Cách làm cá hồi sốt me chua chua ngọt ngọt ăn ngon khó cưỡng phê ê ê

Cách làm cá hồi sốt me chua chua ngọt ngọt ăn ngon khó cưỡng phê ê ê

Cá hồi sốt me là một món ăn đơn giản nhưng bổ dưỡng. Với cách chế biến món Thái thì cả nhà không chê vào đâu được. Thịt cá hồi giòn rụm quyện cùng nước sốt me chua ngọt rất đưa cơm, nhất là ngày mưa. Hãy lưu lại công thức bên dưới nhé!

Tham khảo: Cách Làm Cá Hồi Sốt Bơ Tỏi

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 100g cá hồi
  • 80g đường thốt nốt
  • 2,5 muỗng canh nước me
  • ¼ muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 2 quả ớt khô
  • 5g rau mùi
  • 5g hành tây chiên
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • Để ăn được món cá hồi sốt me ngon, trước tiên bạn cần chọn những con cá hồi phi lê tươi. Phi lê cá hồi ngon nhất là khi thớ thịt vẫn giữ được màu cam tự nhiên và kết cấu của mỡ đều và sáng.

    Đối với cá hồi nguyên con, bạn có thể chọn những con cá hồi to, chắc, nặng từ 6-8 kg. Nếu bạn chọn những con cá quá nhỏ, chúng sẽ nhiều xương và ít thịt. Thịt cá hồi thơm ngon, ngọt, săn chắc nhất là khi cá chín. Bạn cũng sẽ muốn xem mắt và mang của cá hồi để chọn cá tươi. Nếu mang cá vẫn đỏ, mắt vẫn đen, sờ nhẹ vào không bị móp thì là cá đạt yêu cầu và ngược lại.

    Cách nấu cá hồi sốt me

    Bước 1: Chuẩn bị cá hồi

    Đầu tiên, bạn thoa nước gừng tươi lên mình cá để khử mùi tanh. Để yên trong 5 phút, sau đó rửa sạch với nước và để ráo cá. Bạn nên dùng giấy chuyên dụng để lau cá khi nấu để giấy không dính vào cá. Nếu không có giấy thấm chuyên dụng, bạn có thể để cá lên lan can cho ráo nước rồi mới đem đi ướp.

    Tiếp theo, bạn tiếp tục ướp cá với ¼ thìa muối. Chú ý rắc đều muối lên hai mặt cá và dùng tay xoa đều để muối thấm vào từng thớ thịt.

    Bạn cũng có thể sơ chế ngò gai bằng cách cắt bỏ rễ, rửa sạch và để ráo.

    Bước 2: Làm nước sốt me

    Đầu tiên, bạn bắc một chiếc chảo chống dính lên bếp, đun khô rồi cho 80 gam đường thốt nốt và 2,5 thìa nước cốt me vào trộn đều. Nấu lửa vừa cho đến khi đường tan hết thì cho tiếp 2 thìa nước lọc và 1 thìa nước mắm vào, khuấy nhẹ tay. Lúc này, bạn giảm lửa vừa đun vừa khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp me đặc lại thì tắt bếp. Để nguội me cho vào bát và bắt đầu chiên cá hồi.

    Để chọn được me ngon, bạn nên chú ý chọn những quả nhỏ, có mắt gần ở giữa, vì đây là những hạt nhỏ và ngon. Bạn cũng có thể bóc vỏ me để kiểm tra xem me có bị ẩm không. Có như vậy thì me cũng ngon.

    Bước 3: Cá hồi chiên

    Bạn cho 1 thìa dầu ăn vào chảo chống dính và đun nóng. Khi dầu nóng, bạn cho cá hồi vào chiên vàng. Chú ý điều chỉnh lửa vừa phải để cá hồi sau khi chiên vàng giòn mà vẫn giữ được vị ngọt của thịt bên trong. Nếu bạn chiên cá ở nhiệt độ quá cao, cá sẽ nhanh bị cháy và phần thịt bên trong không chín. Nhiệt độ chiên cá quá thấp, thịt dễ ra nước, cá không giòn.

    Bạn chiên mỗi mặt khoảng 1-2 phút, đợi cá vàng lên và có độ giòn nhất định thì vớt cá ra đĩa.

    Cần cẩn thận khi lật hoặc chuyển cá ra đĩa, thật khéo léo và nhẹ nhàng để thịt cá không bị nát, nát.

    Ngoài ra, bạn luôn có thể dùng chảo nóng để xào một ít hành với ớt khô và ngò để ăn kèm với cá.

    Tham Khảo: Cách Làm Món Cá Hồi Chiên Giòn Thơm Ngon

    Thưởng thức cá hồi sốt me chua

    Bạn cho cá ra đĩa, chấm với nước mắm me rồi cho hành khô đã xào, ớt khô và ngò gai lên trên. Cá hồi săn chắc, mềm bên trong và giòn bên ngoài, chấm với nước sốt me chua ngọt khiến bạn không thể cưỡng lại được.

    Dùng me để làm thêm, ăn dần với các món khác hoặc dùng ngay khi bạn muốn làm món cá hồi sốt me.

    Tạm thời

    Cá hồi sốt me là một món ăn đơn giản nhưng lại bổ dưỡng và dễ ăn. Cá hồi là loại thịt có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Một khẩu phần cá chứa 200 calo và là nguồn cung cấp protein và vitamin dồi dào. Vì vậy, cá hồi được khuyên dùng nhiều nhất là đối với phụ nữ mang thai và trẻ em. Cá hồi sốt me chắc chắn là một trong những lựa chọn hàng đầu của những tín đồ mê cá hồi. Còn chần chừ gì nữa, hãy lưu lại công thức và thực hành ngay cách làm cá hồi sốt me để chiêu đãi cả nhà thôi nào. chúc bạn thành công.

    Xem thêm:  Bà bầu ăn trứng vịt lộn có tốt không? Ăn như nào tốt cho bà bầu

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *