡng

4. Rệp chui vào tai: Vắt vài giọt nước từ củ tỏi tây, bọ chui ra ngoài.

5. Cơn hen cấp tính: lá rau răm một nắm, sắc uống.

Xem Thêm: 5 Cách nấu bánh canh bột lọc xương heo chuẩn vị mẹ nấu 01 / 2023

6.Chảy máu cam, kiết lỵ ra máu: Giã nát hoặc lá tỏi tươi, lấy nước uống.

7.Ho trẻ em: Hành lá hơ hấp, thêm đường rồi cho vào nồi cơm hoặc đun lấy nước uống.

8.Trị tuyến trùng: sắc lá hoặc rễ hành lá mà uống.

9.Dinh dưỡng: rau mùi và gạo nếp, cùng nhau nấu cháo, để qua đêm, sáng sớm ăn, một lúc là xong. Hoặc mỗi ngày ăn 20 viên với nước muối nhạt với hành lá bỏ hạt, hoặc nấu ăn.

10. Hoa mắt chóng mặt: 12g củ hẹ, 12g hành lá, tán nhuyễn trộn với ít giấm, hấp cách thủy trên lửa đỏ gạch.