Cách làm cá diêu hồng hấp Hồng Kông khiến ai cũng bị mê hoặc

Cách làm cá diêu hồng hấp Hồng Kông khiến ai cũng bị mê hoặc

Cá hồng hấp Hồng Kông là một trong những món ăn yêu thích của nhiều người. Món ăn có xuất xứ từ Trung Quốc này không chỉ ngon bởi được làm bằng một loại cá đặc biệt có màu trắng hồng, không chỉ mỏng, thơm mà còn hấp dẫn thực khách bởi cái tên vô cùng “bí ẩn”. Món Cá Hồng Hấp Hấp Hong Kong này rất dễ làm.

Ngoài các món chiên, rán và om truyền thống của Trung Quốc, các món hấp ngày càng được phát triển vì sự tiện lợi và có lợi cho sức khỏe. Hấp là phương pháp nấu giúp giữ lại tối đa giá trị dinh dưỡng, đặc biệt là canxi, kẽm, photpho, kiềm, biotin và các vitamin như b, c, b12… do thực phẩm ít bị ảnh hưởng trực tiếp bởi nhiệt.

Vậy, bạn có tò mò về công thức và hương vị của món ăn Trung Hoa “dị” này không? Hãy cùng ngoaz khám phá và bổ sung thêm vào thực đơn nhà mình nhé.

Tham Khảo: Cách Làm Cá Hồng Hấp Xốt Tương Thơm Ngon

Nguyên liệu để chế biến món ăn này

Để có thể nấu được món cá hồng hấp này, bạn không cần quá nhiều nguyên liệu nhưng ít nhất, bạn nên có đầy đủ những nguyên liệu dưới đây.

– 240 g cá hồng

– 50 g nấm đông cô

– 10g gừng tươi

– 20g ớt

– 100 g hành lá

-tháp bút chì

– 70g nước tương Hồng Kông

Xem thêm:  Sinh năm 2001 mệnh gì? Tử vi trọn đời người sinh năm Tân Tỵ

– Muối, đường, mì chính, hạt tiêu, dầu mè, dầu hào và các gia vị khác …

Cách làm cá diêu hồng hấp Hồng Kông 1

Hình ảnh: Bộ sưu tập Internet

Tham khảo: Giá một kg cá điêu hồng hôm nay là bao nhiêu

Cá hồng hấp ở Hồng Kông

Bước đầu tiên: chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết

Cá hồng cần được làm sạch như bình thường sau khi mua. Chú ý cạo sạch hết vảy, vây, mang, sau đó dùng dao khứa những đường chéo hai bên thân. Mục đích của cá là để gia vị thấm sâu và nhanh hơn khi ướp.

Cá sau khi sơ chế, ướp với 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa mỳ chính, 1/2 thìa dầu hào, 1/2 thìa hạt tiêu, 1 thìa hành tím băm nhỏ và một ít gừng tươi băm nhỏ. Ướp cá như vậy khoảng 15-20 phút để cá ngấm đều gia vị.

Trong khi đợi ướp cá, hãy chuẩn bị các nguyên liệu khác:

– Ngâm nấm đông cô trong nước ấm cho mềm rồi vắt ráo nước, cắt cọng nấm đông cô thành từng miếng.

– Rửa sạch ớt với nước, bỏ hạt và cắt thành từng miếng nhỏ.

– ngò gai, rau mùi: nhặt và rửa sạch, cắt bỏ phần eo và phần héo úa. Rửa sạch, để ráo, thái miếng nhỏ. Chỉ phần đầu hành có thể cắt thành khúc dài 3-4 cm.

– Với gừng tươi, bạn cạo vỏ, rửa sạch với nước rồi giã nhuyễn.

Cách làm cá diêu hồng hấp Hồng Kông 2

Bước 2: Tiếp tục làm món cá hồng hấp Hong Kong

Sau khi ướp cá, bạn xay nhuyễn cả gừng tươi, cho vào âu cá rồi bày lên đĩa sâu lòng.

Xem thêm:  Ăn hải sản nên và không nên uống nước gì? 9 lưu ý ăn hải sản

Tiếp theo, rắc tất cả hành tím, ngò cắt nhỏ và một chút tiêu lên đĩa cá.

Sau đó, bạn rưới nước tương Hồng Kông lên cá. Lượng nước tương tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình và có thể tăng giảm theo khẩu vị của mỗi người. Tuy nhiên, không nên cho quá nhiều xì dầu vì sẽ làm món ăn bị mặn và mất đi mùi thơm tự nhiên của cá điêu hồng.

Cuối cùng, bạn bọc toàn bộ đĩa cá bằng giấy bạc rồi cho vào nồi hấp khoảng 12 phút. Mục đích của việc gói giấy bạc là để cá không bị nứt, vỡ trong quá trình hấp và đảm bảo tính thẩm mỹ cho món ăn.

Để biết cá đã chín hay chưa, bạn chỉ cần dùng tăm nhỏ chọc vào cá. Nếu thịt mềm và dễ chọc tức là cá đã chín. Lúc này, bạn tắt bếp.

Cách làm cá diêu hồng hấp Hồng Kông 3

Bước 3: Trình bày món ăn

Sau khi tắt bếp, bạn vớt cá ra đĩa, rắc thêm ớt sừng băm nhỏ, đầu hành chẻ dọc để món ăn ngon và hấp dẫn hơn.

Nước mắm, bạn nêm thêm chút hạt nêm, đường, nước tương Hong Kong và dầu mè. Trộn đều tất cả mọi thứ và đổ lên toàn bộ con cá.

Thưởng thức món cá hồng hấp Hong Kong

Món cá điêu hồng hấp Hồng Kông này có mùi thơm ngon, và bạn sẽ bị quyến rũ bởi vị ngọt tự nhiên của cá và hương thơm của các loại nước ướp khác. Khi nếm thử, bạn sẽ bị mê hoặc bởi vị ngọt của nó. Thịt cá ngọt kết hợp với nước sốt hấp dẫn và chút gừng cay nồng quyện trong từng thớ thịt quả là điều không ai có thể chê vào đâu được.

Xem thêm:  Nạc vai bò - Khiến bạn không thể ngừng “xuýt xoa”

Hãy tận hưởng thành quả lao động của bạn ngay bây giờ!

Cách làm cá diêu hồng hấp Hồng Kông 4

Kết luận

Món cá điêu hồng hấp này là món ăn hợp với gia đình vào những ngày cuối tuần, lễ tết, nhất là những ngày gió lạnh, vừa ấm áp lại thơm ngon, bổ dưỡng, ăn no nê thì còn gì bằng. Vì vậy, đừng quên ghi lại công thức làm món Cá Hồng Hấp Hấp Hong Kong để có thể trổ tài khoe món đặc sản Trung Hoa này với những người thân yêu nhé. Chúc các bạn làm thành công món Cá Hồng Hấp Hấp Hồng Kông và vui lòng bình luận kết quả của mình nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *