Cách làm bún xào hải sản ngon ngọt mới nghe đã thấy mê

Cách làm bún xào hải sản ngon ngọt mới nghe đã thấy mê

Nếu được bình chọn, hải sản chow mein chắc chắn sẽ đứng đầu danh sách các món ăn phổ biến nhất. Khi tôi nghĩ đến những con tôm và mực giòn cùng với sợi bún mềm và thơm, tôi không thể cưỡng lại được. Nếu bạn đang băn khoăn không biết cách làm món mì xào hải sản ngon nhất thì đừng bỏ qua công thức dưới đây nhé.

cách làm bún xào hải sản 1

Cách làm mì xào hải sản

Không cần tốn quá nhiều công sức, bạn có thể học cách làm món bún xào hải sản đơn giản mà ngon. Cùng vào bếp và trổ tài nhé!

Chuẩn bị vật liệu

  • 150g mì khô
  • 200g tôm sú
  • 200 gam mực
  • 150g hoa hồi
  • 50 g cà chua bi
  • 1/3 quả ớt chuông vàng
  • 2 củ hành tím băm nhỏ
  • ½ củ hành tây
  • 6 tép tỏi băm
  • 2 nhánh ngò rí
  • 1 thìa cà phê nước cốt chanh
  • 2 muỗng canh nước tương
  • 3 muỗng canh dầu ăn
  • Muối
  • Đường
  • Hạt tiêu
  • Bột ngọt
  • cách làm bún xào hải sản 2

    Các bước làm món mì xào hải sản

    Bước 1: Sơ chế và ướp tôm, mực

    – Trước tiên, tôm mua về bạn đem ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó rửa sạch với nước. Cắt bỏ đầu tôm, bỏ đường chỉ đen rồi bóc vỏ. Dùng dao cắt dọc lưng tôm.

    – Dùng mực, loại bỏ râu mực trên con mực, sau đó rút túi mực ra. Sau đó, bạn cắt bỏ mắt và răng mực trên râu mực, rồi rửa sạch với nước hoặc nước muối 2 – 3 lần. Dùng dao cắt ra miếng mực có độ dày vừa phải.

    – Tiếp theo cho tôm và mực đã ướp vào, thêm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 3 nhánh tỏi băm, ½ củ hành tím băm, 1 muỗng canh nước cốt chanh. Đảo đều và ướp khoảng 15-20 phút cho thấm gia vị.

    cách làm bún xào hải sản 3

    Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

    – Rửa sạch với thì là, cà chua bi và ớt chuông.

    – Dùng dao cắt thì là thành từng lát mỏng. Cắt 1/3 quả ớt chuông vàng.

    – Đối với cà chua bi, dùng dao cắt đôi.

    – Hành tây, bạn dùng dao cắt sợi nhỏ.

    cách làm bún xào hải sản 4

    Bước 3: Chuẩn bị quạt

    -Cho miến khô vào nước ấm khoảng 10 phút, vớt ra để ráo.

    – Tiếp theo, cho 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê đường và ½ muỗng cà phê bột ngọt vào bún. Khuấy đều để nước xốt thấm đều.

    cách làm bún xào hải sản 5

    Bước 4: Chiên hải sản

    – Bạn bắc nồi lên bếp, đun nóng rồi cho 2 thìa dầu ăn vào. Cho hành tím băm và 2 nhánh tỏi vào xào cho thơm.

    – Tiếp theo, cho mực và tôm đã ướp vào, xào khoảng 4-5 phút rồi vớt ra.

    cách làm bún xào hải sản 6

    Bước 5: Xào rau

    – Bạn vẫn dùng chảo cũ để chiên hải sản và thêm 1 thìa dầu ăn. Khi dầu sôi, bạn cho 1 tép tỏi băm và 1/4 củ hành tím băm vào phi thơm.

    – Sau đó, cho thì là, ớt chuông, cà chua bi và hành tây vào xào trên lửa vừa cho đến khi tỏi vừa chín tới.

    cách làm bún xào hải sản 7

    Bước 6: Hoàn thành món Mì xào Hải sản

    – Chờ tỏi chín thì cho mì và hải sản vào xào thêm 4-5 phút rồi tắt bếp.

    – Cuối cùng, bạn bày món xào hải sản ra đĩa, có thể rắc thêm một chút hạt tiêu lên trên và 2 nhánh rau mùi lên trên là xong.

    cách làm bún xào hải sản 8

    Tôm và mực giòn, ngọt cùng với rau tươi và mì xào hải sản thật bổ dưỡng.

    cách làm bún xào hải sản 9

    Chọn mì xào hải sản ngon

    Mua tôm tươi ngon

    – Với món mì xào hải sản, nhớ dùng tôm sú thì sẽ ngon hơn.

    – Chọn những con tôm có vỏ trong suốt và chân bám vào thân. Thịt tôm cũng dai nhưng không béo đặc biệt. Các khớp trên thân tôm mềm dẻo, không bị gãy, đầu và thân tôm dính chặt vào nhau.

    – Không chọn những con tôm mập mạp với phần thân bị uốn cong thành hình tròn. Khi bạn di chuyển ngón tay của mình trên vỏ tôm sẽ có cảm giác sạn.

    mách bạn cách chọn nguyên liệu bún xào hải sản ngon 1

    Mua mực tươi

    – Bạn chọn mực tươi có màu nâu sẫm thay vì nhạt. Thân màu trắng sữa, da thường bóng.

    – Chọn mực tươi có màu mắt rất rõ, ngay cả khi nhìn thấy con người. Nếu mắt mực bị đục, không còn tươi.

    – Chọn những con mực có đầy đủ các xúc tu và các xúc tu cứng cáp. Râu mực dính vào đầu. Mực mềm và dễ rơi ra.

    – Chọn những con mực tươi, sờ vào thấy chắc, dính tay và không quá dính. Không nên chọn mực đã mềm và có mùi chua.

    mách bạn cách chọn nguyên liệu bún xào hải sản ngon 2

    Mua ớt chuông ngon

    – Bạn nên chọn ớt chuông có bề mặt bóng, nhẵn, dày, vẫn còn cuống. Mua những quả có màu nặng khi sờ vào và những quả có màu nhạt hơn là ớt chuông giàu dinh dưỡng.

    – Không chọn ớt chuông đã mềm, cầm không chắc tay và nếu có vết bầm hoặc nứt trên bề mặt vỏ thì chứng tỏ quả đã bị hỏng hoặc hỏng.

    – Ớt chuông nên mua ở cửa hàng tạp hóa uy tín để đảm bảo chất lượng và có nguồn gốc rõ ràng.

    mách bạn cách chọn nguyên liệu bún xào hải sản ngon 3

    Kết luận

    Đã xong! Cách thực hiện món mì xào hải sản quá đơn giản. Không chỉ vậy, hương vị của nó rất hấp dẫn và ai cũng sẽ thích cho mà xem. Hãy trổ tài và chiêu đãi cả nhà nhé!

    Xem thêm:  Cách làm cá trê kho chuối với thịt ba chỉ ngon ăn béo ngậy chẳng biết chán

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *