Bí quyết nấu cà ri dê thơm ngon độc đáo – đúng vị

Bí quyết nấu cà ri dê thơm ngon độc đáo – đúng vị

Cách nấu cà ri dê ấn độ

Video Cách nấu cà ri dê ấn độ

Cách làm món cà ri dê ngon Ấn Độ không phải là việc dễ dàng. Từ khâu sơ chế ban đầu, ngâm chua cho đến chế biến đều đòi hỏi rất cao bí quyết của người đầu bếp… Vì vậy, nếu bạn là người yêu thích món ăn nổi tiếng này thì đừng vội bỏ quacông thứcmách làm tại đây !

Bạn Đang Xem: Bí quyết nấu cà ri dê thơm ngon độc đáo – đúng vị

cà ri dêCà ri dê – món ăn hấp dẫn của ẩm thực Ấn Độ. Ảnh: Internet

Cà ri là món ăn được mệnh danh là quốc hồn quốc túy của Ấn Độ. Vị thơm nồng của cà ri hòa quyện vào miếng thịt cừu béo thơm khiến món ăn này không thể nào quên. Khi nấu món cà ri dê, cần đặc biệt chú ý đến việc xử lý mùi tanh vốn có của thịt dê và nêm nếm gia vị sao cho hài hòa. Học nấu dê bắt đầu từ một món ăn đúng chuẩn Ấn Độ, bạn phải từ khâu sơ chế đến bước đầu tạo nên hương vị hấp dẫn cho món ăn.

Công thức nấu cà ri dê ngon

Thành phần

  • 1,5kg thịt dê (chọn loại có da, thịt nạc và mỡ sẽ ngon hơn)
  • 10 lá cà ri tươi
  • 15g bột cà ri
  • 3 muỗng canh dầu điều để tạo màu
  • 2 củ sả băm nhỏ
  • 10 củ hành tím
  • 100g hành tím băm
  • 1 thìa ngũ vị hương
  • tỏi
  • Ớt
  • Gừng
  • Rượu vang trắng
  • Gia vị: đường, bột ngọt, muối
  • Cách làm món cà ri dê

    Bước 1: Sơ chế thịt dê

    Thịt dê em mua cho anh, hơ da trên lửa cho sạch lông tơ, thịt thơm và săn hơn. Khi thái xong, cạo sạch vỏ, rửa lại với nước rồi chặt miếng vừa ăn.

    Cách khử mùi thịt dê: Ướp thịt dê với hỗn hợp gừng đập dập và rượu trắng trong 30 phút. Đây là cách giúp loại bỏ hoàn toàn mùi hôi vốn có của thịt dê.

    Xem Thêm: Bí quyết làm món miến trộn Hàn Quốc dai ngon chuẩn vị

    Cắt thịt dê thành miếng vừa ăn rồi ngâm cùng rượu, gừng để khử mùi. Ảnh: Internet

    Bước thứ hai: ướp thịt dê

    Xem Thêm : Vịt om sấu khoai sọ món ngon dễ làm ai ăn cũng khen ngon

    Thịt cừu sau khi được khử mùi bằng rượu gừng, được rửa sạch để ráo nước rồi tẩm ướp gia vị.

    Cho thịt dê vào tô, thêm 3 thìa canh đường, 1 thìa canh bột ngọt, 1 thìa canh muối và ướp trong 30 phút cho thịt thật thấm gia vị.

    Bước 3: Cách làm sốt cà ri

    Cho chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu màu điều vào, đun sôi dầu thì cho lá cà ri, hành tây, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 trái ớt sừng và 1 trái ớt sừng vào xào cho thơm. . Tiếp theo cho sả và hành tím vào đảo đều. Bạn có thể thêm một chút nước, sau đó tiếp tục thêm 1 muỗng canh hạt tiêu và bột cà ri vào nồi.

    cách nấu cà ri dê

    Bước 4: Thịt cừu hầm

    Xem Thêm: Cách làm hủ tiếu dê thơm ngon, lạ miệng ăn là ghiền

    Bạn cho thịt dê vào chảo chiên đến khi thịt dê săn lại thì bạn đổ nước ngập mặt thịt và đun lửa nhỏ trong khoảng 1,5-2 tiếng để thịt dê mềm và thấm đều gia vị. Cuối cùng, bạn nêm lại theo khẩu vị của mình. Bạn có thể thêm một ít hành tây xắt nhỏ.

    Đổ nước xâm xấp mặt thịt và hầm trong khoảng 1,5 – 2h. Ảnh: Internet

    Bước 5: Trình bày và thưởng thức

    Bạn có thể ăn cà ri thịt cừu với bánh mì hoặc cơm đều ngon. Ngoài ra, có thể ướp với lá quế, ớt và chanh.

    Xem Thêm : Tổng hợp 7 cách nấu canh bí đỏ thanh đạm nên có trong bữa cơm

    cách nấu cà ri dê ngonCà ri có thể ăn kèm với bánh mì hoặc cơm. Ảnh: Internet

    Thành phẩm yêu cầu:

    – Thịt dê khi nấu phải mềm, thấm và hết mùi dê vốn có.

    Xem Thêm: Cách nấu canh chua cá trắm với dưa chua cực ngon đơn giản tại nhà

    – Da mềm và đàn hồi khi ăn.

    – Nước sốt đặc và hơi cay.

    Với cách nấu cà ri dê cay kiểu ấn độ trên đây, bạn đã có thể tự tay chế biến món ngon này rồi. Cách ngâm hay hầm cũng không quá khó, chỉ cần bạn chú ý đến cách xử lý trước, cách khử mùi tanh của thịt dêlà đảm bảo độ ngon của món ăn này. chúc may mắn!

    Nếu muốn biết thêm công thức món dê, bạn có thể để lại thông tin theo form bên dưới để được các chuyên gia gợi ý khóa học Đào tạo Bếp Âu chi tiết hơn nhé!

    26 phiếu bầu

Nguồn: https://anhvufood.vn
Danh mục: Hướng Dẫn Nấu Ăn