Cách làm gà hấp lá trúc ngon đặc sản miền quê An Giang

Vùng đất An Giang không chỉ được biết đến với những nét đẹp hữu tình, độc đáo. Nhưng nó cũng gây xôn xao với món ngon miền quê. Trong số đó không thể không kể đến món gà hấp lá trúc. Không phải là nguyên liệu xa xỉ hay quy trình chế biến phức tạp nhưng món ăn dân dã, quen thuộc này có thể đánh gục bao bụng đói. Đặc biệt, cách thực hiện món gà hấp lá trúc cũng rất đơn giản. Ai đã thử một lần mà nhớ hương vị thì áp dụng luôn công thức món ngon này cho cả nhà nhé.

Tre là một loại cây mọc hoang ở vùng rừng núi An Giang. Cây trúc to rất giống chanh nhưng hương lá đậm hơn, hăng và đắng hơn. Đặc biệt lá tre rất thơm. Bên cạnh lá, quả của cây trúc cũng giống quả chanh và được coi là một loại gia vị chế biến món ăn ngon.

Bạn Đang Xem: Cách làm gà hấp lá trúc ngon đặc sản miền quê An Giang

Chuẩn bị nguyên liệu

• Gà: 1 con gà
• Canes: 2
• Ớt cay: 2
• Chanh: 2
• Lá tre
• Bún gạo: 100g
• Gia vị thông thường: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm

Chuẩn bị vật liệu

Sau khi mua gà, hãy rửa sạch và loại bỏ phần lông còn sót lại trên da. Đồng thời loại bỏ tuyến nhờn gần đuôi gây mùi. Tiếp theo, bạn xát thật kỹ gà với muối hột trong khoảng 7 – 10 phút để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch với nước, cắt làm tư và để ráo.

Với các nguyên liệu khác, bạn chỉ cần chuẩn bị như sau:

• Gọt vỏ mía, quý và cắt thành từng miếng nhỏ.
• Rửa sạch chanh, cắt đôi, vắt lấy nước, bỏ hạt để không bị đắng
• Ớt sừng, bỏ hạt và băm nhỏ
• Lá tre rửa sạch, thái nhỏ
• Trộn 2 thìa bột gạo với nửa bát nước và trộn đều.

Cách làm gà hấp lá trúc ngon

Xem Thêm : Cách làm cà tím om thịt đơn giản nhưng hấp dẫn, đậm đà khó quên

Bước 1: Đầu tiên bạn cho gà đã sơ chế vào nồi, thêm 2,5 lít nước và một ít đường, hạt nêm, muối, bắc lên bếp đun khoảng 5-10 phút.

Bước 2: Sau đó vớt gà ra để nguội và chặt gà thành từng miếng vừa ăn. Bạn chuẩn bị một chiếc nồi đất, lót mía dưới đáy nồi, sau đó cho gà và lá tre vào. Cho khoảng nửa bát nước kho gà vào, đậy nắp lại rồi dùng hỗn hợp bột gạo bịt kín khe hở giữa nắp và thành nồi.

Bước 3: Đặt nồi gà lên bếp và hấp ở lửa nhỏ cho đến khi bún khô lại viền thì tắt bếp. Cuối cùng, gắp gà ra đĩa và thưởng thức.

Món gà hấp lá trúc rất đơn giản nhưng thành phẩm lại rất thơm. Thức ăn ngon. Hãy chiêu đãi cả nhà ngay món ngon hấp dẫn này nhé.

Thành phẩm gà hấp lá trúc

Xem Thêm : Cách làm canh hến nấu rau cải ngon thanh mát ngọt dịu hấp dẫn

Một đĩa gà hấp lá trúc, thơm, vàng và ngon ngọt. Thịt gà chặt miếng vừa ăn, rắc lá tre xắt nhỏ lên trên. Món này nên ăn ngay khi còn nóng, pha sẵn một bát muối tiêu cho vừa miệng. Gắp miếng gà, chấm vào chén muối ớt rồi thưởng thức.

Thịt gà ngọt và dai, quyện với vị cay xé lưỡi của lá tre kết hợp với nhau tạo nên một sự kết hợp kỳ lạ đã gây ấn tượng mạnh đối với vị giác. Từng thớ thịt đều có mùi thơm đậm đà của lá tre, sẽ khiến người ăn lưu luyến mãi không thôi.

Cách làm gà hấp lá trúc

Gà hấp lá giang chấm với muối tiêu chanh hoặc muối tiêu chanh đều ngon. Kết hợp với món gà hấp lá trúc cùng bát muối ớt cay cay thì hương vị sẽ ngon hơn rất nhiều. Gia vị bạn chuẩn bị bao gồm:

• 2 quả ớt băm nhỏ
• 2 thìa muối
• 1 nước chanh
• 1 muỗng cà phê bột ngọt

Bạn xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu trong cối hoặc cho vào máy xay sinh tố là xong.

Kết luận

Như vậy, mình đã chia sẻ cách làm gà hấp lá trúc thơm ngon khiến bạn mê mẩn. Tôi chắc rằng nhiều người đã nghe nói về nó lần đầu tiên. Tin tôi đi, áp dụng công thức này và bạn sẽ có một món gà ngon tuyệt khiến bạn không muốn ăn nữa. Hãy phát triển nó ngay bây giờ.