Cá ngừ kho cà chua đậm đà ăn cùng cơm nóng ngon mê mẩn

Cá ngừ hấp cà chua là một trong những món cá kho được nhiều người ưa thích vì có hương vị đậm đà, ăn rất ngon.

Như chúng ta đã biết, cá ngừ là một loại cá biển có thịt chắc, vị ngọt, thơm và giàu giá trị dinh dưỡng. Cũng giống như các loại cá biển khác, cá ngừ rất phổ biến trong ẩm thực hiện nay. Ngoài cá ngừ chiên, cá ngừ nướng thì món cá ngừ kho luôn là lựa chọn hàng đầu cho bữa cơm hàng ngày của chị em phụ nữ.

Bạn Đang Xem: Cá ngừ kho cà chua đậm đà ăn cùng cơm nóng ngon mê mẩn

Trong số đó, món cá ngừ kho cà chua vừa có vị ngọt của cá, vị gia vị đậm đà lại có chút chua chua sẽ mang đến trải nghiệm thú vị cho gia đình khi ăn cùng nhau. Bữa ăn nóng hổi. Cá ngừ kho với cà chua chắc chắn sẽ rất hao cơm.

Bây giờ, hãy cùng vào bếp và trổ tài với món cá ngừ kho cà chua và xem thành phẩm của bạn có hấp dẫn và ngon miệng không nhé!

Tham khảo cách làm món cá ngừ kho măng

Chuẩn bị vật liệu

– 300 g cá ngừ

– 2 quả cà chua

– tỏi, hành tím, ớt tươi

Mua cá ngừ tươi để kho cà chua

Cá ngừ và hầu hết các loại cá biển khác được đánh bắt trên biển sẽ được ngư dân cho vào tủ lạnh để bảo quản cá tươi ngon nhất cho đến ngày vào bờ. Vì vậy, đừng mong mua cá ngừ sống, chỉ cá tươi đông lạnh.

Xem Thêm : Cách làm thịt bò hấp cách thủy đơn giản mà trôi cơm

Khi mua cá ngừ hoặc các loại cá biển khác, hãy chú ý đến các đặc điểm sau:

– Mắt cá ngừ tươi trước khi cho vào tủ lạnh có màu trong, không trắng, mắt lồi nhưng không lõm;

– Mang có màu đỏ tươi, không phải nâu sẫm;

– Thịt cá ngừ săn chắc, nhưng không quá mềm. Ngay cả sau khi rã đông, thịt cá ngừ vẫn đàn hồi tự nhiên và trở lại hình dạng ban đầu nhanh chóng khi ấn.

Xem giá 1kg cá ngừ đại dương hôm nay là bao nhiêu: https://ngonaz.com/gia-ca-ngu-dai-duong/

Cách làm cá ngừ kho cà chua

Bước 1: Chuẩn bị cá ngừ

Sau khi mua cá ngừ về, bạn rửa sạch vảy, vây, mang và ruột. Đặc biệt là phải làm sạch lớp màng đen trong bụng cá. Nếu không thích đầu cá, bạn có thể cắt bỏ.

Cá sơ chế có thể rửa sạch với muối để khử mùi tanh hoặc ngâm vào nước vo gạo / giấm / nước cốt chanh / rượu trắng pha loãng để khử hoàn toàn mùi tanh.

Khi hoàn thành, hãy ướp cá ngừ với một chút muối trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Rửa sạch cà chua, bỏ cuống rồi thái thành từng miếng nhỏ để khi chế biến cà chua sẽ mềm và ngon hơn.

– Với hành tím và tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Xem Thêm : Cách làm hến xào trứng ngon thơm nhờ 2 bí kíp mới

– Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, bỏ cọng rồi băm nhỏ như tỏi, hành tím.

Bước 3: Chiên cá ngừ

Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, cho một ít dầu vào và đun với lửa vừa. Khi dầu trong chảo nóng, cho cá ngừ vào chiên sơ cho đến khi vàng đều hai mặt, vớt ra đĩa.

Bước 4: Tiếp tục làm món cá ngừ om cà chua

Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, cho một ít dầu vào và đun với lửa vừa. Khi dầu trong chảo nóng, đổ hỗn hợp tỏi băm vào chảo và xào cho đến khi có mùi thơm. Sau đó, cho cà chua vào, xào cho chín mềm rồi cho 5 thìa nước lọc vào.

Khi hỗn hợp trong nồi sôi trở lại, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường và 2 thìa canh nước mắm. Sau đó cho cá ngừ vào kho cùng, đun nhỏ lửa cho đến khi cá chín nhừ, thêm gia vị và nước cà chua sệt lại thì tắt bếp.

Mẹo:

– Trong món cá ngừ hầm cà chua này, bạn nên chọn mua những quả cà chua vừa chín tới để nước dashi được ngon và cà chua chín mềm, hấp dẫn hơn.

-Trong quá trình cho cá vào, nếu thấy cá chưa ngấm gia vị mà đã dùng hết nước canh thì bạn có thể cho thêm nước lọc vào, nêm nếm lại gia vị và đun tiếp cho đến khi cá mềm. , khô và cháy. ĐƯỢC RỒI

Cá ngừ kho cà chua

Bạn đã hoàn thành xong món cá ngừ hầm cà chua hấp dẫn của mình. Giờ thì bày cá ra đĩa, chấm với sốt cà chua và thưởng thức với cơm nóng nhé! Bạn cũng có thể dùng kèm với rau sống hoặc dưa chuột thái lát mỏng để có trải nghiệm nấu nướng trọn vẹn hơn.

Từng miếng cá ngừ săn chắc, ngọt thơm quyện trong nước súp cà chua, hơi ngọt, chua nhẹ, cay nhẹ mang đến bữa cơm thịnh soạn và ngon miệng cho cả gia đình. ngon. Chúc bạn may mắn với Công thức nấu món cá ngừ kho cà chua này!