Cách làm cà tím xào đậu phụ quen thuộc nhưng khiến bạn bất ngờ ngã ngửa

Cách làm cà tím xào đậu phụ quen thuộc nhưng khiến bạn bất ngờ ngã ngửa

Tất nhiên, cả gia đình sẽ thích nó với món đậu phụ xào cà tím. Từng miếng cà tím mềm thơm, tóp mỡ thấm đều gia vị, không còn cảm giác ngấy. Bây giờ mình sẽ mách bạn 3 công thức làm món đậu phụ xào cà tím ngon tuyệt nhé!

cà tím xào đậu phụ 1

Xem thêm: Cách làm món cà tím xào húng quế

Thực hành đậu phụ xào cà tím

Đậu phụ xào cà tím phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Nhưng bạn đã biết cách chế biến sao cho thơm ngon và hấp dẫn nhất dưới đây chưa?

Chuẩn bị vật liệu

  • 1 quả cà tím dài
  • 1 hộp đậu phụ sống
  • 1 quả cà chua
  • 1 nhánh tỏi
  • Hành lá
  • Dầu ăn
  • Gia vị
  • Gia vị
  • Các bước sản xuất đậu phụ chiên cà tím

    Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

    – Trước tiên, rửa sạch cà chua và hành lá, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ. Với tỏi, bạn rửa sạch và băm nhỏ.

    – Cà tím bạn đem rửa sạch rồi thái thành từng khoanh vừa ăn. Sau đó ngâm ngay vào chậu nước có pha muối loãng để cà chua không bị thâm đen. Để yên trong khoảng 15 phút, sau đó vớt ra và để ráo.

    cà tím xào đậu phụ non 1

    – Đậu hũ non rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

    Bước 2: Tiếp tục làm món đậu phụ chiên cà tím

    – Bạn bắc nồi lên bếp và đun nóng. Sau đó, cho dầu ăn vào xào cùng hẹ, cà chua, tỏi băm cho thơm.

    – Tiếp theo, bạn cho cà tím vào xào cùng, nêm chút gia vị để cà tím ngấm đều.

    – Sau đó, bạn cho lượng nước vừa đủ, đợi sôi rồi cho đậu hũ mềm vào. Chú ý khuấy nhẹ tay để tránh làm nát đậu hũ.

    – Bạn nêm lại, cho nốt phần hẹ còn lại vào rồi tắt bếp.

    – Cuối cùng, bạn cho món đậu phụ xào cà tím ra bát và ăn ngay với cơm nóng nhé!

    cà tím xào đậu phụ non 2

    Xem thêm cách làm món cà tím xào mỡ hành ngon, dễ làm: https://ngonaz.com/ca-tim-xao-mo-hanh/

    Cách làm đậu phụ kho cà tím

    Để món cà tím xào đậu phụ thơm ngon hơn, bạn có thể cho thêm một ít thịt ba chỉ vào để tăng hương vị lên nhiều lần nhé!

    Chuẩn bị vật liệu

    • 3 quả cà tím
    • 1-2 nắp đậu phụ
    • 150g bụng heo
    • Hành lá
    • Tía tô
    • 1 nhúm hoặc giấm
    • Nước mắm
    • Hạt tiêu
    • Muối
    • Gia vị
    • Các bước làm món đậu phụ kho cà tím

      Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

      – Đầu tiên với cà tím, bạn rửa sạch. Với mỗi quả cà tím, bạn cắt dọc và cắt thành 8 – 10 miếng, khi chiên sẽ hơi to.

      – Sau đó bạn cho ngay cà tím đã ngâm vào bát nước muối pha loãng khoảng 15 phút để cà ra bớt nhựa và cà không bị thâm đen. Sau đó bạn vớt ra và để khô.

      cà tím xào đậu phụ thịt ba chỉ 1

      – Cùng với thịt ba chỉ, bạn rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Sau đó nêm một chút muối và tiêu.

      – Đậu hũ rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn.

      – Hành lá, húng quế, bạn rửa sạch rồi thái nhỏ

      cà tím xào đậu phụ thịt ba chỉ 2

      Bước 2: Tiếp tục làm món đậu phụ kho cà tím bụng heo

      – Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp và đun nóng. Sau đó, chiên đậu phụ đến khi vàng đều các mặt rồi bày ra đĩa riêng.

      cà tím xào đậu phụ thịt ba chỉ 3

      – Cho bụng heo đã ướp vào xào. Sau đó đến lượt cà tím.

      – Bạn đổ đậu hũ đã chiên vào một chiếc nồi thường. Nêm gia vị vừa ăn. Giữ lạnh để giúp chúng thấm đều hơn. Có thể dùng đũa khuấy hoặc lắc nhẹ để không làm nát nguyên liệu.

      cà tím xào đậu phụ thịt ba chỉ 4

      – Khi mọi thứ gần như đã chín, hãy thêm một chút giấm hoặc giấm để tạo vị chua nếu bạn thích. Nếu cảm thấy quá khô, hãy cho thêm một ít nước. Đun sôi, cho một ít húng quế và hành lá vào, tắt bếp.

      Cuối cùng, bày đậu phụ kho cà tím bụng heo ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!

      cà tím xào đậu phụ thịt ba chỉ 5

      Xem cách làm món cà tím chay tại đây

      Đậu phụ cà tím chiên kiểu Tứ Xuyên

      Đậu phụ xào cà tím kiểu Tứ Xuyên, từng miếng cà tím mềm thơm, tóp mỡ ăn cùng tương ớt có hương vị độc đáo. Nếu không ăn được cay, bạn cũng có thể giảm bớt nhé!

      Chuẩn bị vật liệu

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *