Cách bảo quản hạt sen tươi không thâm dùng quanh năm

Cách bảo quản hạt sen tươi không thâm dùng quanh năm

Hè đến rồi, cũng là lúc các món chè hạt sen, chè làm đẹp … làm điên đảo Hội chị em. Tuy nhiên, để có được hương vị thơm ngon nhất thì việc chọn đúng hạt sen tươi ngon mới là điều quan trọng nhất. Ngoài ra, cách giữ cho hạt sen tươi lâu cũng khiến một số người lo lắng khi chưa có kinh nghiệm. Nếu vậy, hãy tìm hiểu cách bảo quản hạt sen tươi và khô ngay bây giờ với những thông tin quan trọng sau đây.

bảo quản hạt sen tươi 1

Xem thêm: Cách bảo quản gạo tốt nhất

Dinh dưỡng của hạt sen tươi

Hạt sen tươi được coi là một trong những “thực phẩm vàng” bồi bổ cơ thể với nhiều loại dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Theo nghiên cứu, 100 gam hạt sen tươi chứa tới 18 gam protein, 350 gam calo, 13% nước và khoáng chất. Vì vậy, chúng có rất nhiều công dụng như: kháng viêm, chống oxy hóa, trị mụn, điều hòa kinh nguyệt, điều hòa cholesterol trong máu, điều trị ung thư, chữa mất ngủ, hỗ trợ sức khỏe khi mang thai, cải thiện hệ tiêu hóa …

giá trị dinh dưỡng của hạt sen tươi 1

Tham khảo: Hạt sen có công dụng gì?

Cách chọn hạt sen tươi nhất

Trước khi bảo quản hạt sen chuẩn nhất, bạn cần lựa chọn những nguyên liệu đảm bảo chất lượng.

– Nếu có thể, hãy cố gắng mua hạt sen càng sớm càng tốt sau khi hái. Khi đó, hạt sen sẽ được cắt nhỏ và bạn thoải mái lựa chọn những hạt ngon nhất.

Xem thêm:  Hạt gạo trên móng tay có ý nghĩa gì, bạn không nên khinh thường

– Để hạt sen được tươi lâu, bạn nên chọn những hạt sen đã bỏ vỏ.

– Hạt sen già có màu trắng ngà hoặc vàng sậm, vỏ tròn bên ngoài. Hạt thơm nhưng không ngấy, khi nấu lên có mùi thơm đặc trưng.

-Nếu mua được hạt sen, tâm sen có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau, tâm sen dùng làm trà, thanh nhiệt, thanh nhiệt, hạ huyết áp.

* Lưu ý: Bạn nên chọn những hạt sen tươi ngon, chất lượng, không mua những hạt bị dập, sâu, thối, hỏng bên trong. Ngoài ra, hãy tìm nơi mua hạt sen tươi thật chất lượng.

cách chọn mua hạt sen tươi ngon nhất 1

Phương pháp bảo quản hạt sen tươi

Để bảo quản hạt sen tươi đúng cách, bạn cần thực hiện cẩn thận các bước sau để đảm bảo hạn sử dụng được lâu nhất.

Hạt sen tươi bỏ vỏ

– Đầu tiên, bạn lấy một con dao sắc rạch nhẹ ở đầu hạt sen. Sau đó tiếp tục cắt nhẹ theo những con mối đã có, tiến đến hết phần vỏ xanh theo hình xoắn ốc cho đến hết.

– Dùng vỏ sen, bạn cũng rạch nhẹ trên đỉnh đầu và theo vết mối nhẹ nhàng tẩy tế bào chết cho đến khi da biến mất.

bảo quản hạt sen tươi 2

Cách lấy tim sen

– Cách 1: Hạt sen sau khi đã bóc vỏ và làm sạch, bạn cắt đôi hạt sen. Lúc này sẽ xuất hiện một lõi màu xanh, đó chính là tâm sen. Bạn dùng mũi dao tách các tâm sen ra.

Xem thêm:  [Bí Quyết] Cách nấu chè dưỡng nhan 10, 12 vị chuẩn nhất!

bảo quản hạt sen tươi 3

– Cách 2: Bạn chỉ dùng đầu tăm cắt một phần nhỏ ở đầu hạt sen. Sau đó ngắt phần nhọn của tăm và chọc qua lỗ đối diện với vết cắt, theo chiều dài hạt sen. Vậy là tim sen đã nhanh chóng được lấy ra.

bảo quản hạt sen tươi 4

Giữ lạnh

Bạn chia hạt sen tươi thành từng phần nhỏ, cho vào túi ziplock hoặc hộp nhựa sạch, cất vào tủ lạnh (nếu dùng vài ngày) hoặc ngăn đá (nếu muốn để lâu hơn) .

– Cách rã đông khi sử dụng: Lấy từng túi hạt sen tươi, rã đông dần bằng nước ấm hoặc hấp chín sau đó vớt ra chế biến. Mẹo nhỏ này vẫn đảm bảo hạt sen đủ dinh dưỡng, mềm và dai chứ không hề bị cứng.

bảo quản hạt sen tươi 5

Xem thêm: Cách tốt nhất để lưu torrent

Hạt sen tươi phơi khô

Ngoài bảo quản trong tủ lạnh, phơi khô cũng là bí quyết để cả nhà ăn hạt sen quanh năm.

Tách tâm sen

Tương tự như trên, trước hết, hạt sen khi mua về tuyệt đối không được rửa sạch với nước, để thật khô. Sau đó gọt bỏ phần vỏ xanh, chỉ lấy hạt, dùng tăm xiên bỏ phần tim sen bên trong.

Phơi nắng

– Cho hạt sen vào rổ hoặc rây sạch và phơi nắng 3-5 lần liên tục, hoặc nếu có máy sấy thì phơi hạt sen cho đến khi cạn nước.

– Sau đó, cho hạt sen vào hũ kín gió và đậy chặt nắp để tránh bị gió lùa. Trong quá trình bảo quản hạt sen, đôi khi có nấm mốc bạn đem phơi nguyên liệu để loại bỏ nấm mốc.

Xem thêm:  BẤT NGỜ VỚI DỰ ÁN MHG FARM VÀ QUY MÔ VƯỜN SÂM NGỌC LINH MHG

Bằng cách phơi nắng và ủ hạt sen, người ta có thể để hạt sen trong vòng 1 năm mà không bị nấm mốc. Dù không đúng mùa, bạn vẫn có thể chuẩn bị sẵn hạt sen như một nguyên liệu trong bữa ăn ngon.

bảo quản hạt sen tươi 6

Kết luận

Vậy là cả nhà không phải lo lắng về cách bảo quản hạt sen tươi rồi phải không nào? Viết nó ra ngay bây giờ để áp dụng ngay trong mùa hè này. Chúc mọi người ngon miệng với món chè hạt sen!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *