Cách làm cá ngừ chiên nước mắm thơm ngọt đậm đà

Cách làm cá ngừ chiên nước mắm thơm ngọt đậm đà

Vốn dĩ là một loại cá biển ngon, ngọt và bổ dưỡng, cá ngừ đại dương đã được nhiều người “ghiền” và là nguồn thực phẩm lý tưởng cho thực đơn ăn uống của gia đình Việt. Nếu bạn đã từng ăn qua món cá ngừ chiên nước mắm thì sẽ không thể quên được vị ngon của món ăn hấp dẫn này.

Không chỉ vậy, cá ngừ đại dương còn dễ dàng kết hợp với nhiều món ăn khác nhau, từ những món truyền thống như cá ngừ kho tộ, cá ngừ nấu canh chua, cá ngừ sốt cà chua, cá ngừ chiên nước mắm, đến những món ăn “sang chảnh” của phương Tây như cá ngừ nướng với phô mai và cá ngừ sốt bơ tỏi …

Cá ngừ chiên nước mắm 1

Sau đây là lý do bạn không thể bỏ qua cá ngừ để chế biến những món ăn ngon cho gia đình. Nào, hãy cùng vào bếp và làm món cá ngừ chiên nước mắm thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm cuối tuần nhé!

Tham khảo: Cách làm món cá ngừ kho dừa thơm ngon hấp dẫn

Chuẩn bị vật liệu

– 250 g cá ngừ (khoảng 2-3 miếng cá ngừ)

– 2 hành lá

– ớt tươi, tỏi khô

– 1 thìa bột mì

– 3 muỗng canh dầu ăn

– Nêm gia vị: 1 thìa mì chính, 2 thìa đường, nửa thìa hạt tiêu, 3 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt, chút muối …

Cá ngừ chiên nước mắm 2

Xem cách làm món Cá ngừ kho tỏi ớt ngon tuyệt này

Xem thêm:  Cách ăn củ sâm đất giúp làm đẹp và bồi bổ sức khỏe mỹ mãn

Mua cá ngừ chiên nước mắm ngon tuyệt

Cá ngừ đông lạnh mua ở siêu thị thường để được lâu nên khi mua bạn cần xem kỹ bao bì bên trong, nếu cá đông lạnh nhiều quá thì không nên mua vì là loại cá ươn. đã được giữ trong một thời gian dài, Thậm chí rã đông và đông lạnh lại nhiều lần. Loại cá này không chỉ có mùi vị thơm ngon mà còn mất đi giá trị dinh dưỡng tự nhiên.

Nếu bạn có thể tìm thấy cá ngừ tươi, bạn cần xem xét kỹ chất lượng của cá. Cá ngừ ngon là loại cá có mắt trong, mắt lồi, ửng hồng, thịt chắc và đàn hồi tốt. Không bao giờ mua cá có mắt đục, nhãn cầu trũng, mang màu nâu sẫm và thịt mềm.

Cách làm cá ngừ chiên nước mắm

Bước 1: Chuẩn bị cá ngừ

Các lát cá ngừ sau khi mua về, rửa sạch với nước, có pha muối để khử mùi tanh, rửa lại với nước rồi thấm khô. Nếu muốn nhanh, bạn có thể lau khô cá bằng khăn giấy hoặc vải sạch.

Cá ngừ chiên nước mắm 3

Lưu ý:

-Nếu không mua được cá ngừ thái miếng mà mua cá ngừ nguyên con, bạn cần sơ chế kỹ hơn, loại bỏ hết vây, mang, ruột và màng đen ở bụng cá, sau đó rửa sạch, loại bỏ cẩn thận. mùi tanh và cắt thành từng khối vừa ăn.

– Ngoài cách ướp cá, bạn có thể khử mùi tanh hiệu quả hơn bằng cách ngâm cá vào nước vo gạo, nước chanh pha loãng, hoặc giấm 40 độ / rượu trắng pha loãng. Tùy theo cách ngâm của bạn, bạn có thể ngâm trong khoảng 3-15 phút.

Xem thêm:  Cách làm bắp bò ngâm nước mắm - món ăn HOT NHẤT cho TẾT

Xem cách làm món cá ngừ kho măng ngon tuyệt

Bước 2: Chiên cá ngừ

Vì đây là món cá ngừ chiên nước mắm nên quá trình gia vị ngấm vào từng thớ thịt của cá nên bạn không cần nêm gia vị cho cá ngừ.

Sau khi các lát cá ngừ được phơi nắng, rắc đều bột mì lên cả hai mặt của mỗi lát. Hoặc bạn cho bột ra đĩa rồi lăn từng viên phi lê qua bột mì để bột áo nhẹ cả hai mặt.

Cá ngừ chiên nước mắm 4

Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, đợi dầu nóng thì cho cá ngừ vào chiên vàng đều hai mặt. Bạn cần lưu ý khi chiên một mặt đến khi chín vàng thì lật mặt còn lại để cá không bị nát.

Sau khi chiên đến khi chín vàng, vớt cá ngừ ra đĩa có lót giấy thấm để thấm bớt dầu mỡ thừa còn sót lại trên từng miếng phi lê.

Cá ngừ chiên nước mắm 5

Bước 3: Làm cá ngừ chiên nước mắm

– Bạn bắc một chiếc chảo khác lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đun với lửa vừa.

– Khi dầu ăn trong chảo nóng, cho hỗn hợp hành trắng và tỏi băm vào xào cho thơm.

– Tiếp theo, bạn cho ớt tươi đã băm nhỏ, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh mì chính, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào nồi rồi khuấy đều tay cho đến khi gia vị tan hoàn toàn.

Xem thêm:  Cách làm cà tím kho mắm ngon đơn giản hấp dẫn đậm đà hương quê

Cá ngừ chiên nước mắm 6

– Sau đó, bạn cho cá ngừ đã chiên vào nồi, đảo đều rồi hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun cá ngừ với nước mắm cho đến khi nước sốt sệt lại.

– Cuối cùng, bạn rắc thêm hành lá thái nhỏ vào nồi cá ngừ cho thơm và hấp dẫn hơn rồi tắt bếp.

Cá ngừ chiên nước mắm 7

Cá ngừ thành phẩm sốt nước mắm

Cá ngừ chiên nước mắm 8

Kết luận

Vậy là bạn đã hoàn thiện món cá ngừ chiên nước mắm của mình rồi đấy, màu sắc vô cùng bắt mắt, mùi thơm ngào ngạt, mùi tanh lại ngọt đậm đà rất lôi cuốn vị giác. Không còn nghi ngờ gì nữa, món ăn ngon khó cưỡng này sẽ khiến bữa cơm của bạn và gia đình trở nên tuyệt vời hơn. Bữa tối cuối tuần, thật nhiều trải nghiệm thú vị, còn gì đáng mong chờ hơn! Chúc bạn may mắn với món cá ngừ chiên nước mắm này nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *