Cách làm đậu hũ non sốt thịt bằm siêu thơm ngon và hấp dẫn

Cách làm đậu hũ non sốt thịt bằm siêu thơm ngon và hấp dẫn

Như chúng ta đã biết, đậu hũ non là một loại thực phẩm thông dụng được sử dụng rộng rãi trong đời sống hàng ngày. Với hương vị đặc biệt và giá trị dinh dưỡng của mình, đậu phụ mềm luôn khiến thực khách phải thốt lên những lời thán phục “có cánh”. Sau đó, dưới bàn tay khéo léo của các đầu bếp và người nội trợ, những viên đậu phụ mềm mịn, ngậy, thơm, thanh đạm cùng vô số nguyên liệu tuyệt vời khác tạo nên nhiều món ngon lạ thường. Có bao nhiêu người có thể cưỡng lại sức hấp dẫn của cách làm đậu phụ sốt thịt bằm? Không tin thì vào bếp trổ tài giải trí thôi nào!

Trong số những món ăn đó, phải kể đến đậu phụ sốt thịt bằm. Vị ngọt của thịt và vị cay cay độc đáo của sa tế ngấm vào từng miếng đậu phụ mềm khiến thực khách khó cưỡng lại sức hấp dẫn của nó. Nào, chúng ta cùng vào bếp làm thử món Đậu hũ mềm thịt heo bằm này nhé!

Đậu hũ non sốt thịt bằm 1

Tham khảo: Cách làm đậu phụ mềm với sốt sa tế

Chuẩn bị vật liệu

– 2 miếng đậu hũ mềm

– 200g thịt băm

– 5 cây nấm đông cô khô

– 5 quả ớt

– 3 củ hành lá

– 2 nhánh sả tươi

– 4 củ hành tím

– 1 củ gừng nhỏ

– 6 nhánh tỏi

– Dầu ăn và gia vị: 1 thìa dầu mè, 3 thìa dầu hào, 1 thìa ớt bột, 2 thìa đường… đặc biệt là 3 thìa sa tế.

Xem thêm:  Bé 3 tháng tuổi nặng bao kg là vừa? Các vấn đề dinh dưỡng, ăn ngủ cho bé cần quan tâm

Đậu hũ non sốt thịt bằm 2

Xem cách làm đậu phụ rán giòn

Cách mua nguyên liệu

Đối với nấm đông cô khô, bạn cũng phải có phương thức mua hàng riêng. Nên chọn những loại nấm có mũ màu nâu sáng, còn nguyên vẹn, không bị hư hỏng, không có vết nấm mốc trắng trên bào và mũ, đồng thời khi ngửi không có mùi đặc biệt hoặc mùi khét. Lưu trữ dài hạn.

Đối với đậu hũ mềm, bạn không cần phải đắn đo lựa chọn vì hầu hết đậu hũ mềm đóng gói sẵn trên thị trường hiện nay đều có hương vị và chất lượng giống nhau. Nếu muốn an toàn và chất lượng hơn, bạn có thể tự làm đậu phụ mềm tại nhà để làm nguyên liệu cho nhiều món ăn khác.

Cách nấu đậu phụ sốt sa tế ngon tuyệt

Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

Nấm đông cô khô cần được ngâm trong nước lạnh hoặc ấm khoảng 1 giờ sau khi mua để nấm đông cô mềm hoàn toàn. Sau khi ngâm, bạn rửa sạch nấm đông cô với nước, để ráo và cắt thành từng khối vuông nhỏ.

Trong quá trình ngâm nấm đông cô, trước tiên có thể sơ chế các nguyên liệu khác, đó là:

– Dùng đậu phụ nhỏ, xé gói và cắt thành khối vừa ăn;

– với tỏi và hẹ tây, bóc vỏ, rửa sạch, tán nhuyễn và băm nhuyễn;

– Với hành lá, bạn nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch rồi thái nhỏ;

Xem thêm:  Cách làm cá chạch chiên nước mắm ngon đậm đà ăn đằm thắm

– Sả và ớt các bạn đem rửa sạch rồi thái nhỏ như hành lá.

Đậu hũ non sốt thịt bằm 3

Bước 2: Pha sốt sa tế

Bạn chuẩn bị một chiếc bát nhỏ rồi cho 3 thìa sa tế, 2 thìa đường, 3 thìa dầu hào, 1 thìa dầu mè, 1 thìa ớt bột và 3 thìa nước lọc vào. Sau đó dùng thìa khuấy đều cho các gia vị hòa tan và hòa vào nhau.

Đậu hũ non sốt thịt bằm 4

Bước 3: Làm đậu phụ mềm với nước sốt thịt bằm

Để làm nước sốt đậu phụ thịt bằm, bạn bắc chảo lên bếp và cho một chút dầu ăn vào. Khi chảo nóng, cho toàn bộ hành, tỏi băm, sả, gừng và ớt vào xào cho thơm.

Khi hỗn hợp trong nồi có mùi thơm đặc trưng thì cho 200 gam thịt băm đã chuẩn bị vào đảo đều cho đến khi thịt chín tái.

Đậu hũ non sốt thịt bằm 5

Tiếp theo, bạn đổ phần sốt sa tế đã pha ở bước 2 và 100ml nước lọc vào nồi, tiếp tục đun đến khi hỗn hợp sôi thì cho nấm đông cô vào khuấy đều.

Cuối cùng, cho đậu phụ mềm vào nồi, khuấy đều và nấu cho đến khi nước sốt hơi đặc lại. Sau đó, rắc hành lá lên trên và bắt đầu nấu.

Đậu hũ non sốt thịt bằm 6

Tham khảo phương pháp sản xuất đậu phụ bằng cám yến mạch

Đậu phụ sốt sa tế thịt heo băm

Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành món đậu phụ sa tế heo bằm thơm ngon rồi. Món ăn không chỉ ngon mà màu đỏ của sa tế xen lẫn màu trắng của đậu phụ mềm khá bắt mắt. Hương vị đặc biệt nhất của nó là nước sốt sa tế, thơm và cay. Đậu hũ non lúc nào cũng mềm và ngọt. Như một sự kết hợp hoàn hảo cho một món ăn không cầu kỳ cũng không phức tạp.

Xem thêm:  Cách buộc khăn quàng cổ sang xịn mịn kiểu Hàn Quốc cho chị em

Đậu hũ non sốt thịt bằm 7

Xem cách làm món thịt xào hải sản ngon tuyệt

Kết luận

Những ngày cuối tuần quây quần bên gia đình hay những ngày mưa bất chợt, muốn món gì tiết kiệm mà ấm áp, hãy ghé ngay món Đậu hũ mềm sốt thịt bằm, đó sẽ là sự lựa chọn không thể chối từ. Chúc may mắn!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *