Cà tím xào thịt bò – món ăn đơn giản nhất cho những cô nàng siêu vụng

Ẩm thực Việt Nam vẫn thiên về những món ăn giản dị, dân dã nhưng mang đậm nét tinh hoa quê hương. Một trong số đó là món cà tím xào thịt bò. Khi còn nghèo, người ta trộn thịt lợn với cà tím. Dù cuộc sống ngày càng khấm khá nhưng người ta không thể quên món cà pháo quê ấm áp. Cách thực hiện món thịt bò xào cà tím rất đơn giản. Dù có vụng về đến đâu, bạn cũng có thể làm được.

Bạn Đang Xem: Cà tím xào thịt bò – món ăn đơn giản nhất cho những cô nàng siêu vụng

Xem thêm: Hướng dẫn Cách xào thịt bò với đậu bắp

Cách làm thịt bò xào cà tím

Nếu đã thích, bạn sẽ không thể quên được vị ngọt tươi của thịt bò và độ mềm của cà tím. Bạn ăn với cơm hay uống đều không thành vấn đề. Dưới đây là hướng dẫn cách làm thịt bò xào cà tím cực đơn giản.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 300g cà tím
• 200-300 gram thịt bò
• Hành lá
• 2 quả ớt
• Một vài lá húng quế
• ½ muỗng cà phê gừng nạo
• 1 muỗng cà phê nước tương
• 1 muỗng cà phê dầu mè
• ½ muỗng cà phê tiêu
• ½ muỗng cà phê muối
• ½ muỗng cà phê hạt mè trắng
• Dầu ăn



Các bước sản xuất thịt bò xào cà tím

Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

– Trước tiên, thịt bò mua về bạn đem rửa sạch với chút muối và gừng băm để loại bỏ mùi tanh của thịt. Sau đó, bạn rửa sạch nó. Để ráo, sau đó cắt khúc dài khoảng 0,6 cm. Vừng các bạn rang chín.

– Rửa sạch cà tím và cắt thành từng khúc dài khoảng 5 cm. Sau đó, bạn ngâm cà tím trong nước muối loãng khoảng 10 – 15 phút, đến khi cà tím không bị thâm đen. Sau đó, bạn rửa lại một lần nữa.



– Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5 cm. Ớt rửa sạch, bỏ hạt rồi thái miếng nhỏ. Tía tô rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Bước 2: Thịt bò băm

– Tiếp theo, bạn cho 1 thìa xì dầu, một ít tỏi và gừng băm, ½ thìa hạt tiêu, một chút vừng rang và 1 thìa dầu vừng vào bát thịt bò. Bạn ướp thịt khoảng 30 phút cho thấm đều gia vị.



Bước 3: Cà tím chiên

Xem Thêm : Cách vẽ con trâu đơn giản nhất [Mẫu vẽ trâu cute đáng yêu] cho bé

– Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp. Đun nóng hết nước rồi cho dầu ăn vào, đun nóng rồi cho cà tím vào xào cùng chút gia vị. Thời gian xào khoảng 3-5 phút.

– Đợi cà chua chín mềm thì cho một ít hành lá và ớt vào đảo đều thêm 30 giây rồi tắt bếp, cho ra bát riêng.



Bước 4: Nấu cà tím với thịt bò

– Đun nóng dầu ăn trong chảo già, sau đó cho thịt bò vào xào với lửa lớn. Sau khi thịt bò mềm, bạn cho cà tím vào đảo khoảng 1 phút, nêm gia vị rồi tắt bếp.



– Cuối cùng, bạn bày cà tím xào thịt bò ra đĩa, trang trí với một ít mè rang và ăn ngay với cơm nóng.

Cách nấu cà tím với thịt bò

– Chọn cà tím: Chú ý đến núm cà tím để đánh giá độ tươi. Vùng trắng giữa núm và vỏ cà tím là những quả cà chua tươi ngon. Nếu sờ vào quả cà tím thấy cứng và chuyển màu từ hồng sang tím nhạt là cà tím đã già.

-Chuẩn bị cà tím: Trước khi thái cà tím, bạn hãy pha trước một chậu nước muối nhạt, khi cắt cà tím nên ngâm ngay để cà tím không bị chuyển sang màu vàng. Ngâm khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để khô.

– Mẹo để cắt thịt bò không dai: Bạn phải tìm một con dao thật sắc và mỏng. Cho thịt bò vào tủ lạnh 1-2 giờ trước khi thái. Khi thịt chắc, bạn hãy cắt các thớ để thịt không bị dai.



Cách làm món cà tím xào thịt bò

<3 Từng miếng cà tím cuộn thịt băm thơm phức ăn cùng cơm nóng đơn giản là tuyệt vời.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 2-3 cây cà tím
• 200-300 gram thịt bò xay
• 1 nhánh tỏi
• 1 lát gừng
• Hành lá
• ½ muỗng cà phê muối
• ½ muỗng cà phê đường
• ½ muỗng cà phê tiêu
• 1 thìa cà phê gia vị

Xem Thêm : Cách làm cá lóc kho bầu thanh mát, dịu nhẹ đưa cơm chào ngày cuối tuần



Các bước làm thịt bò bằm và cà tím

Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

– Trước tiên cà tím bạn đem rửa sạch, thái thành những dải dài vừa ăn. Để cắt hạt lựu, bạn chỉ cần thả vào bát nước muối pha loãng để cà chua không bị thâm đen. Ngâm khoảng 10 đến 15 phút thì vớt ra để ráo. Ngâm trong nước muối, cà tím chiên sẽ không bị thâm và se lại.

– Thịt bò, bạn rửa sạch với chút muối và gừng giã nhỏ để khử mùi hôi. Sau đó, bạn rửa lại một lần nữa. Tiếp theo, bạn để ráo nước rồi băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Sau đó ướp với một ít tỏi băm, hạt nêm, tiêu, đường. Bạn trộn đều các nguyên liệu và ướp trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.



Bước 2: Cà tím xào thịt bò

– Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp và đun sôi tất cả nước. Sau đó cho dầu ăn vào đun nóng. Sau đó cho cà tím đã ráo nước vào, xào nhanh tay trong khoảng 2-3 phút, cho ra bát riêng.



– Tiếp theo, bạn cho dầu ăn vào chảo, cho một ít tỏi băm vào xào cho thơm. Sau đó cho thịt bò xay vào xào cùng. Chú ý đảo nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi thịt có màu vàng nâu thì cho ra bát.



– Bạn cho dầu ăn vào nồi. Sau đó cho hành lá, tỏi và gừng băm nhỏ vào xào cùng. Sau đó, bạn cho cà tím và thịt băm vào khuấy đều cho đến khi chúng quyện lại. Thêm chút gia vị cho vừa ăn. Sau đó bạn bày món cà tím xào thịt bò ra đĩa, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên là món ăn đã hoàn thành.



Xem thêm: Hướng dẫn cách làm món trâu xào lá giả cầy

Dù vụng về đến đâu, bạn vẫn có thể làm món cà tím xào thịt bò bằng công thức siêu dễ trên. Từng miếng thịt bò mềm và miếng cà chua không bị ngấy. Tôi muốn làm điều này cho cả gia đình. Đừng quên chú ý đến chuyên mục ẩm thực mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất nhé. Chúc may mắn!