Cách làm món cá hồi sốt bơ chanh thơm ngon hấp dẫn

Cách làm món cá hồi sốt bơ chanh thơm ngon hấp dẫn

Cá hồi là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, được dùng phổ biến trong chế biến món ăn hàng ngày. Có rất nhiều cách để chế biến cá hồi thành một món ăn ngon, và cá hồi sốt chanh là một trong số đó. Cách làm cá hồi sốt bơ chanh đơn giản, không cầu kỳ, nguyên liệu dễ kiếm này chắc chắn sẽ trở thành món khoái khẩu của nhiều gia đình trong mỗi bữa ăn. Cùng học cách làm dưới đây nhé!

Thành phần bắt buộc

  • Cá hồi 300g
  • 1 quả chanh vàng
  • 1 nhánh tỏi
  • 1 lát gừng
  • Nhiều loại gia vị, bao gồm: muối, hạt tiêu, bơ, nước tương, bột bắp, đường
  • Yếu tố quan trọng nhất quyết định chất lượng của một món ăn là nguyên liệu. Để chọn được những miếng cá hồi phi lê tươi ngon nhất, bạn nên chọn những miếng cá hồi phi lê có màu cam tươi tự nhiên, sáng và béo đều. Bạn ấn nhẹ vào cá để kiểm tra độ đàn hồi và săn chắc hơn. Khi bạn đã chọn được nguyên liệu phù hợp, đã đến lúc chuyển sang cách làm món cá hồi sốt chanh.

    Cách làm cá hồi sốt mayonnaise: https://ngonaz.com/cach-lam-mon-ca-hoi-sot-mayonnaise/

    Cách làm cá hồi sốt bơ chanh

    Bước 1: Chuẩn bị cá hồi

    Đầu tiên, sơ chế cá hồi bằng cách ngâm cá trong nước muối loãng có pha nước cốt chanh trong 10 phút để khử mùi tanh. Bạn có thể dùng sữa tươi hoặc gừng để thay thế. Nếu dùng gừng tươi, bạn giã nát gừng lấy nước cốt rồi xát vào cá.

    Sau khi vớt cá ra, rửa kỹ bằng nước và lau khô bằng khăn giấy. Chú ý dùng giấy thấm chuyên dụng khi nấu nướng, không dùng khăn ăn thông thường hoặc khăn giấy có nước hoa. Vì loại giấy này dễ bám bụi và mùi hôi khiến cá mất đi mùi thơm đặc trưng.

    Tiếp theo, bạn ướp cá với một chút muối và tiêu. Chú ý ướp gia vị đều hai mặt cá, có thể dùng tay xoa nhẹ để gia vị thấm đều vào cá, khi ăn sẽ ngon hơn. Bạn cũng hạn chế các loại gia vị khác, đặc biệt là các chất tạo mùi để giữ được hương vị nguyên bản của cá hồi. Bạn ướp cá trong khoảng 10 phút.

    Bước 2: Xử lý các thành phần khác

    Trong khi đợi ướp cá, chúng ta bắt đầu làm nước sốt bơ chanh. Đây được coi là linh hồn của món cá hồi sốt chanh. Cách làm không phức tạp nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ, cân đo đong đếm gia vị vừa đủ để tạo nên nước sốt đặc trưng.

    Bạn lấy một cái bát, cho 2 thìa nước, 1 thìa đường, 1/2 thìa dầu hào, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa bột ngô vào trộn đều. Bạn có thể nêm thêm gia vị nếu thử lại xem đã vừa miệng chưa.

    Ngoài ra, bạn đã chuẩn bị các nguyên liệu khác. Bạn hãy băm nhuyễn tỏi và gừng. Rửa sạch và cạo vỏ chanh và để riêng.

    Bước 3: Chiên cá hồi

    Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, sau đó vặn lửa lớn để làm khô chảo. Tiếp theo, bạn quết bơ lên ​​chảo để cá không bị cháy. Bạn vẫn giữ lửa lớn và chiên cá trong 1 phút cho mỗi mặt. Khi cá có màu vàng nâu cả hai mặt và có mùi thơm của bơ, cho cá ra đĩa.

    Bây giờ, bạn lấy một cái chảo nhỏ và làm nước sốt. Bạn cho 1 thìa bơ vào chảo, đun đến khi bơ chảy thì cho tỏi, gừng và vỏ chanh vào đảo đều cho thơm. Tiếp theo, bạn đổ phần nước sốt đã chuẩn bị ở trên vào nồi đun sôi rồi tắt bếp.

    Cuối cùng, rưới toàn bộ nước sốt đã nấu lên cá hồi nướng.

    Bước 4: Thưởng thức Cá hồi với Sốt bơ chanh

    Bạn có thể xào một ít măng tây để trang trí và cá hồi với nước sốt bơ chanh rất tuyệt. Miếng cá hồi vàng ươm, thơm phức với vị béo ngậy của bơ chanh, khi ăn sẽ có cảm giác bùi bùi. Măng tây không chỉ có tác dụng trang trí mà còn giúp món ăn đỡ ngán hơn, vì cá hồi có nhiều dầu mỡ và có thể gây ngán nếu bạn ăn quá nhiều.

    Nếu bạn chưa biết cách nấu măng tây, hãy làm theo hướng dẫn nhanh dưới đây. Măng tây được làm như sau:

    Măng tây là một trong những loại rau bổ dưỡng nhất, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai và trẻ em. Măng tây có thể ăn sống, vì vậy bạn chỉ cần dùng măng tây khi chế biến món cá hồi sốt chanh.

    Măng tây mua về thường rất dài, nhưng chúng ta chỉ sử dụng khoảng 1 nắm dầu, sau đó rửa sạch.

    Tiếp theo, đun nóng dầu ăn, cho măng tây vào xào với lửa lớn. Trong quá trình xào, bạn nêm nếm thêm một chút gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, bày ra đĩa. Chú ý không xào quá lâu vì măng tây sẽ bị mềm và mất đi độ giòn, ngọt ban đầu.

    Bây giờ, bạn bày măng tây ra đĩa và dùng với cá hồi sốt bơ chanh.

    Tham khảo thêm các món ăn: https://ngonaz.com/ca-hoi-nuong-bo-toi/

    Tạm thời

    Trên đây là toàn bộ hướng dẫn cách làm cá hồi sốt bơ chanh. Là một món ăn kiểu Âu nhưng được biến tấu cho phù hợp với khẩu vị của người Việt nên rất dễ ăn và dễ làm. Còn chần chừ gì nữa, hãy lưu lại công thức và trổ tài ngay thôi. chúc bạn thành công.

    Xem thêm:  Cách làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu cực ngon tại nhà

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *