Cách làm chả cá lá lốt ngon lạ miệng chiêu đãi cả gia đình

Cách làm chả cá lá lốt ngon lạ miệng chiêu đãi cả gia đình

Món kamaboko được biến tấu với lá giả sẽ mang đến cho bạn một món ăn ngon đúng điệu, đặc biệt lạ miệng vô cùng, ăn một lần là nhớ mãi không quên.

Nhắc đến cá nướng hay nướng lá lốt chắc hẳn chúng ta đều cảm thấy quen thuộc, vì đây là hai món ăn truyền thống mà nhiều chị em thường chế biến cho bữa cơm gia đình hàng ngày. bầu trời. Còn con cá bằng lá giả? Thay vì chả cá hay chả lá lốt thông thường được làm bằng thịt heo, đây là sự kết hợp của chả cá nướng lá giả. Một sự thay đổi rất đơn giản nhưng sự sáng tạo trong nấu nướng, đặc biệt là sự sáng tạo đó dẫn đến một món ăn rất ngon mà lại có vị lạ.

Cách làm chả cá lá lốt 1

Chính vì vậy, cách làm kamaboko bằng lá giả không chỉ giúp bạn trổ tài nấu nướng siêu ngon tại nhà mà còn giúp bạn đổi món và đổi vị cho cả gia đình. Bây giờ, chúng ta cùng vào bếp làm món kamaboko lá giả này xem thành phẩm là gì nhé.

Tham khảo: Cách làm chả cá trôi đơn giản tại nhà

Chuẩn bị vật liệu

– 300g cá phi lê (có thể dùng bất cứ loại cá nào bạn thích như rô phi, trắm, chép, cá trôi, cá tra, cá mối, cá mòi, cá hồi …)

– 100g thịt ba chỉ

– 20 lá giả

– Hành tây

Xem thêm:  Cách chơi ô ăn quan đơn giản toàn thắng cho trẻ em Việt Nam

– tỏi, hành tím, tiêu

– Gia vị thông thường: 1 muỗng cà phê nước mắm, tiêu bột, hạt nêm, bột canh, dầu ăn …

Cách làm chả cá lá lốt 2

Những lưu ý khi mua nguyên liệu

– Với cá phi lê, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại cá nào mình thích như rô phi, cá chép, cá chép, cá trôi, cá tra, cá mối, cá mòi, cá hồi …

– Khi chọn mua cá, hãy chú ý chọn những con cá còn tươi, mình dày và chắc thịt.

– Lá giả, bạn nên chọn những lá to, dày, có màu xanh hơi sẫm. Đó là những chiếc lá vừa lên, không quá già cũng không quá mềm, khi cuộn lại sẽ ít bị rách và mùi thơm cũng đặc trưng hơn.

– Số lượng lá giả phụ thuộc vào lượng cá bạn mua, vì vậy bạn có thể cân đối tăng giảm trong quá trình chế tác chứ không nên để thiếu lá giả.

Tham khảo cách làm chả cá: https://ngonaz.com/cach-lam-cha-ca-moi/

Cách làm kamaboko bằng lá giả

Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc sau khi mua về hoặc lọc lấy nguyên con, bạn cần ngâm hết mùi tanh vào nước vo gạo, nước chanh / giấm / rượu trắng pha loãng khoảng 5 – 15 phút tùy theo cách sử dụng.

Sau khi vớt cá ra, rửa sạch với nước, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ và bằm nhuyễn.

Cách làm chả cá lá lốt 3

Bụng lợn sau khi mua về, bạn dùng muối để lau sạch mùi tanh của thịt lợn, sau đó rửa sạch với nước, sau đó thái thành từng miếng nhỏ và xay nhuyễn bằng máy xay thịt. Nếu không có máy xay thịt, bạn cũng có thể băm thịt bằng dao.

Xem thêm:  Cách làm cá chạch chiên giòn ngon với 3 công thức khác nhau

Cách làm chả cá lá lốt 4

Dùng lá giả, rửa kỹ từng lá, sau đó ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 3-5 phút. Sau khi ngâm rửa lại với nước sạch, vớt ra rổ để ráo.

Lưu ý: Nhớ đợi khô nước trước khi cuốn nem, nếu lá giả bị ngấm nước, dầu sẽ bắn ra khi rán, bẩn và nguy hiểm. Nguy hiểm cho người nấu ăn.

Bước 2: Ướp thịt với hai loại lá

Bạn chuẩn bị một cái tô lớn rồi cho tất cả cá và lát thịt heo băm đã chuẩn bị vào cùng. Sau đó ướp các nguyên liệu trên với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm và tất cả hành tím, tỏi, ớt băm nhỏ và hành lá.

Bạn nhớ trộn đều hỗn hợp trên để cá và thịt thấm đều gia vị. Ướp hỗn hợp như vậy trong khoảng 15 – 20 phút.

Cách làm chả cá lá lốt 5

Bước 3: Cuốn chả cá bằng lá giả

Để làm chả cá theo cách này, khâu cuộn chả khác gì cách làm giò bằng giò heo thông thường. Bạn đặt mặt sần của từng chiếc lá lên trên, cho một lượng nhân vừa đủ vào (tùy kích thước lá to hay nhỏ) rồi cuộn lại từ cuống lá.

Cách làm chả cá lá lốt 6

Bạn cuộn từng lá một cho đến khi hết nguyên liệu.

<3

Bước 4: Tiếp tục chiên chả cá với rau lá

Bạn bắc một chảo đủ lớn lên bếp và cho lượng dầu ăn vừa đủ, không cần nhiều vì lá ổi hấp thụ nhiều dầu trong quá trình chiên). Sau đó, bạn bật bếp ở lửa vừa để làm nóng dầu ăn trong chảo.

Xem thêm:  Cách làm gà nấu xí muội ngon lạ miệng, thơm nức chuẩn vị miền Tây

Khi dầu ăn nóng già, bạn cho từng viên chả cá vào chiên với lửa vừa. Khi mặt dưới của chả đã vàng, lật lại để các mặt chín vàng đều và hấp dẫn.

Sau khi chả cá chín, vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm để hút bớt dầu thừa trên từng cuộn chả cá.

Kamaboko làm từ lá giả

Cách làm chả cá lá lốt 7

Tham khảo cách làm bánh cá thu: https://ngonaz.com/cach-lam-cha-ca-thu/

Đến đây, bạn đã hoàn thành cách làm kamaboko bằng lá giả cực kỳ dễ và ngon. Từng chiếc nem nóng hổi tỏa hương thơm phức, khi ăn, phần nhân mềm ngọt, béo ngậy và thấm gia vị đậm đà khiến vị giác không thể thoát khỏi sự “cám dỗ”. Nếu thực hiện đúng các bước trên, chắc chắn bạn sẽ có được đĩa cá nướng lá giả cầy chiêu đãi cả nhà. Chúc may mắn!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *