Cách làm cá trê nấu giả cầy bốn mùa đều ghiền đậm chất làng quê

Cách làm cá trê nấu giả cầy bốn mùa đều ghiền đậm chất làng quê

Giả cầy là một loại món ăn mà người Việt Nam ta quen thuộc hơn cả, từ bắc chí nam có nhiều tên gọi khác nhau như: rựa mận, rựa mận, rượu mận … nguyên liệu chính của chúng ta. Thịt lợn được làm giả cầy mèo, nhưng tại sao chúng ta không thử biến tấu và sáng tạo thêm món đặc sản nhỉ? Cách làm món cá trê nấu cầy mèo nhiều người nghĩ không ngon nhưng một khi nếm thử bạn cảm thấy rất ngon.

Cách làm cá trê nấu giả cầy 1

Tham khảo món cá trê kho tộ: https://ngonaz.com/cach-lam-ca-tre-om-rieng-me/

Cách làm sạch dầu khử mùi tanh cá tra

Đặc điểm của loài cá trê là mùi tanh tương đối nặng, bên ngoài thân có một lớp màng dính, vì vậy chúng ta cần sơ chế để đánh bay lớp chất nhầy, hết mùi tanh. .

Nếu bạn sống ở miền quê, cách làm rất dân dã là dùng tro bếp chà xát cá trê, chà đi xát lại để làm tan chất nhờn, sau đó rửa sạch với rượu trắng để khử mùi tanh.

Nếu không có tro bếp, bạn có thể dùng muối trắng và nước cốt chanh, cắt đôi quả chanh, chà xát lên mình cá trê rồi dùng dao chà nhẹ xuống. Cá loại bỏ lớp chất nhầy.

Chuẩn bị nguyên liệu

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *