Cách làm cá ngừ kho nước dừa ngon thơm ngậy đậm đà dễ ăn

Cách làm cá ngừ kho nước dừa ngon thơm ngậy đậm đà dễ ăn

Được biết đến là loại cá biển thơm ngon, chắc, ngọt, cá ngừ đại dương giàu giá trị dinh dưỡng nên nhiều người “ghiền” các món chế biến từ loại cá này. Một món ngon không thể không kể đến đó là cá ngừ đại dương hầm nước dừa, vị ngọt của cá ngừ được kết hợp hoàn hảo với vị ngọt đặc trưng của nước cốt dừa. Tất cả kết hợp với nhau tạo nên một hương vị ẩm thực vô cùng mới lạ. Nếu bạn đã thử cách làm cá ngừ kho nước dừa thì sẽ không thể nào quên được hương vị đậm đà, thơm ngon của món ăn này đâu nhé!

Nếu bạn chưa bao giờ ăn cá ngừ om nước cốt dừa thì thật đáng tiếc. Để chứng minh điều đó, bạn hãy thử trổ tài làm món cá ngừ kho nước dừa để chiêu đãi cả nhà và chiêu đãi bản thân vào cuối tuần này nhé. Chắc chắn sẽ có những kết quả bất ngờ đang chờ bạn ở phía trước. Nào, còn chần chừ gì nữa, cùng vào bếp ngay thôi!

Cá ngừ kho nước dừa 1

Xem cách làm cua rang me ngon tuyệt

Chuẩn bị vật liệu

– 500 g cá ngừ

– 1 trái dừa xiêm

– hành tím, tỏi khô, ớt tươi

Lưu ý:

– Bạn nên chọn mua loại dừa xiêm nước để kho cá ngừ vì trái của loại dừa này tuy nhỏ nhưng nước bên trong thường ngọt và thơm hơn các loại dừa khác. Tuy nhiên, nếu không kiếm được dừa xiêm, bạn vẫn có thể thay thế bằng bất kỳ loại dừa nào cũng được món cá ngừ kho tộ ngon tuyệt.

Xem thêm:  Ăn chuối buổi sáng có tốt không? Lợi ích của việc ăn chuối buổi sáng

-Mặc dù không mua được cá ngừ tươi nhưng bạn nên chọn cá ngừ có độ tươi nhất định. Mắt cá trong, nhãn cầu lồi, mang màu đỏ tươi; đặc biệt thịt cá săn chắc, có độ đàn hồi tự nhiên, không quá mềm, có mùi tanh của cá biển chứ không phải mùi ôi thiu của cá.

Cá ngừ kho nước dừa 2

Cách làm cá ngừ kho dừa

Bước 1: Chuẩn bị cá ngừ

Cũng như các cách kho cá ngừ khác, cá ngừ cần sơ chế kỹ trước khi kho để không bị tanh quá có thể làm món ăn mất đi độ thơm ngon vốn có.

Cá ngừ sau khi mua về làm sạch vảy cứng, cắt vây, bỏ mang và ruột, cạo sạch màng đen trên bụng. Sau khi hoàn thành các bước chuẩn bị cơ bản trên, bạn rửa cá bằng nước sạch, sau đó dùng muối lên mình cá để khử sạch mùi tanh.

Ngoài những cách khử tanh trên, bạn có thể áp dụng nhiều cách khử tanh hiệu quả khác như ngâm cá trong nước vo gạo 15 phút, ngâm cá trong nước chanh / giấm / rượu trắng 40 độ khoảng 15 phút. 3-5 phút …

Sau khi đánh bắt, rửa sạch cá bằng nước, sau đó vớt ra và để vào rổ cho khô. Sau đó, ướp cá với một chút hạt nêm, muối, đường trong vòng 20 – 30 phút để cá thấm đều gia vị.

Bước 2: Chuẩn bị các vật liệu khác

Với dừa, bạn cắt bỏ phần đầu rồi chắt lấy phần nước bên trong.

Xem thêm:  Cách bảo quản măng tươi được lâu mà vẫn chuẩn ngon, không đắng

Hành, tỏi, ớt bạn sơ chế sạch, thái nhỏ rồi để riêng. Lưu ý là nên ngâm ớt trước khi băm vì hạt ớt không tốt cho dạ dày.

Cá ngừ kho nước dừa 3

Bước 3: Chiên cá ngừ

Cách dùng nước dừa kho cá ngừ này trước tiên bạn nên chiên cá ngừ một chút trước khi kho để cá không bị nát và bớt mùi tanh.

Bạn bắc chảo lên bếp và cho một chút dầu vào, không tốn nhiều đâu. Khi dầu trong chảo nóng, cho cá ngừ vào chiên vàng đều hai mặt rồi bày ra đĩa. Lưu ý không nên chiên vàng cá ngừ quá kỹ vì như vậy cá sẽ bị khô.

Cá ngừ kho nước dừa 4

Đề cập đến món cá ngừ kho măng

Bước 4: Kho cá ngừ với nước dừa

Bạn bắc nồi lên bếp và cho 2 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành, tỏi, ớt vào xào cho thơm. Sau đó, đổ nước dừa vào, nêm 1 muỗng cà phê đường, nấu cho đến khi đường tan hết.

Tiếp theo, bạn cho cá ngừ đã chiên vào nồi nước dừa, nấu cá khoảng 2-3 phút thì nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau đó vặn nhỏ lửa và om cá ngừ trong nước dừa khoảng 30 – 40 phút, đến khi cá chín mềm, đậm đà và có mùi thơm đặc trưng thì tắt bếp.

Cá ngừ kho nước dừa 5

Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã có một nồi cá ngừ om nước dừa thơm ngon rồi!

Cá ngừ luộc với cà chua

Xem thêm:  Sầu riêng kiêng ăn với gì? Kiêng uống với gì? Nguy hiểm nếu bạn không biết !

Kết luận

Nồi cá ngừ kho nước dừa này có màu sắc rực rỡ và mùi thơm hấp dẫn, khi ăn bạn có thể cảm nhận rõ ràng vị ngọt của thịt cá ngừ hòa quyện với vị ngọt của nước cốt dừa tươi. Món này dùng với cơm nóng và rau sống hoặc với bún. Chúc bạn may mắn với món cá ngừ kho nước dừa.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *