Cách bảo quản rau muống – học vài mẹo hay để lúc nào rau cũng tươi xanh

Cách bảo quản rau muống - học vài mẹo hay để lúc nào rau cũng tươi xanh

Rau muống xào tỏi, rau muống xào thịt bò, nộm rau muống … đều là những món khoái khẩu của nhiều người. Vị giòn và dai của chúng thật hấp dẫn. Tuy nhiên, nếu bạn mua nhiều và không thể ăn ngay thì sau đây là cách bảo quản rau muống!

bảo quản rau muống 1

Bảo quản rau bina trong tủ lạnh

Giữ rau muống trong tủ lạnh là cách dễ nhất, nhanh nhất và hiệu quả nhất. Đây là 3 bước bạn có thể thực hiện để đăng ký ngay bây giờ.

– Bước 1: Khi mua rau muống về, bạn nhặt sạch và loại bỏ những lá úa, hư. Mục đích tránh để phần bị hư lan ra nơi khác làm cho rau nhanh bị thối.

– Bước 2: Sau đó, chia rau muống thành các phần phù hợp cho từng bữa ăn.

– Bước 3: Bọc rau bina trong giấy báo, túi ni lông hoặc màng bọc thực phẩm. Cho rau câu vào tủ lạnh là xong.

bảo quản rau muống 2

4 lưu ý hàng đầu khi bảo quản rau muống trong tủ lạnh

Không rửa rau muống

Không rửa rau chân vịt trước khi cho vào tủ lạnh. Nếu rau bị ướt, hãy để khô hoặc thấm khô bằng khăn. Đã có hơi ẩm trong tủ lạnh. Nếu bạn cho thêm rau muống ướt sẽ khiến rau nhanh hỏng hơn.

Không bao giờ cắt rau bina

Khi bảo quản rau muống, nên giữ nguyên, chỉ loại bỏ những lá già, héo úa, hư hỏng. Hành động cắt nhỏ rau muống trước khi bảo quản sẽ làm mất chất dinh dưỡng khi tiếp xúc với bề mặt không khí. Ngoài ra, chúng dễ sinh ra các chất có hại cho sức khỏe.

Xem thêm:  Cách làm cá hồi sốt chua ngọt thơm ngon đậm đà mà đơn giản

Tôi thích bọc rau bằng chất liệu nylon

Bạn cần biết: rau muống có thân rỗng, dễ mất nước nên cần bảo quản ở nơi có độ ẩm cao. Vì vậy, hãy bọc rau muống trong túi ni lông, bao bì đựng thực phẩm sẽ chống thoát hơi nước tốt hơn. Hãy chọn loại bao ni lông và bao ni lông pp không màu để không ảnh hưởng đến chất lượng rau xanh.

Điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh phù hợp

Rau muống được giữ ở nhiệt độ khoảng 4-5 độ C để giữ được độ tươi ngon mà không bị mất chất dinh dưỡng. Ngoài ra, nhiệt độ này còn hạn chế sự sinh sản của vi khuẩn.

bảo quản rau muống 3

Không để rau muống trong tủ lạnh

Nếu không có tủ lạnh ở nhà hoặc tủ lạnh chứa đầy thực phẩm, bạn có thể dễ dàng giữ rau muống ở nhiệt độ phòng. Ra chợ rau, thấy cô bán hàng thường xuyên tưới nước giúp rau muống xanh hơn. Vì vậy, khi mua về bạn có thể giữ chúng tươi lâu như cắm hoa vậy.

– Bước 1: Bạn nhặt bỏ bớt phần lá ở phía dưới của rau muống. Tiếp theo, bó rau chân vịt để rau đứng vững khi cắm điện. Không bó rau quá chặt.

– Bước 2: Sau đó dùng dao cắt bỏ phần gốc từ 1-2cm để làm cho rễ đều trong bó.

– Bước 3: Chuẩn bị một bình hoặc xô nước sạch. Cho một bó rau muống vào, lượng nước vừa đủ ngập rễ rau khoảng 5-7 cm. Lưu ý: Không để lá rau muống tiếp xúc với nước vì lá rau muống sẽ nhanh hỏng.

Xem thêm:  Cách làm cà tím nướng thịt băm siêu ngon mà cực bổ dưỡng

– Bước 4: Chờ khoảng 2 ngày thì thay nước một lần, nếu có lá vàng thì vớt bỏ.

Bảo quản cải bó xôi ở nơi sạch sẽ, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.

bảo quản rau muống 4

Giá trị dinh dưỡng của rau muống

Theo đông y, rau muống có tính mát, vị nhạt, hơi ngọt, có tác dụng thanh nhiệt giải độc, thanh nhiệt, lợi ruột, giúp hệ tiêu hóa hoạt động. Không chỉ vậy, rau muống còn chứa nguồn dinh dưỡng dồi dào rất có lợi cho sức khỏe.

Ít calo và chất béo

Trong thành phần của rau muống có rất ít calo nên các chuyên gia khuyên dùng loại thực phẩm này để kiểm soát cholesterol và giảm cân. Bạn có thể nấu rau muống hoặc xào ăn hàng ngày.

Giàu vitamin ngăn ngừa nhiều bệnh

Lá rau mồng tơi chứa vitamin c, một chất chống oxy hóa có thể dễ dàng ngăn ngừa loãng xương, thiếu máu, ung thư ruột kết, bệnh tim …

Rau muống cũng giàu một số vitamin B, có lợi cho quá trình trao đổi chất. Vitamin A giúp sáng mắt và ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể.

Rau muống cũng là một thực phẩm hữu ích cho những phụ nữ muốn duy trì làn da và mái tóc của mình.

giá trị dinh dưỡng của rau muống 1

Hướng dẫn cách chọn rau muống tươi ngon nhất

Trước khi bắt đầu tiết kiệm rau muống, bạn cần nhớ cách chọn nguyên liệu tươi.

– Không nên chọn những loại rau héo úa, héo úa, biến màu vì đó là những loại rau để lâu, mất hết chất dinh dưỡng.

Xem thêm:  Nên làm gì khi bé bị viêm loét miệng họng?

– Không chọn mua những bó rau quá lớn. Chọn những bó rau nhỏ trên cùng vì chúng non hơn, giòn hơn và an toàn hơn.

– Không chọn những loại rau quá giòn khi còn tươi và có màu xanh đậm, lá bóng, nhẵn vì chúng có thể sử dụng quá nhiều nitơ.

– Khi nấu, bạn lưu ý nước rau câu lúc đầu có màu xanh nhạt, khi nguội sẽ chuyển sang màu xanh đậm, nếu có cặn thì nên đổ đi.

– Xả nhiều lần với nước để loại bỏ hóa chất còn sót lại trước khi đun sôi.

– Chọn mua rau muống theo mùa vì chúng không sử dụng quá nhiều phân bón hoặc hóa chất, an toàn, bổ dưỡng và rẻ tiền.

mách bạn cách chọn rau muống tươi ngon nhất 1

Tạm thời

Các cách bảo quản rau muống trên đây đều quá đơn giản. Hãy nhanh tay tìm hiểu để luôn được ăn những loại rau tươi ngon và an toàn nhất nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *