Cách làm bắp cải tím luộc ngọt ngon thanh mát nhiều dưỡng chất

Cách làm bắp cải tím luộc ngọt ngon thanh mát nhiều dưỡng chất

Bắp cải đỏ, còn được gọi là bắp cải đỏ, là một loại rau họ cải mọc ở vùng khí hậu ôn đới. Bắp cải tím rất giàu chất dinh dưỡng và ít calo nên là loại rau lý tưởng cho những ai muốn giảm cân. Đối với tôi, bắp cải tím nổi tiếng trong các món salad, và ấn tượng đầu tiên về loại bắp cải này là nó có màu sắc bắt mắt, nhìn hấp dẫn.

Trong bài viết hôm nay, mình muốn hướng dẫn các bạn cách làm món bắp cải tím luộc ngon và mát. Là một món ăn đơn giản phù hợp với bữa ăn hàng ngày của nhiều người.

bắp cải tím luộc

Bắp cải tím cũng là một thành phần trong nhiều món ăn hấp dẫn như: Salad bắp cải tím (Bắp cải tím với sốt Mayonnaise, Salad tôm bắp cải tím, Salad bắp cải tím, Salad gà bắp cải tím).

Chuẩn bị vật liệu

  • 1 bắp cải tím (khoảng 500 gram)
  • 2 muỗng canh giấm táo (nếu bạn không có giấm táo, hãy sử dụng giấm gạo hoặc nước chanh để thay thế)
  • 1 củ gừng tươi
  • 2 quả cà chua
  • Hành tây, hành lá
  • Dầu ăn, mì chính, nước mắm, muối trắng
  • Cách nấu bắp cải tím

    Bước 1: Chuẩn bị bắp cải

    Rửa sạch bắp cải, cắt miếng vừa ăn (cắt miếng to để dễ nấu), để ráo.

    Bắp cải tím luộc 1

    Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu

    – Gừng gọt vỏ, đập dập- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. – hành khô bóc vỏ, băm nhỏ – hành lá xắt nhỏ

    Bước 3: Đun sôi nước

    Chuẩn bị một nồi đun sôi với khoảng 1,5 lít nước, hoặc nhiều hơn hoặc ít nước, tùy thuộc vào lượng rau và một chút muối. Đun sôi, sau đó cho khoảng 2 thìa giấm táo vào nồi và khuấy đều.

    Lưu ý: Vì bắp cải tím chuyển sang màu xanh khi luộc nên các dung dịch có tính axit như giấm hoặc nước cốt chanh có thể giúp duy trì màu tím đẹp của bắp cải.

    bắp cải tím luộc 3

    Bước 4: Nấu bắp cải tím

    Cho bắp cải tím vào chậu và đảo qua lại để đảm bảo bắp cải ngập hoàn toàn trong nước. Mở nắp và nấu khoảng 5-7 phút, nói chung khi nấu các loại rau củ hay rau xanh chúng ta chỉ cần nấu khoảng 3 phút là được, rong biển sẽ ngon hơn nên để lâu hơn.

    Lưu ý: Trước khi tắt bếp, hãy đặt vài lát gừng lên trên cũi và để trong 20 giây, sau đó vớt bắp cải ra đĩa.

    Bước 5: Nấu nước sốt bắp cải tím

    Nhúng bắp cải tím rồi bạn làm sốt cà chua: Đầu tiên bạn bắc nồi lên bếp, để khô, cho 2 thìa dầu ăn vào, để dầu sôi thì cho hành tím băm nhỏ vào đảo đều. Cho đến khi hành chín, chuyển sang màu vàng. Cho tiếp cà chua vào đảo đều trên lửa vừa cho đến khi cà chua mềm, sệt lại thì cho nước mắm vào, nêm chính (tùy thích mặn vừa hay hơi mặn). Đổ ra bát, cuối cùng rắc hành lá thái nhỏ lên trên để tạo mùi thơm và thêm phần bắt mắt.

    bắp cải tím luộc 4

    Ngoài ra, bạn có thể thêm nước tương cho trứng luộc vào hỗn hợp nước chấm.

    Giá trị dinh dưỡng của bắp cải tím

    Mặc dù cung cấp ít calo nhưng bắp cải tím chứa nhiều chất dinh dưỡng. Cụ thể, bắp cải tím có chứa protein, carbohydrate, chất xơ, vitamin C, vitamin K, vitamin B6, vitamin A, kali, thiamine, riboflavin. Bắp cải tím cũng cung cấp một lượng nhỏ sắt, canxi, magiê, phốt pho, đồng và kẽm. Theo các chuyên gia, 89 gram bắp cải sống chứa các chất dinh dưỡng sau:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *