Cách làm món cá diêu hồng sốt me nhìn là mê, ăn là phê

Cá hồng là loại cá được các bà nội trợ sử dụng trong nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng như cá hồng hấp gừng, cá hồng sốt cà chua, cá hồng sốt nấm, cá hồng ngâm nước cam… tuy nhiên, nếu bạn là người “khó tính”. fan cốt cán ”thích ăn ngọt, chua chua, mặn mặn thì nhất định đừng bỏ qua món cá điêu hồng sốt me. Thịt cá điêu hồng thơm ngon kết hợp với nước sốt me chua ngọt sẽ làm dậy lên hương vị và khiến bữa cơm gia đình bạn thêm ngon miệng!

Chỉ với một nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, bạn sẽ biến tấu thành một món ăn tuyệt vời không chỉ có vẻ ngoài tuyệt vời, hương vị khác lạ mà còn thơm ngon, bổ dưỡng đến mức ăn một lần là ghiền.

Bạn Đang Xem: Cách làm món cá diêu hồng sốt me nhìn là mê, ăn là phê

Hãy bắt đầu ngay bây giờ!

Tham khảo: Cách ngâm cá hồng trong nước cam chua ngọt

Chuẩn bị vật liệu

– 1 con cá hồng, khoảng 1 – 1,5kg

– Nước me 80 C

– 2 quả ớt

– 20g đậu phộng rang

– 1 thìa bột mì đa dụng

– 5 nhánh tỏi

– 2 thìa hành tím chiên

– 1 bó ngò rí

Xem Thêm : Sự thật kỳ diệu về việc ăn sữa chua có tác dụng gì cho da

– Gia vị: 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dấm, 200ml dầu ăn và các gia vị khác như đường, muối, hạt nêm …

Cách làm cá điêu hồng sốt me

Bước đầu tiên: Xử lý sơ bộ cá hồng

Sau khi chọn được những con cá hồng tươi ngon, người bán có thể sơ chế và rửa sạch với nước, tuy nhiên nếu cẩn thận, bạn nên tự sơ chế cá ở nhà để đảm bảo vệ sinh không có vấn đề gì.

Cách sơ chế cá: Đầu tiên làm sạch vảy, dùng dao cắt bỏ vây và đuôi. Tiếp theo, làm sạch mang cá. Cuối cùng, cắt dọc thân cá để loại bỏ phần ruột có mảng trắng đục.

Cách làm sạch nhớt cá: Để loại bỏ hết chất nhờn bám trên bề mặt da cá, bạn dùng dao cạo sạch, sau đó lau thật sạch muối và gừng tươi, sau đó rửa lại với nước.

Cách khử mùi tanh tự nhiên: Có nhiều cách để khử mùi tanh như ngâm nước vo gạo khoảng 15 phút, ngâm giấm loãng hoặc nước chanh loãng khoảng 5 phút. , thậm chí ngâm trong rượu trắng pha loãng trong 2 phút cũng có thể khử mùi tanh rất hiệu quả. Tuy nhiên, sau khi ngâm, bạn cần rửa sạch cá với nước.

Cá hồng được sơ chế, rửa sạch nhớt và vớt cá ra rổ cho ráo nước, lau khô bằng khăn sạch nếu nhanh cá. Sau đó, dùng dao rạch vài đường chéo hai bên mình cá.

Mục đích của việc phi lê cá là để gia vị ngấm nhanh hơn, đồng thời khi chiên cá sẽ nhanh chín và giòn hơn.

Bước 2: Cá điêu hồng chiên nước mắm

– Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 200ml dầu ăn rồi đun với lửa vừa.

– Khi dầu nóng và sôi thì cho 1 muỗng canh bột năng vào chảo trộn đều, mục đích là cho cá vào chiên cho bớt dầu một chút.

– Tiếp theo, bạn cho từ từ cá hồng vào chảo và vặn lửa nhỏ để cá chín từ trong ra ngoài. Nếu bạn vẫn để lửa trên, cá có thể dễ bị cháy xém bên ngoài nhưng không chín ở bên trong.

Xem Thêm : Cách làm lưỡi bò xào sả ớt – cay cay tê tê, ăn là thấy phê với màu cực đẹp

– Trong quá trình chiên cá, bạn dùng 2 nhánh tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn rồi cho vào chảo phi thơm, mục đích để cá thơm hơn. Tuy nhiên, khi tỏi có màu vàng nâu thì vớt ra, tránh để lâu kẻo tỏi bị cháy và ảnh hưởng đến mùi vị của cá.

– Khi một mặt của cá có màu vàng nâu, dùng thìa lật mặt cá và chiên mặt còn lại. Bạn chiên cá đến khi vàng đều hai mặt thì tắt bếp và vớt cá ra đĩa có lót sẵn giấy thấm cho ráo nước.

Lưu ý: Bạn nên cho nhiều dầu ăn để ngập khoảng 2/3 thân. Chờ dầu đủ nóng thì cho cá vào chiên. Ngoài ra, trong quá trình chiên không nên xào cá quá kỹ khiến thịt cá bị mềm, dễ bị nát.

Bước 3: Làm Sốt me

Đầu tiên, bạn cho me vào bát, thêm 200ml nước nóng và ngâm khoảng 5 phút. Sau đó, dùng thìa vắt kiệt nước me, lọc qua rây để bỏ bã.

Tiếp theo, bạn dùng 3 nhánh tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ. Sau đó bắc nồi lên bếp, cho khoảng 20ml dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào xào cho thơm.

Khi tỏi có màu vàng nâu, đổ nước me đã lọc vào, thêm 3 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa tương ớt và đun nhỏ lửa cho đến khi tan hết.

p>

Bạn đun cho đến khi hỗn hợp me hơi sệt lại thì nêm đường và nước mắm sao cho phù hợp nhất với khẩu vị của bạn. Sau đó, đun hỗn hợp trong khoảng 1-2 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 4: Cá hồng hoàn hảo sốt me

Bạn bày cá đã chiên ra đĩa, chấm với nước sốt me, sau đó rắc đậu phộng rang, ớt băm nhỏ, hành phi, hành ngò lên trên là bạn đã có món cá sốt me hấp dẫn rồi. Hãy tận hưởng nó ngay bây giờ!

Cách Làm Cá Hồng Ăn kèm với nước sốt me mặn ngọt, giòn, cay cay, chua chua, hương vị thật hấp dẫn, chỉ cần nhìn thôi là đã ghiền, ăn xong chắc chắn bạn và gia đình sẽ ghiền. các món ăn ở đây. Đừng quên chú ý đến ẩm thực mỗi ngày, cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất để không còn phải lo lắng hôm nay ăn gì, tối nay ăn gì nữa nhé.