Cách làm bắp rang bơ ngay tại nhà ngon như mua ngoài rạp

cách làm bắp rang bơ

Cách làm bắp rang bơ tại nhà ngon như rạp chiếu phim bạn đã thử chưa? Chỉ cần 5 – 10 thực hiện, bạn đã có ngay bắp rang bơ nhâm nhi cùng gia đình rồi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bắp rang bơ là món ăn yêu thích của tất cả mọi người, đặc biệt là các bạn nhỏ. Tưởng chừng món bắp rang bơ chỉ ngon khi mua ngoài rạp chiếu phim. Nhưng không, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nó tại nhà. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau là có thể bắt tay vào làm món bắp rang bơ huyền thoại ngay rồi.

Nguyên liệu gồm có:

  • Bắp Mỹ: 70g
  • Bơ: 40g
  • Đường cát: 30g
  • Nồi sâu lòng: 01 chiếc

Cách làm bắp rang bơ tại nhà giòn rụm, thơm phức

Cách làm bắp rang bơ tại nhà đơn giản lắm. Bạn chỉ cần rang cho bắp nổ rồi thắng đường làm caramel là có thể thưởng thức được rồi. Nhưng muốn bắp rang bơ thơm lừng, giòn rụm thì cần có bí quyết. Xem ngay nhé.

Bước 1: Làm bắp rang bơ

Bắt nồi lên bếp, cho bơ vào đun nóng chảy rồi cho bắp vào, đun với lửa vừa. Sau khoảng 1 đến 2 phút, bắp sẽ bắt đầu nổ và nổ rất nhanh.

Lúc này, bạn chỉ cần nhanh tay đậy nắp nồi lại, đồng thời nhấc nồi lên và lắc đều để bắp không bị cháy rồi lại đặt xuống. Khi không còn nghe tiếng bắp đã nổ thì tắt bếp và cho bắp ra bát lớn.

Bước 2: Thắng đường caramel

Khi bắp rang bơ đã nổ xong, bạn có thể thưởng thức ngay nhưng chưa có vị ngon và ngọt. Do đó, bạn cần phải thực hiện thêm công đoạn thắng đường caramel.

Bạn cho 30g đường vào chảo cùng với 30ml nước, đun lửa nhỏ đến khi đường tan chảy hết, sánh lại và có màu cánh gián thì tắt bếp. Cho bắp rang bơ vào và trộn đều để bắp ngấm đường là xong rồi.

Lưu ý: Không nên cho đường vào đun với bơ ngay từ đầu vì đường sẽ cháy, khét và khiến bắp rang bơ có vị đắng. Hơn nữa, bắp rang bơ thành phẩm có màu vàng óng bắt mắt, ngậy mùi bơ kích thích vị giác. Từng hạt bắp nổ đều, giòn tan và có vị ngọt của phải của caramel.

Bắp rang bơ thành phẩm có màu caramel vô cùng bắt mắt
Bắp rang bơ thành phẩm có màu caramel vô cùng bắt mắt

Mẹo làm bắp rang bơ ngon đúng điệu

Để làm được món bắp rang bơ ngon điệu, bạn nên ghi nhớ những điều sau đây:

  • Làm bắp rang bơ bằng nồi gang là tốt nhất. Nếu không có nồi gang, bạn dùng nồi inox hay nhôm đều được nhưng phải là nồi đáy sâu để có khoảng trống cho bắp nổ.
  • Nếu muốn tiến tấu hương vị, bạn có thể thêm bột matcha, cacao, chocolate, bột sớt, sa tế,… tùy theo sở thích của bản thân.
  • Nguyên liệu quan trọng nhất để món ăn này có hồn chính là hạt bắp khô. Bắp khô được bán nhiều trong các siêu thị nhưng bạn chỉ nên chọn loại hạt có độ tuổi trung bình, không quá non cũng không quá già thì bắp mới nổ đều, bung đều.
  • Nếu thích ăn ngọt thì bạn có thể sử dụng bơ ngọt thay thế cho bơ lạt.
  • Bảo quản bắp rang bơ trong túi nilon buộc kín hoặc hũ thủy tinh là tốt nhất. Đặt ở nơi thoáng mát, hạn chế tiếp xúc với không khí quá lâu, như thế bắp sẽ nhanh mềm.

Cách làm bắp rang bơ vị matcha ngon như hàng quán

Bạn có thể biến tấu món bắp rang bơ vị caramel thành bắp rang bơ vị matcha theo sở thích của gia đình và các bạn nhỏ. Thực hiện như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Hạt bắp khô: 100g
  • Bơ thực vật: 60g
  • Đường: 02 muỗng canh
  • Bột matcha: 01 muỗng canh

Cách làm bắp rang bơ vị matcha:

Bước 1: Làm bắp rang bơ

Bạn cho 60g bơ lạt vào nồi đun chảy rồi cho thêm hạt bắp khô vào đun với lửa vừa. Đợi bắp nổ hết thì tắt bếp cho ra bát.

Bước 2: Rây bột matcha

Sau khi cho bắp đã rang ra một cái bát lớn hoặc thau. Cho vào rây lọc 2 muỗng canh đường xay, 1 muỗng canh bột matcha rồi rây nhẹ tay để phần bột mịn rơi xuống phần bắp rang sao cho không bị văng ra ngoài.

Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín miệng tô rồi lắc mạnh tay để bắp thấm đường và matcha. Sau đó, mở màng bọc và có thể thưởng thức ngay rồi.

Yêu cầu thành phẩm:

Bắp rang bơ vị matcha có màu xanh vô cùng bắt mắt, vị bắp giòn rụm cùng mùi bơ, mùi matcha cuốn hút. Cuối tuần mà làm mẻ bắp rang bơ như này nhâm nhi cùng gia đình thì tuyệt vời đúng không?

Bắp rang bơ vị matcha ghi điểm nhờ vị bơ và matcha đặc biệt
Bắp rang bơ vị matcha ghi điểm nhờ vị bơ và matcha đặc biệt

Hướng dẫn bảo quản

Cách bảo quản bắp rang bơ tốt nhất là cho vào một túi nilon sau đó buộc kín hoặc để trong hũ thủy tin rồi đậy nắp, đặt ở  vị trí thoáng mát. Hạn chế để bắp rang bơ ngoài không khí quá lâu vì làm vậy sẻ làm bắp bị ỉu, ăn không ngon.

Nguồn gốc của  món bắp rang bơ

  • Hạt bắp được sử dụng để làm bỏng ngô thường được sử dụng trong giống Zea mays everta của Mỹ. Giống ngô này là một trong sáu giống ngô thường thấy ở Hoa Kỳ, nhưng chỉ có giống ngô này mới phát nổ khi rang. Vụ nổ xảy ra là do trong hạt nhân này, một lượng nhỏ nước được tập trung tại một điểm nhất định bên trong lớp vỏ cứng xenlulo.
  • Khi gặp nhiệt độ cao, lớp vỏ xenlulo sẽ bị phân hủy. Đồng thời, một lượng nhỏ hơi ẩm bên trong bắt đầu bay hơi và tinh bột nén được kích thích thoát ra ngoài. Áp lực từ bên trong làm cho các hạt nhân nở ra.
  • Ngay từ 3.600 năm trước, thổ dân châu Mỹ đã chôn ngô trong cát nóng hoặc tro. Sau này, một số bộ lạc còn biết cách luộc ngô và làm nở hoa trong chậu đất sét.
    Hạt bắp làm thành bắp rang bơ thường được sử dụng thuộc giống ngô Mỹ
    Hạt bắp làm thành bắp rang bơ thường được sử dụng thuộc giống ngô Mỹ
  • Sau năm 1885, khi Charles Kratos phát minh ra chiếc ấm đun nước hơi đầu tiên, những chiếc máy làm bỏng ngô xuất hiện ở nhiều nơi trên nước Mỹ. Những chiếc máy này sản xuất hàng loạt bỏng ngô để đáp ứng nhu cầu của mọi người trong vườn thú, rạp chiếu phim, công viên, v.v.
  • Sau chiến tranh thế giới thứ hai, việc sử dụng lò vi sóng tăng lên, người ta thử dùng lò vi sóng để làm bỏng ngô thì nhận thấy khả năng làm bỏng ngô ngon không khác nhiều so với cách làm truyền thống. Bắp rang bơ trong thời kỳ này cũng là một món ăn phổ biến và trở thành món ăn cần phải có trong thời kỳ khủng hoảng kinh tế ở Mỹ ảnh hưởng không nhỏ đến đời sống của những người dân lao động nghèo. Một cốc bỏng ngô lớn chứa khoảng 1800 calo. Lượng kcal này tương đương với một khẩu phần ăn đầy đủ cho một người lớn. Không có gì lạ, chúng tôi cảm thấy no sau khi ăn bỏng ngô.

Với hai cách làm bắp rang bơ mà chuyên mục Góc Chia Sẻ của Anhvufood hướng dẫn, bạn có thể thay đổi hương vị cho giây phút cuối tuần của gia đình thêm ý nghĩa và trọn vẹn. Chúc bạn thành công!

>> Có thể bạn quan tâm: Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu ngon như “nhà lò”!