Cách làm cá diêu hồng hấp nấm ngon bổ, thanh đạm cuốn hút

Cách làm cá diêu hồng hấp nấm ngon bổ, thanh đạm cuốn hút

Phụ nữ lựa chọn món ăn này trong nhiều thực đơn vì nó phục vụ cho nhiều nguồn dinh dưỡng và đáp ứng được sở thích của hầu hết mọi người trong gia đình. Từ ông bà, cha mẹ đến con cái, ai cũng thích thú và say đắm bởi sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt, hơi tanh của cá diêu ​​hồng và nấm rơm mềm mặn với hương vị độc đáo. Cá diêu ​​hồng hấp nấm đông cô được coi là một trong những món ăn bổ dưỡng tiết kiệm và tốt cho sức khỏe, được nhiều bà nội trợ yêu thích.

Không cần quá cầu kỳ và tốn quá nhiều thời gian vào bếp, bạn hãy hấp cá điêu hồng với nấm rơm chiêu đãi cả nhà một bữa ăn ngon, dành thời gian chăm sóc bản thân và vui chơi cùng các bé. Còn chần chừ gì nữa, chúng ta cùng nhau làm thử món ăn này nhé!

Nguyên liệu cho món cá hồng hấp nấm

Để chuẩn bị một bữa ăn cho một gia đình bốn người, bạn sẽ cần mua tất cả các nguyên liệu, thịt vụn và gia vị sau đây.

– 1 con cá hồng khoảng 600g

– 50 g nấm

– 5 bắp cải Trung Quốc, còn được gọi là bắp cải

– 1 củ hành tây, 3 củ sả, 1 củ gừng, 2 củ hành tím, 5 tép tỏi, 3 quả ớt

– 1 ít hành tươi và ngò rí

– 1 thìa hành tím phi thơm

– Nêm gia vị: 2 thìa dầu ăn, 3 thìa nước tương nhạt, 1 thìa dầu hào, 1 chút muối và các gia vị khác như nước mắm, bột canh, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu …

Cách chọn thành phần chính

Mua cá hồng

Để chọn được những con cá hồng tươi ngon nhất, bạn nên mua những con cá còn sống, khỏe mạnh. Đặc biệt khi quan sát, vảy phải có màu hồng óng ánh không có màu kỳ dị, mang cũng có màu hồng tươi, mắt cá trong suốt, không có màu trắng đục.

Xem thêm:  BẤT NGỜ VỚI DỰ ÁN MHG FARM VÀ QUY MÔ VƯỜN SÂM NGỌC LINH MHG

Ngay cả khi cá vẫn còn sống khi bạn mua, nếu cá có dấu hiệu sưng phù, không bơi được hoặc nhợt nhạt quá thì bạn cũng không nên mua.

Chọn mua nấm rơm

Nấm rơm tươi dùng để chỉ những loại nấm còn nguyên búp, khô, tròn, còn nguyên búp, ngửi được mùi thơm đặc trưng.

Nếu được lựa chọn, bạn nên chọn loại nấm đen và xám, chúng sẽ ngon và thơm hơn nấm rơm trắng. Đặc biệt những loại nấm đã nở và có mùi hơi hăng thì chắc chắn không nên dùng.

Ngoài nấm rơm, các loại nấm đông cô khác như nấm đông cô, nấm đùi gà hay nấm linh chi cũng rất ngon.

Cá hồng hấp nấm rơm

Bước đầu tiên: Xử lý sơ bộ cá hồng

Sau khi mua cá hồng, bạn cần rửa sạch để loại bỏ hết vảy, vây, mang và ruột. Nếu ngại, bạn có thể để người bán xử lý ban đầu và rửa sạch bằng nước.

Cá diêu ​​hồng có mùi tanh nồng, nhưng nếu cẩn thận, bạn có thể thoa một chút muối hoặc giấm hoặc rượu trắng hoặc chanh lên mình cá khoảng 10 phút, sau đó rửa lại thật sạch để loại bỏ mùi tanh với nước. nước.

Sau khi xử lý ban đầu, có thể cắt cá theo đường chéo vài lần ở cả hai mặt để cá ngấm gia vị nhanh hơn.

Bước 2: Chuẩn bị các vật liệu khác

Sau khi sơ chế cá diêu ​​hồng ban đầu, bạn để ra rổ cho ráo nước, sau đó dành thời gian sơ chế các nguyên liệu khác như sau:

Xem thêm:  Cách làm bánh mì phô mai tan chảy mềm thơm bao người ăn rồi nghiền

– Gừng gọt vỏ thái lát; sả rửa sạch cắt khúc nhỏ; hành tím băm nhỏ;

– Cải thìa, rửa sạch, bỏ lá úa, sâu, bỏ rễ cứng, cắt đôi;

– Bóc lớp mỏng dưới đáy nấm rơm, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi rửa sạch với nước và lau khô;

– Hành lá và mùi tây, rửa sạch và cắt khúc;

– Hành tây rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ, hành tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.

Bước 3: Ướp cá Hồng

Trong món Cá Hồng Hấp Hấp Nấm này, cách ướp cá hồng đóng một vai trò rất quan trọng và quyết định phần lớn đến hương vị của nó. Bạn ướp cà phê cá với 1/2 thìa tỏi băm, 1/2 thìa hành tím băm, 1 thìa đồ phi vàng đã chuẩn bị sẵn, 2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa mỳ chính và 1 thìa hạt tiêu.

Lưu ý: Bạn nên xoa đều gia vị lên mình cá, nhất là giữa các khe, cho hành tỏi vào các khe và bụng cá hồng. Làm xong, bạn ướp cá như vậy trong khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Sau đó bạn dùng một cái đĩa có lót một lớp gừng thái sợi, cùng với sả và hành trắng băm nhỏ. Cuối cùng xếp cá đã ướp lên trên và phủ một lớp gừng, sả, hành cho đẹp mắt.

Bước 4: Cá hồng hấp

Bạn cho cả đĩa cá vào nồi hấp, bắc lên bếp đun sôi rồi hấp khoảng 15 phút đến khi cá chín mềm.

Xem thêm:  Bánh ướt bao nhiêu calo? Ăn nhiều bánh ướt có béo tăng cân không?

Bước 5: Nấu bắp cải

Bạn bắc lên bếp đun sôi khoảng 200ml nước, thêm 1 thìa muối, 1 thìa dầu ăn rồi chần qua bắp cải trong 2 phút. Canh thời gian để rau vừa chín tới.

Khi rau chín, vớt ra ngâm vào tô nước lạnh 2 phút để rau giữ được màu xanh tự nhiên và giòn khi ăn.

Sau khi ngâm, vớt rau ra rổ cho ráo nước và xếp đều ra đĩa.

Bước 6: Xào nấm

Bạn bắc chảo lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn rồi cho hành tỏi băm vào xào cho thơm. Sau đó, thêm hành tây và nấm vào và đảo đều. Nhớ nêm 1/2 thìa muối, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 3 thìa xì dầu và 1 thìa dầu hào.

Bạn cho nấm và hành tây vào xào cho đến khi các nguyên liệu quyện lại thì cho vài lát ớt tươi và ngò gai vào rồi tắt bếp.

Bước 7: Trình bày và thưởng thức món Cá hồng hấp nấm đông cô

Khi cá đã chín, đặt cá hồng lên đĩa bắp cải đã lót sẵn giấy bạc và rắc hỗn hợp nấm xào hành tây lên trên. Hãy tận hưởng nó ngay bây giờ!

Kết luận

Thịt cá săn lại nhưng vẫn mềm ngọt tự nhiên, nấm rơm mọng nước và bắp cải thanh mát là sự kết hợp hoàn hảo. Khi thưởng thức, bạn sẽ còn cảm nhận được một chút cay nồng của ớt giúp kích thích hương vị rất đặc biệt. Hãy chiêu đãi cả nhà món Cá Hồng Hấp Nấm Hương này ngay thôi!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *