Cách làm gỏi cá trắm mềm ngọt tự nhiên, ăn ngập răng mà không hề chán

Gỏi cá thơm ngon, mềm ngọt là một trong những món khai vị khoái khẩu của nhiều người. Thịt cá tươi mềm được chế biến khéo léo, kết hợp với nước chấm thần thánh và rau sống sẽ đánh bay bao bụng đói. Đặc biệt cá chép là loại cá thường được dùng trong món ăn này. Ngay cả thịt cá trắm cỏ hay cá trích cũng có mùi vị rất hấp dẫn. Ngoài ra, cách làm gỏi cá chép không hề khó như bạn tưởng.

Món gỏi cá chép rất hợp để biến tấu trong các bữa tiệc, bữa nhậu hay chỉ để cả nhà thưởng thức. Đối với bài viết hôm nay, chúng ta hãy cùng vào bếp và thực hành công thức này nhé.

Vật liệu Yêu cầu

• Cá chép: 2 con
• Trứng: 2
• Hành tím: 5 quả
• Sả: 4 nhánh
• Galanga: 1 bóng đèn
• Chanh: 1 quả
• Lô: 4 muỗng canh
• Đêm Giao thừa: 2 muỗng canh
• Mắm tôm: 2 thìa
• Salad Rau và Cá
• Gia vị thông thường

Xem thêm: Cách Làm Salad Cá Hồi Tươi Ngon Cực Đơn Giản

Bạn Đang Xem: Cách làm gỏi cá trắm mềm ngọt tự nhiên, ăn ngập răng mà không hề chán

Chuẩn bị cá chép

Cá chép làm gỏi cá bạn nên mua cá tươi và đánh mạnh tay. Tiếp theo, sơ chế nhanh để cá được tươi và khử mùi tanh. Đầu tiên bạn đánh sạch vảy, bỏ vây, đuôi và ruột của cá. Sau đó dùng muối để lau sạch mùi tanh bám bên ngoài của thịt cá và vẩy cá. Sau đó rửa sạch lại với nước vài lần, sau đó cắt dọc sống lưng cá và thái thịt thành từng lát mỏng.

Sau đó, bạn tách các lớp da để tạo dải phân cách. Cho cá vào tô có nước chanh pha loãng và ít đá rồi cho cá săn lại. Ngâm khoảng 10 phút thì vớt cá ra để ráo, dùng khăn khô thấm nhẹ nước rồi thái miếng cá vừa ăn. Bạn cắt 1/3 con cá còn lại, sau đó dùng da băm nhỏ.

Chuẩn bị các tài liệu khác

Đồ ăn kèm, bạn nhanh chóng chuẩn bị như sau:

Xem Thêm : Tác dụng của hạt bí đỏ đối với sức khỏe? Cách sử dụng chuẩn xác nhất

Hành tím sau khi mua về bạn hãy bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Cắt bỏ phần gốc và phần ngọn của sả, bóc một vài lớp bên ngoài và rửa sạch. Sau đó chia đôi, một nửa bạn băm nhỏ và một nửa bạn cắt nhỏ.

Gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ riềng.

Cách làm gỏi cá chép ngon không cần cá

Bước 1: Đầu tiên bạn chuẩn bị một chiếc bát tô và khoanh cá chép đã cắt khúc lên trên cùng một miếng sả. Tiếp theo, cho riềng đã băm nhỏ vào bóp nhẹ với 1 thìa cà phê bột kho.

Bước 2: Thử lại xem cá đã vừa miệng chưa, sau đó cho một ít sả băm vào cho món ăn thêm hấp dẫn. Nhớ bóp nhẹ để cá còn nguyên miếng, không bị nát.

Xem Thêm : Cách làm thịt bò nấu lá giang ngon thanh mát, giải nhiệt cực tốt

Bước 3: Bây giờ bạn chỉ cần thái nhỏ và nhúng gỏi cá là xong. Đầu tiên, bạn cho phần thịt và da cá chép đã xay nhỏ vào máy xay nhuyễn. Cho hành tím, sả băm, mẻ, sa tế, trứng vào xay nhuyễn. Tiếp tục bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn rồi cho hỗn hợp này vào nấu chín.

Phần cá kho rau thơm ra đĩa, miếng cá dẻo, nóng hổi thơm phức cũng đã xong. Bạn đã thấy cách làm gỏi cá chép dễ làm chưa?

Món gỏi cá chép đã hoàn thành

Món gỏi cá chép thật hấp dẫn, nhìn những chiếc lá thơm ngon đã hoàn thành với nhiều màu sắc khác nhau. Món ăn này ngon và tròn vị hơn với các loại rau thơm, lá nguyệt quế, dưa leo, hành tím, riềng, sả thái mỏng, chuối xanh, khế chua …

Đầu tiên, bạn cho một chiếc lá nguyệt quế lên trên, sau đó là rau thơm, gỏi cá và vài lát hành tím, sả rồi cuộn lại. Tiếp theo, nhúng gỏi cá vào đĩa cá thơm và thưởng thức. Nếu bạn muốn thêm hương vị thì đừng quên chấm thêm vào bát Mắm Tôm Tỏi Sốt Cay này nhé.

Phần gỏi cá chép này chắc, mềm và ngọt, đảm bảo ngon không cưỡng lại được. Thịt cá mềm, thơm, lớp rau xanh mát, quyện với mùi thơm của riềng sả thật là ngon.

Kết luận

Cách làm gỏi cá chép nghe có vẻ khó nhưng lại rất dễ làm. Nếu bạn đã chán với những cách chế biến, chiên, hấp, kho thông thường thì hãy đổi gió với món gỏi này ngay nhé. Đảm bảo cả nhà sẽ thích mê, nhất là các ông chồng ăn đĩa gỏi cá chép này đi nhậu nữa. chúc bạn thành công. Và đừng quên theo dõi công thức món ngon mỗi ngày cùng ngoaz nhé.