Cá hồng là thực phẩm quen thuộc trong mọi gia đình, nhưng bạn đã biết hết các món ngon từ cá hồng chưa? Cách làm cá diêu hồng ngon? Chuyên gia suất ăn công nghiệp Lê Thành Sơn sẽ hướng dẫn bạn cách nấu 10 món ăn dễ làm sẽ giúp các bà nội trợ thêm món ngon vào thực đơn của mình mà không tốn nhiều thời gian để làm phong phú thêm mâm cơm gia đình. ..
Còn chần chừ gì nữa, hãy lấy giấy bút và viết công thức chế biến món cá hồng ngon!
Bạn Đang Xem: Cá diêu hồng nấu gì ngon? Tuyệt chiêu cách nấu 10 món
Cá hồng
Cá điêu hồng hay còn gọi là cá điêu hồng là một loài cá nước ngọt thuộc họ Cá rô phi. Bên ngoài có lớp vảy màu hồng hoặc vàng sẫm, thịt dày và ngọt. Ở nước tôi, phổ biến nhất là ở các tỉnh Tiền Giang, Đồng Tháp, Vĩnh Long, Bình Định, Đà Nẵng và nhiều nơi khác nuôi thâm canh, quảng canh hoặc lồng bè trong ao.
Có nhiều loại món ăn được chế biến từ cá hồng, và mỗi món lại được chế biến khác nhau. Dưới đây là 10 món cá điêu hồng rất dễ làm ai cũng có thể thử với món cá này.
Món ngon từ cá hồng có thể bạn chưa biết
Cá hồng hấp xì dầu
Chuẩn bị vật liệu:
- 1kg cá hồng (cho 3-4 người)
- hành lá, hành tím, hành tây, tỏi, ớt, chanh, gừng, thì là
- Nêm nếm, nước mắm, đường, xì dầu, muối, tiêu, dầu hào, dầu ăn
- Các loại thảo mộc khác nhau
- 1 con cá hồng két
- Ớt xanh, tỏi băm, hành tím băm nhỏ, hành lá, ớt
- Gia vị: dầu ăn, đường, hạt nêm, muối, nước mắm …
- Phi lê cá hồng
- Trứng
- Bột chiên
- Bột chiên
- Khoảng 1kg cá hồng
- Cà chua, tiêu, tỏi, hành tím băm nhỏ
- Hành tây cắt lát, rau mùi
- Gia vị: dầu ăn, muối, nước mắm, hạt nêm, đường …
- Khoảng 1kg cá hồng
- Cà chua, hành tây, cà rốt, cải mèo, ngò rí
- Gừng, ớt, tỏi
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, đường, muối, nước mắm …
- Red Snapper
- hành tím, hành lá, ớt, sả, tỏi, gừng băm nhỏ
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, muối, bột ngọt, …
- Red Snapper
- Hành tím, giá đỗ cắt lát
- Xắt dứa và ép lấy nước
- Đậu bắp thái lát, bạc hà
- 2 quả cà chua cắt thành 4
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, đường, muối, bột ngọt, nước mắm …
- Red Snapper
- 2 quả cam
- Hành tím, hành lá, tiêu, sả, tỏi băm, gừng băm
- Gia vị: đường, hạt nêm, bột ngọt, muối, nước mắm …
- Red Snapper
- Xoài
- Ớt, tỏi băm nhỏ
- Gia vị: bột ngọt, đường, muối, nước mắm …
- Red Snapper
- rau nguội, hành lá, giá đỗ
- hành lá, hành tây, hành tím, gừng
- Gia vị: tiêu, đường, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn …
- Cá hồng là một nguồn cung cấp omega 3 dồi dào, một loại axit béo thiết yếu có liên quan đến việc cải thiện sức khỏe tim mạch và giúp tim khỏe mạnh. Ngoài ra, nó còn giúp điều hòa huyết áp, tăng cường trí não, bảo vệ tuần hoàn não, cải thiện tâm trạng, giải quyết tình trạng mất tập trung, căng thẳng.
- Vitamin b2 trong cá hồng giúp duy trì các tế bào hồng cầu bình thường, hỗ trợ tình trạng mắt, duy trì làn da khỏe mạnh, duy trì lượng sắt cao trong máu và giúp bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương oxy hóa do bệnh tật và ô nhiễm không khí.
- Cá chứa các chất dinh dưỡng như omega-6, dha, epa, protein, canxi, vitamin a, sắt, kẽm… chúng rất tốt cho người bị viêm đại tràng, viêm gan, viêm khớp, táo bón, đau dạ dày, lạnh, thấp bổ máu, trị thiếu máu …
Các bước cần làm
Bước 1: Lấy hết vảy cá, dùng dao mổ lấy hết phần nội tạng dọc theo thân cá, vớt cá ra, rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
p>Bước 2: Phi hành cho đến khi hành chín vàng, sau đó tiếp tục cho 3 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê dầu mè vào, đun sôi, chuyển sang lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi sệt lại. xì dầu.
Bước 3. Cho cá hồng vào nồi hấp và đừng quên chấm với xì dầu, ớt, gừng và một chút hành lá để món ăn thêm đậm đà. Chờ khoảng 15-20 phút cho chín.
Ngoài món cá hồng hấp xì dầu, cá hồng hấp nấm đông cô, hấp gừng, hấp sả, hấp hành, hấp bia, hấp kiểu Hong Kong, … cũng hấp dẫn không kém. Đặc biệt cá hấp ăn với bánh tráng là tuyệt cú mèo.
Tôm cá hồng
Nêm tiêu là một trong những món phổ biến nhất và hot nhất trong thực đơn, và khách hàng đã hưởng ứng Qingshan Pear Industrial Feast, món cá điêu hồng kho tiêu ngon đầu tiên. Đầu tiên bạn cần.
Chuẩn bị vật liệu:
Các bước cần làm
Bước 1: Sơ chế cá, bỏ ruột, bỏ vảy, nội tạng, rửa sạch. Cá lớn thì chặt miếng vừa ăn, rửa sạch lại, để ráo.
Bước 2: Băm nhỏ với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu điều, 1 thìa cà phê nước mắm và hành tím băm, tỏi băm, hành tím băm nhuyễn. ướp ớt cá rồi đảo đều để cá thấm gia vị.
Bước 3: Cho 1 thìa dầu ăn và 2 thìa đường vào nồi đun đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì cho một chút nước lọc vào khuấy đều.
Bước 4: Cho cá đã ướp và hỗn hợp vừa trộn vào nồi đất đun cho đến khi sệt lại, làm tương tự với mặt còn lại là hoàn thành món ăn.
Dưới đây là một số gợi ý cho bạn, cá hồng kho tộ, kho nghệ, đậu hũ om, kho gừng (riềng), om xoài …
Bài hay: Cùng xem thực đơn cho gia đình 30 ngày ngon và bổ dưỡng
Cá hồng chiên
Chuẩn bị vật liệu:
Các bước cần làm
Bước 1: Ướp phi lê với một chút bột nêm và tiêu. Cho một ít nước vào để bột chiên giòn có độ dày vừa phải, không loãng quá hoặc đặc quá sẽ không ngon khi chiên.
Xem Thêm : Tính năng mới
Bước 2: Nhúng cá qua bột chiên xù, sau đó phủ vụn bánh mì, cho vào chảo chiên cá đến khi chín vàng cả hai mặt.
Để thêm gia vị cho món ăn này, hãy chấm nó với sốt mayonnaise, tương ớt. Nếu một ngày chán ngán với những món cá chiên đơn giản, bạn có thể thử cách làm cá điêu hồng nướng tỏi, chiên sốt, chiên sốt xoài, chiên tương ớt, chiên sả ớt …
Cá hồng sốt cà chua
Chuẩn bị vật liệu:
Các bước cần làm
Bước đầu tiên: Sơ chế cá, để khử mùi tanh, chúng ta đem giã nhuyễn một miếng gừng với 1 cốc nước lạnh, thêm vài hạt muối rồi rửa sạch toàn bộ thân cá. câu cá bằng nước này.
Bước 2: Cho vài hạt muối vào chảo, đổ hết dầu ăn và muối vào chảo, khi chảo nóng thì cho cá vào chiên vàng đều hai mặt rồi vớt ra. một tấm.
Bước 3: Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đun sôi, cho hành tỏi vào xào cho thơm. Khi hỗn hợp có mùi thơm, ta cho cà chua băm nhỏ, dứa, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường vào, khuấy đều cho hỗn hợp sệt lại thì để thêm vài phút nữa rồi tắt bếp.
Bước 4: Trải một lớp cà chua lên bề mặt đĩa, sau đó gắp cá lên và tiếp tục phết phần nước sốt còn lại lên mình cá.
Bạn có thể thử một số món cá điêu hồng khác như: cá điêu hồng sốt me, mứt chanh dây, nước cam, sốt me.
5. Cá diêu hồng sốt xì dầu
Chuẩn bị vật liệu:
Các bước cần làm
Bước 1: Sơ chế, rửa sạch, chiên vàng đều hai mặt.
Bước 2: Xào hành tím, tỏi và gừng. Sau đó cho cà rốt, hành tây và nấm vào xào cho vừa ăn.
Bước 3: Cho 1/2 phần xào vào đĩa inox, đặt cá lên trên, sau đó cho phần còn lại vào nồi hấp chờ chín.
Có thể bạn cần: 20 món ngon mùa hè tuyệt hảo dành cho khách
Cá hồng nướng
Chuẩn bị vật liệu:
Các bước cần làm
Bước 1: Trộn tất cả gừng, tỏi, ớt, sả, hành tây cùng với sa tế, hạt nêm, đường, muối thành nước mắm. Sau đó phết đều lên mình cá và ướp trong 30 phút.
Bước 2: Sau khi ướp, cho cá vào lò nướng 150 – 180 ° C trong 20 phút hoặc nướng trên bếp than hồng nhưng lưu ý không để cá bị cháy.
Bạn có thể tham khảo thêm một số món cá nướng khác: cá điêu hồng nướng muối ớt, cá điêu hồng nướng cà ri.
Súp cá hồng
Chuẩn bị vật liệu:
Các bước cần làm
Xem Thêm : Cách nấu bò sốt vang ngon chuẩn vị Pháp
Bước 1: Cá hồng phi lê, cạo sạch vảy và rửa sạch với nước. Cắt cá thành 2, 3 hoặc 4 miếng vừa ăn.
Bước 2: Phi thơm hành tím trước, sau đó cho cà chua vào đảo đều tay đến khi cà chua mềm thì nêm chút bột nêm, đường, bột ngọt, nước hàng (cho nước vào để cà chua không bị nhừ. cháy và chín nhanh)
Bước 3: Khi cà tím đã chín, cho cá hồng vào, đảo đều hai mặt cho đến khi cá chín và nêm gia vị. Tiếp theo, cho nước vào đun sôi. Cho nước cốt me vào nồi tiếp tục đun, chuyển sang lửa nhỏ sau khi nước sôi cho vừa ăn.
Cá hồng ngâm nước cam
Chuẩn bị vật liệu:
Các bước cần làm
Bước 1: Để sơ chế cá, bạn ướp cá với 1 thìa cà phê bột ngọt và hạt nêm trong vòng 8 – 10 phút cho ngấm gia vị.
Bước thứ hai: chiên cá
Bước 3: Vắt nước cam vào bát, thêm 2 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt, 1 thìa tương cà chua, đánh đều cho đến khi sánh lại.
Bước 4: Đặt cá ra đĩa và rưới nước cam lên khi ăn.
Xem Thêm: Bữa ăn Ngon-Bổ-Dưỡng-Không Đắt
Cá Hồng Xào Mắm Xoài
Chuẩn bị vật liệu:
Các bước cần làm
Bước 1: Cá rửa thật sạch rồi cắt xéo hai bên thân cá để gia vị thấm đều.
Bước 2: Chiên cá trong dầu nóng cho đến khi vàng đều hai mặt. Xoài trộn với nước mắm và một chút đường, tỏi và ớt băm. Sau đó đổ toàn bộ bát xoài đã trộn lên trên cá và thưởng thức.
Cháo tôm càng
Chuẩn bị vật liệu:
Các bước cần làm
Bước 1: Rửa sạch cá và bỏ ruột. Sau đó đun sôi với lá hẹ và một ít gừng.
Bước 2: Nướng gạo và nấu với nước dùng dashi.
Bước 3: Cá hồng tách lấy phần thịt, nêm 1 nước mắm, 1 hạt nêm, 1/2 đường. Sau đó đặt nó trở lại chảo chiên.
Bước 4: Khi cháo chín, bạn cho toàn bộ cá vào cháo, khuấy đều, nêm gia vị vừa ăn thì tắt bếp.
Lợi ích sức khỏe của cá hồng
Hầu hết mọi người đều biết lợi ích của việc ăn cá, nhưng để biết những lợi ích cụ thể hơn, hãy đọc phần sau:
Theo các bác sĩ, những người mắc bệnh tiểu đường thường có lượng vitamin D thấp nên việc bổ sung cá vào bữa ăn hàng ngày là cách bổ sung vitamin D tốt để giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. mắc bệnh tiểu đường loại 2. Không chỉ vậy, bổ sung vitamin D còn giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ.
Bạn chế biến cá hồng như thế nào và món ăn yêu thích của bạn là gì? Hãy chia sẻ bí quyết và công thức nấu ăn của bạn với chuyên gia nguyen phuong và mọi người ở phần bình luận bên dưới nhé!
Xem thêm: Những món ăn ngon và giàu protein
Theo: Ruan Fang
Nguồn: https://anhvufood.vn
Danh mục: Cẩm Nang