Cách làm chả cá biển thơm ngon – tuyệt chiêu của các mẹ nội trợ

Cách làm chả cá biển thơm ngon - tuyệt chiêu của các mẹ nội trợ

Chả cá chiên, chả cá lẩu, chả cá sốt cà chua … Những món ăn đơn giản, đa dạng được chế biến theo nhiều cách và được nhiều người yêu thích. Các món chả cá không chỉ thơm ngon, mềm, dễ ăn mà còn vô cùng giàu giá trị dinh dưỡng và vô cùng tiện lợi. Vào những ngày bận rộn, trong khoảng 15 phút, bạn hoàn toàn có thể biến món chả cá trong tủ lạnh thành một bữa ăn ngon và bổ dưỡng. Đây là một mẹo nhỏ của nhiều chị em phụ nữ hiện nay. Để làm chả cá, không chỉ dùng cá nước ngọt mà còn có thể dùng cá nước mặn. Cùng nhau học cách làm chả cá biển thơm ngon hấp dẫn nhé!

Cách làm chả cá chiên 1

Ngoài các loại cá nước ngọt thông thường như cá rô phi, cá chép, cá chép, cá trôi, mực, cá vược, cá hồi, cá tra, cá bơn … Bạn cũng có thể sử dụng nhiều loại cá biển như cá thu, cá hồi, cá kiếm hay cá rô phi. … Làm chả cá đa dạng để cả nhà đổi món, hợp khẩu vị.

Nào, hãy cùng vào bếp và thực hiện công thức làm chả cá biển cực ngon, mềm, dai mà không cần bột chiên giòn nhé!

Tham khảo cách làm chả cá: https://ngonaz.com/cach-lam-cha-ca-vien/

Sử dụng vật liệu

– 2kg cá biển tươi (bạn và gia đình có thể sử dụng bất kỳ loại cá biển nào tùy thích)

– 4 viên tỏi

– 100 g thì là

– 100 g hành tím

– 100 g hành lá

– 75 g bột sắn

– Dụng cụ cần có: máy xay thịt, chảo rán, dao, thớt, đũa, bát …

Xem thêm:  Ăn hạt điều có béo không? Có thể giảm cân bằng hạt điều không?

Cách làm chả cá chiên 2

Xem cách làm chả cá chay: https://ngonaz.com/cach-lam-cha-ca-chay/

Chọn mua cá biển để làm chả cá

Đối với chả cá biển, nên chọn những con cá có thịt dày, chắc thịt, hương vị thơm ngon. Chọn cá có thớ thịt mềm hơn sẽ dẫn đến tình trạng chả cá bị nát, không đạt được độ đặc như mong muốn cho thành phẩm.

Nếu bạn ở vùng biển, bạn nên mua cá tươi mới đánh bắt, nhưng nếu bạn ở vùng sâu vùng xa và khó kiếm được cá tươi, bạn có thể mua cá đông lạnh hoặc cá philê. tiết kiệm thời gian.

Cách làm chả cá giòn ngon

Bước đầu tiên: chuẩn bị cá

Sau khi mua cá biển nguyên con, phải làm sạch vây, vảy, mang và ruột như bình thường, cắt đầu rồi rửa sạch với nước.

Tiếp theo, bạn dùng dao sắc cắt dọc lưng cá, chú ý cắt từ đầu đến đuôi. Sau đó, bạn dùng mũi dao cắt dọc lưng cá lần lượt, tách lấy phần thịt ở hai bên lưng. Bằng cách này bạn có thể có những miếng cá phi lê tươi ngon.

Cách làm chả cá chiên 3

Sau khi lọc xong phi lê cá, bạn dùng tay vuốt nhẹ trên thớ thịt để xem có xương không, nếu có xương thì dùng nhíp gắp chúng ra.

Cuối cùng, bạn dùng dao sắc lột bỏ phần da của cá và lấy phần thịt để làm chả cá.

Cách làm chả cá chiên 4

Bước 2: Sơ chế phần thịt cá biển đã lọc

Thịt cá biển lọc sạch, ngâm nước muối pha loãng khoảng 10 phút hoặc xát nhẹ toàn bộ miếng thịt với hạt muối, hoặc ngâm với nước chanh / giấm / rượu trắng pha loãng. Rất hiệu quả trong việc khử mùi tanh tự nhiên của cá biển.

Xem thêm:  Bánh pía bao nhiêu calo? Ăn bánh pía có béo tăng cân lên không?

Sau khi ngâm, rửa sạch cá với nước và để ráo. Nếu bạn muốn nhanh hơn, hãy lau khô cá bằng khăn sạch.

Sau đó, bạn cắt cá thành từng miếng nhỏ và cho tất cả vào túi ziplock sạch và để trong tủ lạnh khoảng 2 giờ.

Bước 3: Chuẩn bị các vật liệu khác

Trong khi chờ cá đông, hãy chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết khác như sau:

– tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch để ráo rồi đập dập băm nhuyễn;

– Hành lá và thì là thái nhỏ, nhặt bỏ lá úa, rửa sạch và để ráo, sau đó thái nhỏ đầu hành và thì là;

– Bạn bắc nồi lên bếp và cho 1 cafe dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tất cả hành, tỏi băm và phần đầu trắng vào phi cho thơm.

Bước 4: Xay nhuyễn cá

Cá đông lạnh trong tủ lạnh trong 2 giờ, lấy ra, rã đông khoảng 10 phút, sau đó cho tất cả vào máy xay và xay nhuyễn, thật mịn.

Cách làm chả cá chiên 8

Xay thịt cá trong khoảng 5 phút (bạn có thể để máy xay trong khoảng 15-20 giây), thêm 75 gam bột bắp, khoảng 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê tiêu, 1,5 thìa canh đường và chiên ở bước 3 Toàn bộ hỗn hợp hành tỏi. Khi hoàn thành, bạn tiếp tục xay hỗn hợp trên cho đến khi chả cá dẻo và mịn.

Lưu ý: Bạn có thể thêm thì là, hành và tỏi cùng với hoặc không thêm thì là, hành và tỏi, tùy theo sở thích của bạn và gia đình. Những nguyên liệu này không bắt buộc, chúng chỉ giúp món chả cá của bạn thơm ngon hơn.

Xem thêm:  Cách làm bánh canh gà mềm thơm thấm vị cho bữa sáng nhẹ nhàng

Bước 5: Chiên chả cá

Bạn đeo bao tay vào và xoa đều tay với một ít dầu ăn để chống dính, sau đó lấy một chút hỗn hợp chả cá đã xay ở bước 4 cho vào lòng bàn tay, vo tròn rồi nghiền thành từng viên. Những viên chả cá tròn, dẹt. Hoặc bạn có thể nặn chả cá thành bất kỳ hình dạng nào mà bạn thích.

Cách làm chả cá chiên 9

Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho thêm một chút dầu ăn ngập mặt chả cá. Khi dầu nóng, cho từng viên chả cá vào chiên vàng đều hai mặt. Bạn cứ chiên như vậy cho đến khi miếng chả chín đều là được.

Cách làm chả cá chiên 10

Khi chả cá chín và có màu vàng nâu, vớt ra để trên đĩa có lót sẵn giấy thấm để thấm bớt dầu mỡ thừa còn sót lại.

Xem cách làm kamaboko bằng lá giả: https://ngonaz.com/cach-lam-cha-ca-la-lot/

Thành phẩm chả cá biển

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm chả cá biển tại nhà vô cùng đơn giản rồi.

Cách làm chả cá chiên 11

Xem cách làm bánh gối cá thu thơm ngon, béo ngậy: https://ngonaz.com/cach-lam-cha-ca-thu/

Mỗi miếng bánh canh chả cá biển không dùng quá nhiều bột như mua ngoài tiệm mà vẫn rất dai, đặc biệt thơm ngon, béo và ngọt đậm đà hương vị của cá biển. Món này chấm với tương cà hoặc tương ớt và ăn kèm với dưa chuột, xà lách và rau sống. Chúc may mắn!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *