Cá chép giòn làm món gì ngon – 10 món cực hấp dẫn từ cá chép

Muốn biết cá chép giòn có gì ngon? Vậy thì hãy theo dõi bài viết dưới đây để biết cách chế biến món ngon với cá chép nhé.

Cá chép chiên xù

Cách làm cá chép giòn đơn giản ai cũng có thể chế biến được. Cá trắm chiên giòn cuốn với bún lá, chấm nước mắm tỏi cay cay, rất hợp cho những ngày chán cơm. Điều quan trọng nhất khi chiên cá là để ráo nước để dầu không bắn vào thân.

Bạn Đang Xem: Cá chép giòn làm món gì ngon – 10 món cực hấp dẫn từ cá chép

Đầu tiên, bạn chuẩn bị một con cá chép giòn khoảng 1,5kg. Cá sau khi sơ chế sạch, tẩy cặn, chà xát với muối để khử hết mùi tanh của cá. Bạn dùng dao rạch những đường song song theo đường chéo để cá chín dễ dàng hơn và dàn đều đẹp mắt. Chuẩn bị chảo dầu đun sôi rồi cho cá vào. Bí quyết là vắt nửa quả chanh vào dầu để tăng thêm độ giòn.

Canh chua cá trắm giòn

Trong số các món ngon từ cá trắm giòn, nhất định không thể bỏ qua món cá trắm nấu canh chua. Mộc mạc, mộc mạc và giản dị được kết hợp với hương vị quyến rũ, màu sắc nổi bật. Mỗi vùng miền có một cách nấu canh chua khác nhau, mang lại hương vị khác nhau. Nếu như miền bắc đặc trưng với vị chua của mẻ hay giấm, miền trung sử dụng me thì miền nam lại nổi bật với vị của khổ qua, trái bần hay bông gai.

Xem Thêm : Bún ốc Hà Nội – Savoury DaysSavoury Days

Chuẩn bị tài liệu

+Cá trắm giòn: 2 con khoảng 500g+Sả: 2 cọng+Cà chua: 2 quả+Dứa: 1/2 quả+Giá đỗ: 200g+Hành lá, mùi tây, thì là+Hành tím: 1 củ + nghệ tươi: 1 củ + ớt: 1 trái + gia vị: mắm, muối, bột nêm…

Các bước

Bước đầu tiên: sơ chế nguyên liệu

– Cá làm sạch, ướp muối từ trong ra ngoài để khử mùi tanh- Cà chua rửa sạch, thái múi cau- Dứa thái lát mỏng- Sả băm nhỏ. hành tím băm nhỏ. Cắt ớt. nghệ giã nhỏ – rau, hành rửa sạch thái nhỏ

Bước 3: Rút cáp

Ướp cá với 1/2 củ nghệ, 1/2 củ sả, 1 chút bột nêm, nước mắm, mì chính. Ướp trong 30 phút để cá thấm gia vị

Bước 3:

Xem Thêm: Hướng dẫn làm món cá kho riềng cực ngon

– Cho một thìa dầu ăn vào chảo. Xào hành tím, sau đó cho sả và nghệ còn lại vào xào. Thêm cà chua và xào cho đến khi mềm – sau đó thêm cá và áp chảo cả hai mặt. – Đổ nước sôi ngập mặt cá. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt – đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút, cho đến khi cá mềm. Thêm dứa và nấu 10 phút. Nêm nếm – cho giá đỗ, hành lá, thì là vào sau cùng, đun sôi trở lại thì tắt bếp

Cá trắm om dưa cải giòn

Một món ngon cá chép thì chúng ta đã quá quen thuộc đó là cá chép om dưa. Thịt cá thành phẩm mềm thơm, dưa cải chua chua, tóp mỡ rất thích hợp cho những ngày mưa gió.

Xem Thêm : Bún ốc Hà Nội – Savoury DaysSavoury Days

Chuẩn bị tài liệu

Xem Thêm : Bật mí cách giảm cân bằng lá trà xanh cực hiệu quả

+Cá trắm giòn: con 1,5kg+Kim chi: 500g+Cà chua: 2 quả+Thịt ba chỉ: 200g+Hành lá: 1 bó+Hành tím: 1 củ+Rau là+Nghệ tươi: 1 củ+Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt,…

Các bước

Bước đầu tiên: sơ chế nguyên liệu – thịt cá trắm rửa sạch, bỏ mang, rửa qua nước muối cho hết mùi tanh. Khi chế biến, dùng dao rạch những đường khía trên mình cá để tăng hương vị. – Thịt ba rọi rửa sạch cắt miếng vừa ăn – Dưa chua rửa nhiều lần với nước cho sạch và bớt mặn – Cà chua rửa sạch, bổ múi cau – Hành tím bóc vỏ thái nhỏ – Hành lá, thì là rửa sạch, xắt khúc

Bước 2: Chiên cá – cho dầu ăn vào chảo. Cho cá vào chiên vàng đều hai mặt, chú ý thấm khô cá trước khi cho vào chảo kẻo dầu bắn vào người. Chỉ chiên cá đến khi ngả sang màu vàng, không chiên quá lâu cá sẽ bị khô.

Bước 3:- Phi thơm hành tím, cho thịt ba chỉ vào xào. Cho thịt ra bát riêng – phi thơm một ít hành, cho cà chua vào xào. Tiếp theo cho kim chi vào xào cùng. Nêm thêm chút gia vị cho vừa ăn. Đổ nước vào và đun sôi. – Cho cá vào nồi, thêm thịt ba chỉ. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa khoảng 15 phút là bạn có thể thưởng thức rồi ~ Khi ăn cho cá lên bếp điện từ rồi cho vào nồi lẩu hoặc nấu trên bếp từ đến khi nóng là được. Cho hành lá và thì là lên trên rồi đun sôi. Món cá trắm giòn bạn có thể ăn kèm với bún đều rất ngon.

Lẩu cá chép giòn

Xem Thêm : Bún ốc Hà Nội – Savoury DaysSavoury Days

Chuẩn bị tài liệu

Xem Thêm: 5 cách làm tào phớ nước đường tại nhà mềm mịn, thanh mát cho

+ Cá chép giòn: Khoảng 1,5-2kg + Xương ống: 500g + Cà chua: 2 quả + Dứa: 1/2 quả + Gừng, tỏi, hành tím, sả, tiêu + Đồ ăn kèm: Rau muống, bắp cải, bắp chuối + bún tươi có + gia vị

Các bước

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu – cá chép, người bán phải làm thịt thật kĩ, khi bắt về phải rửa thật sạch. Rửa cá với muối tinh hoặc rượu trắng để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, tách cá ra, cắt miếng vừa ăn và cho vào lẩu. Xương có thể dùng để nấu nước dùng.

– Xương ống rửa sạch, chần qua để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi – Cà chua bổ múi cau. dứa thái lát – rau ăn kèm rửa sạch để ráo

Bước 2: Chuẩn bị nước lẩu – cho xương vào nồi ninh ít nhất 1 tiếng cho ngọt nước. – Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào thơm rồi cho vào nồi kho. Thêm dứa và một ít nấm đông cô vào nước. Nêm chút bột canh, bột nêm cho vừa ăn

Bước thứ ba: hoàn thành món lẩu cá chép giòn – chuẩn bị nồi lẩu điện hoặc bếp từ, bếp gas mini. Đổ nước dùng vào chảo nóng. – Rau, bún, chả cá để riêng từng đĩa – Khi ăn nhúng chả cá và rau ăn kèm với bún

Cá trắm chiên giòn

Thêm một câu trả lời cho câu hỏi “Cá trắm giòn có gì ngon” cũng rất được nhiều người yêu thích. Món chả cá trắm chiên giòn phù hợp với khẩu vị của nhiều người, bởi miếng cá giòn, không ngấy, ớt vẫn thơm.

Xem Thêm : Bún ốc Hà Nội – Savoury DaysSavoury Days

Chuẩn bị tài liệu

+ Cá chép giòn: 1kg + Sả: 5 nhánh + Ớt sừng: 1 quả + gia vị + thì là, mùi tây

Các bước

Bước đầu tiên: sơ chế nguyên liệu – cá trắm rửa sạch, vẩy ráo nước. – Lọc cá, cắt thành lát mỏng và ướp gia vị. Cá được ướp với một ít hạt nêm, bột canh, nước mắm và sả băm. Ướp ít nhất 30 phút cho ngấm gia vị. – Sả xắt lát mỏng. Tiêu mảnh – mùi tây, thì là rửa sạch, cắt khúc

Xem Thêm: Hướng dẫn cách nấu bánh canh giò heo Huế ngon chuẩn vị cố đô

Bước 2: chiên cá chép – cho ít dầu vào nồi. Trong dầu nóng, xào sả cho đến khi có mùi thơm. – Tiếp theo cho cá vào xào trên lửa lớn khoảng 5 phút đến khi cá chín – Cho ớt, rau mùi và thì là vào đảo đều – Bày cá ra đĩa, trang trí và thưởng thức

Cá trắm giòn hấp bia

Cá chép giòn hấp bia không chỉ là món khoái khẩu của cánh mày râu mà còn là món khoái khẩu của cả gia đình. Thịt cá hấp chín mềm, thơm, giữ được độ tươi ngọt của thịt cá và mùi thơm nồng của các loại gia vị, hành lá, gừng.

Thành phần

+cá trắm: cá khoảng 1,5kg+gừng: 1 củ+hành: 1 nắm+thì là+sả: 4 cây+bia: 1 lon+gia vị: mắm, muối, tiêu, hạt tiêu,…

Cách thực hiện

Bước đầu tiên: sơ chế nguyên liệu

– Thịt cá rửa sạch, xát muối cho hết mùi tanh- 2 nhánh sả băm nhuyễn. Phần còn lại được nghiền và cắt thành khối – lát hoặc lát gừng – hẹ xắt nhỏ và một chút đầu hành. Phần còn lại cuộn tròn

Bước 2: Rút cáp

Đối với cá chép, bạn cần khứa các đường khía trên thân cá để cá ngấm gia vị hơn. Ướp cá với sả băm, hành, tiêu băm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, 1 thìa mì chính, 1 thìa xì dầu. Ướp cá khoảng 20 phút

Bước thứ ba: hấp cá

– Xếp sả đã đập dập vào đáy nồi hấp. Xếp cá vào, cho gừng, hẹ vào, rưới bia lên cá – hấp cả con khoảng 20 phút, cho thì là vào hấp thêm 5 phút nữa.

Trên đây là câu trả lời cho món Cá trắm giòn ngon. Hi vọng với món cá trắm giòn ngon mà chúng tôi vừa chia sẻ sẽ giúp các bạn có thêm gợi ý cho bữa cơm gia đình. chúc may mắn!