Cách làm bao tử cá basa xào sả ớt tê cay đầu lưỡi nhưng ngon tuyệt

Bao tử cá basa là loại thực phẩm được rất nhiều người yêu thích bởi không chỉ có giá trị dinh dưỡng mà còn có vị đậm đà, béo béo, giòn nhẹ tạo cảm giác thích thú khi ăn. Hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn món Bao tử Basa chiên sả ớt thơm ngon hấp dẫn.

Dạ dày của Barsa giàu protein, nhưng nó cũng giàu chất béo. Hơn hết, chất béo trong bao tử cá là loại chất béo tốt như omega 3, omega 6 chứ không phải cholesterol như người ta vẫn nghĩ. Do đó, bạn có thể yên tâm không sợ bị tăng lipid máu khi thưởng thức món ăn này. Đặc biệt khi xào với sả ớt, cá lăng còn mang lại vị cay cay, vị tê tê nơi đầu lưỡi khiến thực khách thích thú.

Bạn Đang Xem: Cách làm bao tử cá basa xào sả ớt tê cay đầu lưỡi nhưng ngon tuyệt

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bao tử Basha: 300gr
• Sả: 5 củ
• Ớt: 2
• Hành tím: 1 củ
• Hành lá: 1 bó
• Gia vị: dầu ăn, muối, nước mắm, hạt nêm, ớt bột, tiêu, chanh tươi, rượu trắng (hoặc dấm).

Cách làm món bao tử Basa xào sả ớt

Bước đầu tiên: chuẩn bị mồi chài

Bao tử của Bazaar có vị tanh và dính nên bạn phải sơ chế thật kỹ để món ăn này có được hương vị thơm ngon nhất.

Sau khi mua cá về, rửa sạch với nước và bóp với một ít muối khoảng 3 phút cho bớt nhớt.

Cho dạ dày của cá basa vào bát, thêm 1 thìa rượu trắng (hoặc giấm) và nước cốt của ½ quả chanh rồi vắt trong khoảng 2 phút. Lưu ý nếu dùng giấm thì bóp trong vòng 1 phút để bao tử cá không bị dai khi chế biến.



Rửa lại cá 2-3 lần bằng nước sạch, sau đó vớt ra rổ để ráo.

Bước 2: Chuẩn bị các vật liệu khác

Xem Thêm : Cách làm măng tây xào tỏi thơm ngon hấp dẫn cho bữa ăn

Sả bóc sạch vỏ già sau đó đem băm nhuyễn.

Hành tím bóc vỏ, cắt lát và băm nhỏ.

Dưa cải, rửa sạch và cắt khúc 2-3cm.

Rửa sạch ớt, bỏ hạt và cắt nhỏ 1 quả ớt, đặt 1 quả đã cắt lát vào đĩa.

Bước 3: Bao tử Basa ngâm chua

Với cách ướp cá ba sa xào sả ớt này, ướp cá trong vòng 10-15 phút và chiên trong vòng 10-15 phút để cá thấm gia vị và lên màu đẹp mắt.



Chuẩn bị một chiếc bát sạch và khô. Cho ½ củ hành tím, ½ củ sả băm nhỏ, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, ớt băm nhỏ, 1 thìa ớt bột và 1 thìa tiêu vào toàn bộ phần bụng cá đã sơ chế. Trộn tất cả mọi thứ với nhau, đợi 10-15 phút, sau đó chiên.

Bước 4: Bao tử Basa xào sả ớt

Đặt chảo lên bếp và vặn lửa lớn. Khi chảo nóng, cho 2 thìa dầu ăn vào xào, cho nốt phần hành tím băm nhỏ còn lại vào xào.

Xem Thêm : Máu là số mấy tài lộc trong phong thủy

Đổ toàn bộ dạ dày của cá tra vào nồi. Đảo liên tục để bao tử cá chín đều và ngấm đều gia vị. Khi toàn bộ dạ dày bắt đầu săn lại, chứng tỏ nó vừa chín, cho hẹ tây vào và đảo thêm 2 phút.

Nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.

Bước 5: Kết thúc và tận hưởng

Cạo bụng cá tra với sả ớt, trên cùng với một ít ớt băm nhỏ và một số loại rau thơm để trang trí cho đẹp mắt là hoàn thành món cá tra xào sả ớt.



Món này nên ăn nóng với cơm hoặc nhâm nhi cùng các chiến hữu.

Thành phẩm Bao tử Basa chiên sả ớt

Bao Tử Basa Chiên Sả Ớt, lượng ớt sẽ được điều chỉnh phù hợp theo khả năng ăn cay của cá nhân.

Khi hoàn thành món ăn, bụng con cá tra sẽ có màu nâu sẫm, đỏ au phảng phất chút ớt bột, giòn giòn, vị tê tê, cay cay nhưng càng nhai lại càng béo béo, thơm mùi sả.

Kết luận

Cách làm món cá basa chiên sả ớt không khó chút nào phải không các bạn. Đặc biệt khi thời tiết se lạnh, món bao tử cá basa xào sả ớt sẽ khiến bụng chúng ta ấm và no nhanh chóng. Dưới đây là một số gợi ý về những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải suy nghĩ nhiều về việc “ăn gì cho bữa tối hôm nay” hoặc “ăn gì cho bữa tối nay”.