Cách làm bánh khoai mỡ chiên giòn xù, khoai mỡ hấp ngon tại nhà

Cách làm bánh khoai mỡ chiên giòn xù, khoai mỡ hấp ngon tại nhà

Đôi khi cuộc sống đủ đầy để nhớ về: ngày xưa … những buổi chiều chăn trâu cắt cỏ, những buổi chiều lặn ngụp trên sông, những buổi chiều chia nhau từng miếng bánh. Khoai mỡ giòn tan, bánh nóng hổi khiến bạn không thể không ăn ngay. Nhất là nhà sang hơn một chút mà có thêm chút xương ống luộc khoai mỡ thì còn gì bằng. Để tôn vinh những ngày tháng tốt đẹp ấy, hãy cùng học cách làm bánh khoai mỡ cực dễ để thưởng thức trong những ngày se lạnh như thế này nhé.

cách làm bánh khoai mỡ 1Xem thêm: Cách làm bánh khoai mỡ bằng bột mì

Chọn nguyên liệu làm bánh khoai môn

Yam hay vạc có 2 loại, trắng và tím. Củ màu tím có mùi thơm ngon, màu sắc nổi bật và hấp dẫn. Và để có thể chọn được nguyên liệu làm bánh khoai mỡ ngon nhất, bạn cần chú ý:

– Mua khoai tây càng sẫm màu càng tốt

– Hình dạng củ khoai tây thon dài, không bị xoắn

– Khi đặt ngón tay vào củ khoai tây sẽ có cảm giác cứng, chắc và có độ đàn hồi. Nếu thấy nước khoai dẻo là khoai còn non.

Những mẹo trên bạn phải “ghi nhớ”, đừng mua củ còn sống hoặc chưa chín, khi đó bánh sẽ không ngon.

chọn nguyên liệu làm bánh khoai mỡ 1

Thực hành chiên bánh khoai môn

Để tăng thêm phần hấp dẫn cho món khoai lang chiên thông thường, bạn có thể học ngay cách làm khoai lang chiên kiểu mới. Chỉ cần thêm một vài lớp phủ mới và mọi người sẽ ngạc nhiên vì nó giòn ở bên ngoài và mềm và ngọt ở bên trong. Các chị em muốn học ngay.

Chuẩn bị vật liệu

  • 350g khoai mỡ
  • 140 g bột sắn dây
  • 100g bột bắp
  • 100 g vụn bánh mì
  • 50g đường
  • 60g sữa đặc
  • 40ml sữa tươi không đường hoặc có đường
  • cách làm bánh khoai mỡ chiên xù 1

    Các bước sản xuất khoai mỡ chiên

    Bước đầu tiên: chuẩn bị khoai mỡ

    – Đầu tiên, bạn đem khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ rồi đem hấp hoặc luộc trong khoảng 20 phút.

    – Chờ cho đến khi khoai tây chín, sau đó cho vào bát và dùng nĩa nghiền nhuyễn.

    cách làm bánh khoai mỡ chiên xù 2

    Bước 2: Trộn bột chiên xù

    – Cho khoai mỡ đã xay vào tô, sau đó cho 140g bột sắn dây, 100g tinh bột ngô, 50g đường, 60g sữa đặc vào trộn đều bằng tay.

    – Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột lại và để bột nghỉ trong 30 phút.

    cách làm bánh khoai mỡ chiên xù 3

    Bước 3: Nặn bánh

    – Chờ bột nghỉ 30 phút, nhào đều tay với một ít bột sắn dây để chống dính rồi chia bột thành các hình mong muốn. Sau đó bạn cho phần bánh này vào âu vụn.

    cách làm bánh khoai mỡ chiên xù 4

    Bước 4: Chiên khoai mỡ

    -Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, khi dầu nóng thì cho từng viên bột vào, dùng đũa đảo đều để bánh có màu vàng nâu đều.

    – Khi nướng bánh xèo chú ý để lửa vừa phải để bánh chín bên trong, tránh bị cháy bên ngoài và bên trong chưa chín.

    cách làm bánh khoai mỡ chiên xù 5

    * Mẹo chiên khoai mỡ giòn ngon nhất:

    – Để tránh bị dính chảo, bạn nên tráng bánh khi dầu vừa sôi, không nên tráng bánh khi dầu quá nóng hoặc chưa sôi.

    – Khi chiên nên dùng lượng vừa phải, không quá nhiều để không làm giảm nhiệt độ dầu, bánh sẽ không giòn, dễ bị dính vào nhau.

    – Nếu bánh bị dính chảo, tắt bếp, nghiêng dầu sang một bên và để chảo nguội, phần bánh chín vàng sẽ tự bong ra.

    Cuối cùng cho bánh khoai mỡ ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

    Bánh khoai mỡ chiên giòn có lớp vỏ bên ngoài vàng bắt mắt, bên trong dẻo mềm và ngọt ngào cùng hương vị khoai dẻo khó cưỡng.

    cách làm bánh khoai mỡ chiên xù 6

    Xem thêm: Cách Làm Bánh Chuối Hấp Thơm Ngon

    Cách làm bánh khoai mỡ hấp

    Bạn hoàn toàn có thể biến tấu khoai mỡ thành một món ăn vặt khác hấp dẫn không kém – khoai mỡ hấp thay vì chiên ngập dầu. Thêm một chút nước cốt dừa để có một hương vị lạ hơn. Cách làm bánh khoai môn không phức tạp. Chị em muốn vào bếp làm ngay thôi nào. Đảm bảo vị béo ngọt của khoai mỡ nước cốt dừa khiến ai cũng không thể bỏ qua.

    Thành phần bắt buộc

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *