Cách nấu bánh canh vịt tại nhà

Bánh canh vịt là món ăn đơn giản, dễ làm. Một bát bánh canh vịt nóng hổi, ​​ngọt ngọt, ăn mãi không chán. Súp vịt rất dễ làm và hoàn hảo cho bất kỳ thời điểm nào trong ngày hoặc cho những buổi quây quần cùng người thân vào cuối tuần.

Bạn Đang Xem: Cách nấu bánh canh vịt tại nhà

Thành phần

• 1/2 con vịt Xiêm (1-1,2kg).
• 500 g xương cắt/xương.
• 300g Nấm rơm/Nấm bào ngư/Nấm đông cô.
• 1 củ cà rốt.
• 3 củ hành tím.
• 1 lát gừng.
• 3 bóng đèn nén.
• 200ml rượu trắng.
• Thời gian đun sôi (nếu có).
• Hành, ngò, ớt tươi, chanh.
• Ớt sa tế, nước mắm, muối, đường, mì chính, hạt tiêu, dầu hạt điều…
• Súp Nian gao.

Cách làm bánh bèo

– Xương chặt miếng rửa sạch, đun sôi trong 2 lít nước.

– Nấm rơm cắt bỏ chân, rửa sạch rồi ngâm với nước lạnh có pha chút muối khoảng 10 phút. Rửa hẹ và rau mùi và thái nhỏ.

Xem Thêm: Hướng dẫn nấu lagu thịt vịt thơm ngon ngày đầu tuần – Bindo

– Vừa hầm vừa sôi máu. Hòa một bát máu với hai bát nước, để yên trong 15 phút cho đặc lại. Dùng dao chặt thành từng khúc, cho vào nồi nước sôi nấu trong 15-20 phút, vớt ra để ráo.

Xem Thêm : Cách Nấu Lẩu Bò Nhúng Mẻ Đãi Tiệc Ngon Khỏi Chê

-Đợi cà rốt chín thì dùng cách xử lý cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa. Củ nén ăn kèm với hẹ cắt nhỏ.

– Gừng rửa sạch, đập dập rồi trộn với rượu trắng. Vịt rửa sạch, tẩm hỗn hợp gừng và rượu trắng vào vịt, để khoảng 20 phút rồi rửa lại cho sạch, để vịt ráo nước, chặt miếng vừa ăn.

– Vịt kho 1/2 củ hành tím cắt nhỏ, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu, một ít gừng, trộn đều, ướp khoảng 2 tiếng.

Xem Thêm: Cách nấu xôi cốm dẻo thơm hạt sen đậu xanh chuẩn vị Hà Nội

– Đun nóng dầu điều, phi thơm phần hành và củ còn lại, cho hỗn hợp vịt đã ướp vào nồi, đảo đều trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại thì cho nước hầm xương vào đun đến khi vịt chín mềm.

– Cho nấm, cà rốt vào nấu đến khi cà rốt mềm, nêm nếm lại cho vừa ăn. Cho bánh chưng đã thái vào nồi nước dùng đun sôi cho đến khi bánh phở nổi lên.

Xem Thêm : Cá rô phi làm gì ngon? Tổng hợp 19 cách nấu cá rô phi hấp dẫn tại

-Tắt bếp, cho hành, mùi vào. Múc nước dùng vịt ra bát, thêm huyết luộc, trứng cút, cà rốt và nấm vào, rắc hành ngò và tiêu, dùng kèm với nước mắm và sa tế cay. Có thể thêm hành nếu thích.

Cách nấu bún riêu

Thành phần

• 200 g bột năng
• 200g bún gạo
• 1 thìa muối tinh
• 1 muỗng canh dầu ăn

Cách thực hiện

Xem Thêm: Tổng hợp 14 cách nấu canh măng ngon dân dã, vô cùng dễ làm

– Cho tất cả nguyên liệu vào tô lớn và khuấy đều.

– Đổ từ từ nước đã đun sôi vào bát, đổ một nửa, rồi đổ một nửa. Lúc này bột nửa sống nửa chín, dùng thìa lớn khuấy đều vì bột rất nóng, sau đó cho nước vào nhào tiếp, khi bột nguội thì đeo bao tay vào nhào. thành một khối mịn, đàn hồi. Sử dụng khuôn có sẵn để tạo hình bánh xèo.

– Đun một nồi nước lớn, đợi nước sôi, dùng cây ép vải ấn từ từ vào nồi, ấn bao lâu tùy ý, bánh trôi sẽ nổi như bánh trôi và se lại. chín, vớt ra để ráo Vớt ra ngâm nước lạnh rồi đổ ra rổ cho ráo nước.

– Nếu không có máy ép bánh, nhào bột khô, không dính tay, cán mỏng, dùng dao cắt thành hình sợi và nấu như trên.