Cách làm cá hồi sốt bơ tỏi thơm ngon xoắn lưỡi – ăn chơi chơi cũng hấp dẫn

Cách làm cá hồi sốt bơ tỏi thơm ngon xoắn lưỡi - ăn chơi chơi cũng hấp dẫn

Cá hồi sốt bơ tỏi là một món ăn ngon, bổ dưỡng lại dễ chế biến. Vị cá hồi béo ngậy hòa quyện với hương vị bơ tỏi thơm lừng làm hài lòng cả những khẩu vị khó tính nhất. Bạn có muốn làm món ăn này không? Làm theo hướng dẫn đơn giản dưới đây và cùng vào bếp ngay thôi!

Chuẩn bị vật liệu

  • 500g cá hồi (khoảng 2 con)
  • 50 g cà chua (1-2 quả cà chua)
  • 10g bơ không ướp muối
  • 15g tỏi
  • 5g hành tím
  • 5 gam mùi tây
  • 5 g ớt
  • Nước chanh
  • Nhiều loại gia vị: muối, tiêu, nước mắm …
  • Để làm món ăn này ngon và hấp dẫn, trước tiên bạn cần chọn cá hồi phi lê tươi. Đối với cá hồi nguyên con, bạn chọn những con có mang tươi, có màu đỏ, không thâm đen. Da của cá hồi vẫn sáng và bóng, thân cá không bị trầy xước hay bầm dập do va đập, vảy cá không bị bong tróc và được coi là tươi. Ngoài ra, khi ấn tay vào thớ thịt cá hồi không bị lún sâu vì độ đàn hồi của cá tươi vẫn còn và mắt cá sáng, không bị đục hay vàng. Dưới đây là cách giúp bạn chọn cá hồi tươi nguyên con.

    Nếu bạn chọn philê cá hồi làm nguyên liệu, bạn cần phải cẩn thận: chọn cá có màu cam tự nhiên mà không chuyển sang màu đen hoặc nhợt nhạt. Nếu quan sát kỹ, các vệt mỡ trên thịt vẫn sáng và đều, không bị đục.

    Bạn nên chú ý sử dụng bơ không ướp muối trong món ăn này để tránh nhầm lẫn với các loại bơ mặn và bơ khác. Để phân biệt với các loại bơ khác, bơ không muối không có muối, có mùi thơm nhẹ và hơi ngọt. Bạn có thể tìm thấy những loại bơ này tại siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa gần nhà.

    Xem giá hiện tại cho 1kg thịt cá hồi: https://ngonaz.com/gia-ca-hoi/

    Cách làm cá hồi sốt bơ tỏi

    Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

    Đối với phi lê cá hồi, trước tiên, bạn kiểm tra xem có xương nào trong thịt không. Nếu vẫn còn, bạn có thể dùng nhíp để loại bỏ xương và cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, bạn dùng muối trắng chà xát quanh mình cá hồi cho đến khi sạch nhớt thì rửa lại với nước. Ngoài ra, bạn có thể dùng chanh tươi và rượu hoặc sữa tươi (không đường hoặc có đường) để khử mùi tanh của cá hồi, sau đó rửa lại thật sạch với nước.

    Nếu là cá hồi nguyên con, bạn có thể đánh vảy, cắt thành miếng nhỏ và lọc xương. Sau đó, bạn cũng thực hiện các bước trên là rửa cá với muối, chanh hoặc sữa để cá sạch và khử mùi tanh.

    Bước 2: Chiên cá hồi

    Sau khi làm sạch cá hồi, bạn cho 5 gam muối, 3 gam tiêu, 20 ml nước cốt chanh và dùng tay chà xát da để hương vị thấm vào từng thớ thịt cá hồi. Bạn ướp cá trong khoảng 2 phút.

    Tiếp theo, bạn chuyển sang bôi cá hồi. Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp để làm nóng nồi. Khi chảo nóng, giảm lửa và cho cá hồi vào chảo. Bạn canh và lật đều cá hồi để cá không bị cháy. Khi bạn đã đưa ra hai mặt cá vàng, sau đó bạn chuyển sang bước tiếp theo.

    Lúc này cá đã vàng đều hai mặt, cho 10 gam bơ nhạt, 10 gam tỏi băm và nước cốt chanh trực tiếp vào nồi đã sơ chế cá hồi. Khi bơ tan chảy, lật cá hồi để cả hai mặt cá thấm đều gia vị. Đổ 2 muỗng canh nước mắm ngọt vào chảo rồi tắt bếp.

    Bước 3: Chuẩn bị salad cà chua để ăn

    Nếu bạn chỉ ăn cá hồi sẽ hơi ngán, bạn có thể làm salad cà chua để kết hợp để món ăn này thêm tươi ngon.

    Cà chua cắt hạt lựu và cắt hạt lựu. Ngò rí, hành tím và ớt các bạn đem băm nhỏ. Bạn lấy một chiếc bát tô, cho tất cả các nguyên liệu trên vào, thêm chút muối và nước cốt chanh rồi trộn đều tất cả lên. Món salad cà chua được thực hiện trong thời gian ngắn. Tuy nhiên, để món ăn ngon hơn, bạn nên cho vào tủ lạnh khoảng 10 phút trước khi dùng.

    Ngoài salad cà chua, bạn cũng có thể có cá hồi sốt bơ tỏi, ăn kèm với măng tây xào hoặc khoai tây nghiền.

    Cá hồi sốt bơ tỏi

    Giờ đây, bạn có thể thưởng thức cá hồi với nước sốt bơ tỏi và trang trí salad cà chua. Cá hồi chiên vàng giòn đầy tinh tế lấp lánh trong lớp bơ tỏi tan chảy vàng ruộm. Trên cùng là những quả cà chua đỏ hình hạt lựu đẹp mắt. Cá hồi có vị béo đặc trưng hòa quyện với vị bơ thơm ngon, ăn kèm với salad cà chua mà không ngán. Bạn cũng có thể cho thêm vài lát bơ vào ăn kèm nếu muốn món ăn thêm phần béo ngậy.

    thành phẩm cá hồi sốt bơ tỏi

    Tạm thời

    Đến đây, bạn đã hoàn thành công thức món Cá hồi sốt bơ tỏi thơm ngon và bổ dưỡng. Cá hồi có giá trị dinh dưỡng cao và nên ăn thường xuyên. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến nguyên liệu này thành những món ăn đa dạng và hấp dẫn. Giờ thì bạn có thể yên tâm chế biến món ăn với cá hồi này để chiêu đãi gia đình rồi. Chúc may mắn!

    Xem thêm:  Bún đậu mắm tôm bao nhiêu calo? Ăn bún đậu có béo tăng cân không? 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *