Cách kho cá ngừ tỏi ớt bắt cơm, ăn một lần là mê mãi mãi

Cách kho cá ngừ tỏi ớt bắt cơm, ăn một lần là mê mãi mãi

Cách làm cá ngừ kho tỏi ớt không khó, những nguyên liệu dễ mua hàng ngày là bạn có thể làm được một nồi cá kho ngon chỉ trong một thời gian ngắn.

Nếu bạn là “fan cuồng” của cá ngừ và yêu thích tất cả các món chế biến từ cá ngừ như cá ngừ nấu canh chua, cá ngừ nấu lẩu, gỏi cá ngừ, cá ngừ kho dứa, cá ngừ sốt cà chua, cá ngừ kho tộ nước cốt dừa, cá ngừ kho măng, cá ngừ kho gừng chiên giòn… Bạn không thể bỏ qua món cá ngừ ướp tỏi ớt.

Trong số rất nhiều cách chế biến cá ngừ sử dụng các nguyên liệu khác nhau, có lẽ món cá ngừ sốt tỏi ớt là dễ nhất và ít phức tạp nhất. Nếu bạn chưa biết cách làm cá ngừ kho tỏi ớt thì hãy vào bếp ngay để tạo bất ngờ cho bữa cơm tối nay của gia đình nhé.

Cách kho cá ngừ tỏi ớt 1

Chuẩn bị vật liệu

– 500 g cá ngừ

– 1 tép tỏi

– 2 quả ớt

– 1 củ hành lá

– Dầu ăn 230ml

– Nêm gia vị: 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê bột hành, chút muối, đường, hạt nêm, mì chính, tiêu …

Cách kho cá ngừ tỏi ớt 2

Mua cá ngừ tươi nhất ở chợ / siêu thị

Thông thường, bạn sẽ không thể mua cá ngừ tươi đánh bắt từ biển, chỉ có cá ngừ tươi được bảo quản lạnh hoặc thậm chí là cá ngừ đông lạnh. Khi đó, cần kiểm tra kỹ nguồn gốc, xuất xứ của thực phẩm xem còn nguyên bao bì không, hạn sử dụng của sản phẩm là bao nhiêu…

Xem thêm:  Cách bảo quản gạo thơm ngon lâu nhất, không mốc mọt hỏng

Ngoài ra, khi mua cá ngừ tươi nhất, hãy đặc biệt chú ý đến những điều sau:

– Cá ngừ tươi có mắt trong, mắt lồi, mắt long lanh và con ngươi trong, mang vẫn đỏ tươi; thịt (đặc biệt là phần thịt) vẫn săn chắc và đàn hồi tự nhiên.

– Bạn không nên mua cá ngừ có mắt đục, nhãn cầu trũng, mang chuyển sang màu nâu sẫm hoặc đỏ sẫm, thịt mềm và có màu xỉn.

Ngoài ra, khi mua cá ngừ đông lạnh ở siêu thị, hãy xem kỹ bao bì bên trong, nếu thấy nhiều tuyết dày thì không nên mua, vì đó là loại cá ngừ đông lạnh. thời gian dài. Theo thời gian hoặc nếu cá được rã đông và đông lạnh nhiều lần, nó sẽ mất hết giá trị dinh dưỡng.

Xem cách làm cá ngừ kho thơm: https://ngonaz.com/ca-ngu-kho-thom/

Cách làm cá ngừ kho tỏi ớt ngon

Bước 1: Sơ chế và ướp cá ngừ

Sau khi rã đông cá ngừ sau khi mua, hãy rửa sạch vây, mang, ruột và bụng của cá. Sau đó rửa sạch với nước, khử mùi tanh bằng các phương pháp thông thường như xát muối, ngâm nước vo gạo hoặc nước chanh, giấm, rượu trắng …

Sau đó, bạn rửa cá lại với nước, để ráo và cắt thành từng miếng nhỏ, dày khoảng 2 đốt ngón tay.

Lấy cá ngừ, cho tất cả vào tô lớn, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê bột hành và 1 muỗng canh. dầu ăn, sau đó trộn đều cá và ướp gia vị Hạn chế 30 phút để cá thấm đều gia vị từ từng thớ thịt.

Xem thêm:  Cách làm cá bớp kho tiêu ngon thơm phức ăn ngất ngây chuẩn vị

Cách kho cá ngừ tỏi ớt 3

Bước 2: Làm nước mắm

Trong khi chờ ướp cá, hãy tranh thủ chuẩn bị nước mắm để kho.

Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chiếc bát nhỏ rồi cho 3 thìa nước mắm, 2 thìa dầu điều, 2 thìa đường, 1/3 thìa mỳ chính, 4 thìa nước lọc vào. Sau đó, bạn dùng thìa khuấy đều cho đến khi các gia vị tan hết và hòa quyện vào nhau.

Cách kho cá ngừ tỏi ớt 4

Bước thứ ba: chiên cá trước khi kho

Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho 200ml dầu ăn và 1/2 thìa bột ngô vào, sau đó bật bếp đun với lửa vừa. Vừa đun vừa khuấy cho đến khi bột ngô tan hết.

Trong khi hỗn hợp dầu và bột bắp còn nóng, cho cá ngừ đã ướp vào chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu rồi bày ra đĩa.

Lưu ý khi chiên cá chỉ nên để lửa nhỏ để bên trong cá chín mềm và không bị khô.

Cách kho cá ngừ tỏi ớt 5

Bước 4: Cách nấu cá ngừ kho tỏi ớt

Đầu tiên, bạn bắc chảo với 1 thìa dầu ăn lên bếp, đun dầu đến khi dầu nóng thì cho 1/2 tỏi băm vào xào cho thơm. Phần tỏi và tiêu băm còn lại, bạn cho nước mắm đã pha ở bước 2 vào bát.

Sau khi phi tỏi cho đến khi có màu vàng nâu, cho cá vào nồi đun trên lửa nhỏ khoảng 1-2 phút. Sau đó, đổ một bát nước mắm vào nồi, vặn nhỏ lửa, đậy nắp nồi, om cá ngừ trong khoảng 15-20 phút.

Xem thêm:  Ăn trứng cút lộn có tăng cân không? Trứng cút lộn có tác dụng gì?

Lưu ý là trong quá trình rim cá ngừ với nước mắm tỏi ớt, thỉnh thoảng bạn phải múc nước sốt rưới đều lên miếng phi lê để cá thấm đều gia vị giúp cho món cá được đậm đà.

Khi cá ngừ chín mềm và nước sốt hơi sệt lại trong chảo thì nêm nếm lại gia vị, cho hành lá thái nhỏ vào, tiếp tục đun khoảng 3 phút rồi rắc 1/2 thìa cà phê tiêu. Bôi lên cá rồi tắt bếp.

Cách kho cá ngừ tỏi ớt 6

Xem cách làm cá ngừ kho nước cốt dừa: https://ngonaz.com/cach-lam-ca-ngu-kho-nuoc-dua/

Thành phẩm cá ngừ kho tỏi ớt

Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã có một nồi cá ngừ kho tương tỏi ớt thật thơm ngon và hấp dẫn rồi. Thịt cá ngọt, ngon, đậm đà và hơi cay cùng với mùi thơm đặc trưng của mắm tỏi thực sự có sức hấp dẫn kỳ lạ đối với khẩu vị của con người. Món cá ngừ ướp tỏi ớt với cơm trắng này thật là lãng phí.

Cách kho cá ngừ tỏi ớt 7

Chúc cả nhà may mắn khi làm món Canh Cá Ngừ Tỏi Hẹ này để chiêu đãi cả nhà nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *