Cách làm cá hồi sốt chua ngọt thơm ngon đậm đà mà đơn giản

Cách làm cá hồi sốt chua ngọt thơm ngon đậm đà mà đơn giản

Bạn đang tìm kiếm công thức nấu ăn cá hồi ngon và đa dạng? Hôm nay chúng ta cùng thực hiện công thức làm món cá hồi sốt chua ngọt nhé. Thịt cá hồi mềm, ngọt kết hợp với nước sốt chua ngọt tạo nên hương vị Việt Nam quen thuộc nhưng đồng thời cũng đầy tươi ngon nhờ hương vị đặc trưng của cá hồi.

– & gt; & gt; Tham khảo : Sườn heo chua ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 250g philê cá hồi
  • 1 củ hành tây
  • 1 quả cà chua
  • 1 quả ớt đỏ Đà Lạt
  • 50g cần tây, rửa sạch và cắt khúc
  • 50g gừng, gọt vỏ và cắt lát
  • 1 quả chanh, nước ép
  • 1 thìa tinh bột sắn, hòa tan trong 5 thìa nước
  • Nhiều loại gia vị: muối, tiêu, đường
  • Hãy cẩn thận khi chọn nguyên liệu cá hồi. Cá hồi được coi là tươi khi có màu thịt vàng cam tự nhiên, phân bố đều và các vân mỡ sáng.

    Bạn không bao giờ nên chọn cá hồi xỉn màu, sờ mềm, không đàn hồi vì thịt có thể đã hỏng do bảo quản không đúng cách.

    Nếu bạn chọn cá hồi đông lạnh làm nguyên liệu, cũng cần lưu ý rằng bạn luôn bảo quản chúng trong ngăn đá khi không chế biến ngay. Bạn có thể biết thịt đông lạnh có an toàn hay không bằng màu sắc, kiểm tra ngày hết hạn và quốc gia xuất xứ.

    Cách làm cá hồi sốt chua ngọt

    Bước 1: Chuẩn bị cá hồi

    Đầu tiên, bạn có thể khử mùi tanh của cá bằng cách ngâm cá vào rượu hoặc giấm có pha một chút muối trắng. Sữa tươi cũng có thể khử mùi tanh rất tốt. Bạn có thể dùng sữa tươi không đường hoặc có đường.

    Sau khi vớt cá ra, rửa thật sạch với nước và thấm khô trước khi tiếp tục ướp cá. Tiếp theo, bạn cho 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, một chút muối tiêu và 2 thìa nước mắm vào cá rồi để ướp trong 30 phút.

    Để đảm bảo độ tươi ngon của cá trong quá trình ướp, hãy bọc cá bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh. Trước khi nấu 10 phút, lấy cá ra và để thịt trở lại nhiệt độ bình thường.

    Bước 2: Chuẩn bị các vật liệu khác

    Gừng tươi rửa sạch rồi thái sợi nhỏ dài khoảng 2 đốt ngón tay. Rửa sạch hành tây, bỏ vỏ và cà chua, sau đó cắt thành khối vuông 1,5cm. Với ớt Đà Lạt, bạn cũng rửa sạch rồi thái khối nhưng nhỏ hơn cà chua. Ớt Đà Lạt là loại ớt không cay, có vị hơi cay và thơm, có thể dùng để nấu ăn cho trẻ nhỏ.

    Bạn tách các nguyên liệu và áp chảo cá hồi để chiên.

    Bước 3: Chiên cá hồi

    Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho 1 thìa dầu ăn vào. Dùng đũa kiểm tra dầu đã nóng chưa. Nếu thấy nhiều bọt bám quanh đũa tức là dầu đã nóng, cho cá vào chiên vàng.

    Chú ý chiên cá trên lửa vừa để vỏ cá vàng giòn, thịt vẫn giữ được độ ngọt khi ăn.

    Chiên một mặt, lật mặt kia và tiếp tục chiên. Khi cá chín vàng cả hai mặt, vớt ra đĩa, để ráo dầu rồi pha nước sốt.

    Bước 4: Làm nước sốt chua ngọt

    Đầu tiên, bạn phi thơm tỏi băm với 1 thìa dầu ăn, sau đó cho gừng thái sợi vào xào cùng. Tiếp đến, bạn cho ớt, hành tây, cà chua vào đảo cùng. Nếu chỉ xào các nguyên liệu này, bạn nêm thêm gia vị: 2 thìa nước cốt chanh, 1/2 thìa bột sắn, 1/2 thìa muối nhỏ, ⅓ thìa bột ngọt, chút nước mắm. Bạn hạ nhỏ lửa và khuấy đều hỗn hợp đến khi sệt lại thì nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

    Thưởng thức cá hồi sốt chua ngọt

    Bây giờ, bạn rưới nước sốt lên cá hồi đã chiên, trang trí với một số loại rau cho thêm phần hấp dẫn và thưởng thức. Nước sốt sánh mịn quyện với những miếng cá hồi vàng giòn thơm ngon, hấp dẫn cả trẻ nhỏ cũng như người lớn. Cá hồi sốt chua ngọt tốt nhất nên ăn nóng, không nên ăn quá nguội vì như vậy cá sẽ mất độ giòn và nước sốt sẽ không được nóng.

    Cách làm cá hồi sốt chua ngọt thơm ngon

    Một sự thay đổi – & gt; & gt; Ếch xào chua ngọt này

    Kết luận

    Trên đây là hướng dẫn cách làm món cá hồi sốt chua ngọt cực dễ mà ai cũng có thể dễ dàng học được. Lưu ý là bạn nên thích cá hồi tươi hơn cá hồi đông lạnh để thưởng thức trọn vẹn hương vị tươi ngon của cá hồi. Ngoài ra, để thịt cá hồi thấm đều vào da cá hơn, bạn có thể dùng dao chọc nhẹ vào mặt cá trong quá trình ướp, dùng tay xoa đều gia vị vào cá. Chúc may mắn với công thức này.

    Xem thêm:  Cách làm tokbokki sốt cay, sốt phô mai: Bạn nhỏ nào cũng mê!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *