Cách làm chả cá thác lác thơm ngon đậm chất miền Tây

Cách làm chả cá thác lác thơm ngon đậm chất miền Tây

Nhắc đến câu mực, người ta nghĩ ngay đến miền Tây Nam Bộ, nơi có hệ thống kênh rạch chằng chịt, rừng ngập mặn bạt ngàn và nhiều khu rừng đẹp. Sản vật ngon của địa phương. Đến miền Tây mà chưa từng ăn chả mực nghĩa là bạn chưa thực sự trải nghiệm hết hương vị ẩm thực miệt vườn ven sông. Không cần đến Hexi, chỉ cần bạn biết cách làm chả mực dưới đây là có thể thưởng thức ngay món chả cá miệt vườn hấp dẫn này rồi.

Mực hiện được biết đến trên toàn quốc với món ngon độc đáo và ai cũng muốn thử món này, ngay cả khi họ không có phương tiện để đi đến đoạn cuối cùng của Las Vegas. Chữ cái Việt Nam s.

Cách làm chả cá thác lác 1

Hôm nay, chúng ta sẽ cùng trổ tài làm món chả cá với cách làm vô cùng đơn giản mà hương vị không khác gì món chả cá của người miền Tây. Không tin thì cùng vào bếp thôi nào!

Tham khảo: Cách làm chả cá trứ danh

Chuẩn bị vật liệu

– 400g lác đồng tiền

– 300 g thịt băm

– 6 củ hành tím

– 6 nhánh tỏi

– 6 nhánh cỏ cà ri lá

– 4 củ hành lá

– Các loại gia vị thông thường: dầu ăn, muối, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu …

Cách làm chả cá thác lác 3

Chọn mua Bông bí để làm món bánh mì thịt xá xíu

Nhiều người trong chúng ta chưa từng nhìn thấy lác, vậy làm sao để mua được lác tươi ngon nhất. Hãy rút kinh nghiệm sau:

Xem thêm:  Cách bảo quản gạo thơm ngon lâu nhất, không mốc mọt hỏng

– nên mua cá Thụy Sĩ còn sống, chắc, dày mình để căng nhiều thịt;

– Cá tươi thường có mắt trong, mắt lồi, da mịn, thịt săn chắc và đàn hồi tốt;

– Ngoài ra, bạn có thể ngửi cá, nếu thấy cá có mùi tanh tự nhiên là cá còn tươi, nếu cá có mùi đặc biệt thì không nên mua.

Tham khảo: Nhắm mắt giá hiện tại

Cách làm chả cá ngon chuẩn vị miền tây

Bước đầu tiên: sơ chế cá nục

Sau khi mua về, rửa sạch thịt, lọc lấy thịt, để dành phần đầu và xương cho các món khác.

Cá sau khi lọc được ngâm, rửa sạch với hỗn hợp nước chanh pha muối loãng để khử nhớt và mùi tanh. Ngoài ra, bạn có thể dùng nước vo gạo, giấm hoặc rượu trắng để khử mùi tanh. Tùy theo phương pháp sử dụng mà thời gian ngâm cá có thể thay đổi từ 3 đến 10 phút.

Cá ngâm nước cho hết nhớt và tanh, sau đó rửa sạch lại với nước, vớt ra rổ để ráo.

Bước 2: Chuẩn bị các vật liệu khác

Trong khi đợi cá ráo nước, bạn tiếp tục sơ chế hành, thì là và các nguyên liệu khác:

– Với thì là, bạn nhặt, rửa sạch, lau khô rồi thái nhỏ;

– Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ;

– Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.

Cách làm chả cá thác lác 4

Bước 3: Ướp chả cá

Để làm chả mực theo cách này, sau khi rút hết nước, bạn cho vào tô, sau đó cho thịt băm vào cùng và dàn đều. Vì thịt cá nục rất mềm nên bạn hoàn toàn có thể xay nhuyễn mà không cần xay bằng máy xay.

Xem thêm:  3 cách làm tan đờm cho trẻ sơ sinh tại nhà cực hiệu quả!

Cách làm chả cá thác lác 5

Tiếp theo, cho tất cả hành khô, hành lá và thì là đã băm nhỏ ở bước 2 vào tô, cùng với một chút muối, 1 muỗng canh tiêu và 1,5 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều và dùng găng tay nhào trong vòng 15 phút cho đến khi hỗn hợp dẻo và dai.

Bước 4: Cuộn cá viên

Bạn múc một lượng vừa đủ hỗn hợp và viên thành những viên cá tròn. Tiếp tục làm điều này cho đến khi bạn đã hoàn thành điểm. Khi lăn chả cá bằng tay nên thoa một chút dầu ăn để không bị dính vào tay.

Cách làm chả cá thác lác 6

Bước 5: Chiên chả cá

Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vừa đủ ngập khoảng 1/2 viên chả. Sau đó, bạn bật bếp đun với lửa vừa cho đến khi dầu nóng thì cho cá viên vào chiên giòn.

Cách làm chả cá thác lác 7

Bạn chiên chả cá đến khi vàng đều các mặt, khoảng 5 phút thì vớt chả cá ra và tắt bếp. Nếu không thích chả cá thấm quá nhiều dầu, bạn có thể lót đĩa bằng giấy thấm dầu mỡ trước khi gắp chả cá ra đĩa.

Xem cách làm bánh cá rô phi

Đĩa chả cá thành phẩm

Đến đây, bạn đã hoàn thành xong món bánh cá thơm lừng, ngon không cưỡng nổi. Từng viên chả cá có màu vàng đẹp mắt cùng mùi thơm đặc trưng kích thích vị giác khiến bạn không thể rời mắt khi thưởng thức một món ăn tuyệt vời như vậy.

Xem thêm:  Cách làm cá diêu hồng hấp Hồng Kông khiến ai cũng bị mê hoặc

Cách làm chả cá thác lác 8

Kết luận

Món chả cá này ăn nóng với cơm hay ăn vặt cũng rất ngon. Chúc các bạn may mắn với cách làm chả mực đơn giản tại nhà!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *