Cách làm ốc hương sốt trứng muối ngon béo ngậy ăn xong cũng hỏi bí kíp

Món ngon từ ốc luôn là “thuốc phiện” đối với tôi. Hình như nó có ma thuật gì đó khiến tôi mê mẩn mãi không chán. Đặc biệt là công thức làm món sốt trứng muối ngon tuyệt này nhé các bạn. Không biết có ai nghiện như mình không, phải làm tuần 2-3 lần mới chịu được.

Tuy nhiên, công thức này không khó và mất 15-20 phút để hoàn thành. Trước giờ tìm không thấy, nghĩ khó nên đi ăn ngoài vừa tốn kém, vừa mất vệ sinh. Nhưng vì đã có hướng dẫn bí quyết cách làm món ốc nhồi trứng muối nên bạn có thể tự mày mò tại nhà nếu muốn.

Bạn Đang Xem: Cách làm ốc hương sốt trứng muối ngon béo ngậy ăn xong cũng hỏi bí kíp

Tham khảo ngay món ốc – & gt; & gt; & gt; & gt; Cách làm món ốc hấp sả

Yêu cầu vật liệu

• Ốc: 400 gram
• Gừng: 1 củ lớn
• Bơ không muối: 40 gram
• Lòng đỏ trứng muối: 4 quả trứng
• Rượu trắng: 100 ml
• Ớt, tỏi: đủ cả
• Các gia vị khác: muối, đường, dầu ăn …

Mình làm nguyên liệu này cho 2 người, nếu bữa cơm gia đình bạn đông hơn thì tăng số lượng ốc và nguyên liệu cho phù hợp.

Cách làm ốc sốt trứng muối

Bước 1: Ngâm ốc

Chọn những con ốc lớn, tươi. Ốc sau khi mua về bạn rửa sạch, sau đó cho ốc vào âu hoặc chậu lớn rồi ngâm với 2 lít nước. Bạn có thể cắt vài lát ớt rồi ngâm nước để ốc nhanh thoát đất.

Nếu mua ốc ở đại lý hải sản lớn, bạn chỉ cần ngâm ốc trong vòng 30 phút, vì ở những cơ sở lớn, ốc sạch và không lẫn cát.

Bước 2: Chuẩn bị gia vị

Xem Thêm : Cách pha màu xanh ngọc đơn giản mà tuyệt đẹp khiến bạn mê mẩn

Sau thời gian ngâm ốc, bạn cho ốc vào nồi, đổ nước ngập mặt ốc, sau đó cho 1 lát gừng, 1 thìa cà phê muối vào, đun trên lửa lớn.

Sau khi ốc sôi, vặn lửa nhỏ, nấu khoảng 10 phút rồi vớt ốc ra.

Trứng muối cho vào bát, thêm 100 ml rượu trắng, rửa sạch rồi vớt trứng muối ra. Cho vào nồi hấp 10 phút. Đợi đến khi trứng chín thì cho vào bát và dùng nĩa tán nhuyễn.



Bước 3: Làm ốc sốt trứng muối

Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho dầu ăn vào, phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho trứng muối đã băm nhỏ vào, thêm 20ml nước, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 40 gram bơ không muối, khuấy đều.

Khi quan sát thấy nước sốt trứng muối hơi đặc lại thì bạn cho bột ốc vào khuấy đều khoảng 2-3 phút là hoàn thành. Vì đã nấu bún ốc từ trước nên món bún ốc xào này không cần chiên quá lâu, cũng không cần nước sốt gì cả.



Thưởng thức ốc hương sốt trứng muối

Bạn vớt ốc ra đĩa và thưởng thức khi ốc còn ấm để không bị tanh. Món ăn này có thể được nêm với muối, tiêu và ớt. Tôi thích nó với bánh mì nóng giòn chấm với sốt trứng muối béo ngậy, đó là bản chất của một món ăn ngon.

Xem Thêm : Cách gấp kunai [cách gấp kunai minato] bằng giấy chuẩn Naruto Nhật Bản

Ốc rất ngon, thịt giòn và được phủ một lớp sốt trứng muối béo ngậy rất hấp dẫn. Đảm bảo ăn một lần là ghiền.



Lưu ý cách làm món ốc sốt trứng muối

– Để món ruốc trứng muối có màu vàng tự nhiên và thấm sốt, bạn phải đập nhỏ trứng muối.

– Sử dụng bơ để làm món ăn này trở nên thơm ngon hơn trong nhà bếp.

– Không cần đun cho đến khi nước sốt trứng muối cô đặc lại và chảy hết vào thịt ốc. Vì nước sốt này rất ngon nên để chấm với bánh mì hoặc cơm nóng.

– Ốc tròn to ăn ngon và ngậy hơn ốc nhỏ. Do đó, hãy lựa chọn kỹ càng khi mua ốc.

Nếu bạn thích thịt cừu, đừng bỏ lỡ- & gt; & gt; & gt; & gt; & gt; 12 món ăn ngon từ thịt cừu bạn nhất định phải thử

Kết luận

Bún ốc sốt trứng muối nghiễm nhiên trở thành món ăn quen thuộc của những tín đồ mê hải sản. Trước giờ mình không thích ăn bún ốc, không hiểu sao từ ngày biết đến món bún ốc sốt trứng muối, mình lại “bỏ” ra làm bún ốc. Đọc xong bài viết trên chắc chắn bạn đã có thể tự tay vào bếp để trổ tài nấu nướng cho cả nhà thưởng thức rồi. Gồm 2 nguyên liệu chính, món ăn này là sự kết hợp tinh tế và sang trọng: ốc và trứng muối, đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng.