Cách làm cá hồi sốt kem ngon đơn giản mà lạ miệng ăn ngon lạc lối

Bạn yêu thích cá hồi vì chúng siêu tốt cho sức khỏe, nhưng bạn cảm thấy mệt mỏi với các món hấp, chiên và kho mỗi ngày. Tại sao không thay đổi khẩu vị của bạn với một món ăn mới mang tên Cá hồi sốt kem chanh. Vị thơm béo của sữa và bơ kết hợp với miếng cá hồi phi lê thơm mềm tan ngay trong miệng, đủ mềm để lôi cuốn mọi thực khách tại bàn. Cùng học cách làm món cá hồi sốt kem này nhé.

Xem món cá hồi hun khói này: https://ngonaz.com/cach-lam-ca-hoi-hun-khoi/

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Phi lê cá hồi 200g
  • 150 g khoai tây
  • 50gr bí đao
  • 50 g cà rốt
  • 100gr măng tây
  • 50 g hạt ngô
  • 3 quả cà chua bi
  • 50gr ngô Mỹ
  • 10 g thì là
  • 2g lá cỏ xạ hương
  • 2 gam lá hương thảo
  • 50gr hành tây
  • Cần tây 25gr
  • 25gr hành tây
  • Nửa quả chanh
  • Gia vị cho cá: muối, tiêu trắng, dầu ô liu
  • 100ml rượu trắng
  • Nước luộc cá hoặc gà 200ml
  • Kem tươi 100ml
  • Cách nấu cá hồi sốt kem chanh

    Bước 1: Chuẩn bị cá hồi

    Đầu tiên, bạn rửa sạch cá hồi rồi ngâm với sữa tươi hoặc nước muối chanh pha loãng trong 10 phút để khử mùi tanh của cá. Cũng có thể giã nhuyễn với gừng tươi, thêm nước rồi xát lên miếng cá hồi, tác dụng khử tanh cũng rất tốt.

    Sau khi vớt cá ra, rửa cá bằng nước sạch, sau đó dùng giấy chuyên dụng lau khô cá. Lưu ý: Không dùng khăn giấy tẩm nước hoa, giấy ăn sẽ ảnh hưởng đến chất lượng nguyên liệu.

    Tiếp theo, bạn chọc nhẹ những đường dọc thân cá hồi để gia vị ướp đều và ngấm sâu vào cá.

    Tiếp theo, thêm cá hồi và ướp với một chút muối, tiêu và dầu ô liu trong 15 phút trước khi nấu.

    Bước 2: Chuẩn bị các vật liệu khác

    Trong lúc đợi cá hồi thấm gia vị, bạn tiến hành sơ chế các loại rau. Với bí ngòi, bạn thái miếng theo chiều dài. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Lưu ý là bạn không cắt rời từng miếng khoai tây mà vẫn dán một phần để các miếng khoai tây dính vào nhau. Dùng bắp non cắt đôi, cà rốt gọt vỏ cắt miếng nhỏ, măng tây gọt vỏ.

    Tiếp theo, bạn lấy một chiếc nồi, cho bí ngòi, khoai tây, bắp non, măng tây, bắp Mỹ vào nấu chín. Để rau có màu đẹp tự nhiên và độ giòn, hãy luộc chín và cho vào bát nước đá.

    Chỉ cần làm khoai tây, luộc chín, rắc một chút muối và hạt tiêu, thêm một chút dầu ô liu, một ít lá hương thảo và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 5-10 phút.

    p>

    Bước 3: Làm nước sốt kem chanh

    Bạn hiện đang làm nước sốt kem. Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng chảo rồi cho bơ vào. Chờ bơ tan chảy thì cho hành tây, cần tây, hẹ và thì là vào nồi khuấy đều. Các loại thảo mộc, mềm, bắt đầu nấu chín, sau đó cho rượu trắng và nước dashi vào nấu.

    Bạn tiếp tục đun ở lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều để hỗn hợp ít nước hơn ban đầu, sau đó tiếp tục cho muối, kem đánh bông, một ít lá thì là cắt nhỏ và nước cốt chanh vào rồi đun đun sôi. Lúc này bạn tắt bếp và khuấy đều cho đến khi nước sốt đặc lại, có độ sệt nhất định thì tắt bếp và cho nước sốt ra bát.

    Bước 4: Chuẩn bị cá hồi sốt kem chanh

    Đầu tiên, bạn bắt đầu chiên cá hồi. Bạn bắc chảo lên bếp, cho bơ vào đun đến khi nóng chảy rồi cho cá hồi vào chảo. Bạn chiên cá trên lửa vừa, lật mặt cá để các mặt có màu vàng nâu, không bị cháy và phần thịt bên trong vẫn mềm. Bạn chiên cá trong khoảng 3 – 5 phút thì bạn vớt cá ra và cho vào lò nướng. Lúc này bạn cho cá vào lò nướng ở nhiệt độ 200 – 250 độ C và nướng trong 10 phút.

    Trong khi đợi cá chín, bạn sơ chế rau. Đầu tiên, bạn cho tỏi vào chảo phi thơm với bơ, sau đó cho các loại rau củ đã sơ chế ở trên vào xào cùng. Nêm muối và tiêu, sau đó chiên khoảng 1 phút trước khi dùng.

    Bước 5: Thưởng thức cá hồi sốt kem

    Bạn lấy cá hồi ra và bày vào đĩa với rau và trái cây xào bên cạnh. Tiếp theo, rưới nước sốt lên cá hồi và thưởng thức. Vị chua chua của chanh kết hợp với vị béo của bơ và kem đánh bông kết hợp với vị cá giòn và béo ngậy tạo nên một trải nghiệm thú vị cho người dùng.

    Xin lưu ý rằng món Cá hồi sốt kem chanh được coi là thành công nếu đáp ứng được các yêu cầu sau:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *