Cách nấu canh chua cá diêu hồng thanh mát cho ngày oi nóng

Cách nấu canh chua cá diêu hồng thanh mát cho ngày oi nóng

Cá hồng nạc, giàu dinh dưỡng không chỉ được các mẹ, các chị dùng trong các món mặn như canh gừng, canh nghệ, hấp nấm, kho tương, sốt me … vv. Nước canh chua ngọt. Món Canh chua cá diêu ​​hồng thơm thơm, có vị chua ngọt vừa ăn, ngon tuyệt cú mèo.

Cách chế biến cá diêu hồng nấu canh chua thanh mát cho ngày hè 1

Bạn có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau trong bữa cơm gia đình nhưng nếu có thêm một bát canh chua cá lóc nữa thì thật hoàn hảo. Nào, hãy cùng vào bếp để trổ tài và có một bát canh chua cá diêu ​​hồng thơm ngon, bổ dưỡng nhé.

Xem vây cá hồi nấu canh chua tại đây

Chuẩn bị vật liệu

– 1 con cá điêu hồng khoảng 600 – 700 gram

– 2 quả cà chua

– 1/4 quả dứa

– 1 g giá đỗ

– 2 – 3 chi nhánh trên web

– 8 quả đậu bắp

– 4 nhánh rau mùi

– 4 nhánh rau mùi

– 30gr nước me

– 1 củ hành tím

– 1 thìa dầu ăn, 1 thìa nước mắm

– Gia vị thông thường: muối, hạt nêm, tiêu, đường …

Cách chế biến cá diêu hồng nấu canh chua thanh mát cho ngày hè 2

Cách mua nguyên liệu

Mua cá hồng là mua những con cá còn sống, bơi khỏe, màu sắc hồng hào, thịt săn chắc và đàn hồi. Không nên mua những con cá bị sưng, có màu trắng đục, trắng đục hoặc đen mang vì chúng bị thối, không ngon và không ngọt.

Cà chua tươi là cà chua có vỏ màu đỏ tươi, không xốp, bóng, nhẵn, đặc biệt khi cuống cà chua vẫn còn xanh.

Xem thêm:  Cách làm món chân gà ngâm sả ớt siêu ngon mà đơn giản

Bạn không bao giờ nên mua cà chua quá mềm, thậm chí chảy nước hoặc cà chua có đốm đen, không đều màu, đỏ trắng và xanh.

Bạn nên chọn những quả dứa đều màu, mắt to, tròn đều, không bị thâm, mềm hoặc không bị thâm.

Dứa càng sẫm màu, càng chín và ngọt. Tuy nhiên, để nấu canh chua không phải dùng dứa nấu chín là được, chỉ cần hồi phục một chút là có thể dùng được.

Mùng ngon có lớp da nhẵn, màu xanh nhạt, không có nếp nhăn. Cây dọc mùng có màu xanh đậm, cây già hơn sẽ có nhiều gợn ngứa hơn. Không chọn những cây có vết thâm, có dấu hiệu bị dập.

Trong các món canh chua cá hồng, đậu bắp là nguyên liệu cần thiết để tạo nên một món canh ngon nhất. Bạn nên chọn mua những quả đậu bắp non, vỏ nhỏ, màu xanh bóng, phủ một lớp lông mao mỏng.

Ngoài ra, khi mua đậu bắp, bạn nhớ dùng tay ấn nhẹ để xem còn cứng và giòn hay không. Nhất định bạn chọn quả mềm, khi già sẽ không ngon.

Tham khảo hoa chuối để có món canh chua ngon tuyệt này

Cách làm canh chua cá diêu ​​hồng

Bước 1: Sơ chế cá điêu hồng

Cá mua về cần được làm sạch để loại bỏ hết vảy, vây, đuôi, mang và ruột. Trong khi đó, bạn rắc muối lên mình cá rồi ngâm vào nước vo gạo, nước cốt chanh, giấm pha loãng hoặc rượu trắng để rửa sạch chất nhờn và khử mùi tanh. Thời gian ngâm từ 5 đến 10 phút, tùy theo phương pháp.

Xem thêm:  Cách làm nước chấm ngon cho món nướng tại nhà - đủ vị thơm mát

Cá sơ chế xong rửa sạch với nước rồi cắt miếng vừa ăn, dày khoảng 2 đốt ngón tay. Làm xong để cá ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Dứa: Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn;

– Cà chua: Bỏ cuống, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Mỗi quả nên được cắt làm tư hoặc sáu quả là tốt nhất.

– Đậu bắp: rửa sạch, bỏ cuống rồi cắt xéo thành từng miếng vừa ăn;

– Dọc mùng: gọt sạch vỏ, cắt xéo thành khúc dài cỡ 1 đốt ngón tay rồi ngâm nước muối nhạt để loại bỏ chất gây ngứa. Ngâm cho đến khi lưới trở nên mềm, dùng găng tay bóp nhẹ rồi xả lại bằng nước sạch.

– Tỏi: bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn;

– Rau mùi tàu: Rửa sạch và cắt khúc nhỏ.

– Riêng nước me: Ngâm trong 100ml nước nóng, sau đó dùng thìa cứng nghiền nát cho đến khi me chảy hết nước me, sau đó lọc bỏ hạt.

Cách chế biến cá diêu hồng nấu canh chua thanh mát cho ngày hè 3

Bước 3: Đãi cá hồng nấu canh chua

Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, đun ở lửa vừa cho đến khi dầu nóng thì cho tỏi băm nhỏ vào xào cho thơm.

Tiếp theo, bạn cho khoảng 2 lít nước vào nồi, đun sôi trên lửa lớn rồi cho cá đã chiên sơ vào nấu khoảng 8 -10 phút cho đến khi cá chín và ngọt.

Xem thêm:  Cách bảo quản chả lụa thơm tươi ngon không ôi thiu hỏng

Cách chế biến cá diêu hồng nấu canh chua thanh mát cho ngày hè 4

Tiếp theo, đổ nước me vào nồi đun thêm 3-5 phút rồi cho dứa, cà chua, bạc hà, giá đỗ, đậu bắp vào nấu cho đến khi các loại rau này chín.

Cách chế biến cá diêu hồng nấu canh chua thanh mát cho ngày hè 5

Sau đó, bạn nêm hạt nêm, mì chính, đường, nước mắm và bột canh.

Cuối cùng cho ngò gai và ngò gai vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Cách chế biến cá diêu hồng nấu canh chua thanh mát cho ngày hè 6

Kết luận

Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã có ngay món canh chua cá diêu ​​hồng hơi chua chua, đậm đà vô cùng thơm ngon. Vị ngọt của cá và chua của me, thơm của rau và đặc biệt là sự đậm đà của hỗn hợp gia vị kết hợp hài hòa tạo nên một bữa ăn tuyệt vời cho bạn và gia đình. Chúc bạn may mắn với cách làm cá điêu hồng nấu canh chua dễ làm này nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *