Bò nướng lá lốt: Nguyên liệu, tẩm ướp và cách làm bò nướng lá lốt

Bò nướng lá giả hay còn gọi là bò lá giả – Món ăn này xuất hiện đầu tiên ở miền Nam, nguyên liệu chính của món này là thịt bò và lá giả. Cách chế biến chủ yếu là rang, mình thấy một số bạn vẫn dùng cách chiên cho nhanh và dễ nhưng mình nghĩ rang vẫn là cách ngon nhất để thưởng thức món bò giả lá lốt. Chẳng trách mà món ăn này lại nổi tiếng và được nhiều người yêu thích đến vậy. Có bí mật nào cho công thức này không? Tham khảo: Nguyên liệu, nước ướp và cách làm món bò nướng lá lốt trong bài viết này.

Bạn Đang Xem: Bò nướng lá lốt: Nguyên liệu, tẩm ướp và cách làm bò nướng lá lốt

Nguyên liệu cho món Bò nướng lá lốt

• Thịt bò: 400 gram
• Thịt lợn: 200 gram
• Hoa sen: 1 bó
• Sả, hành lá, hành tím
• Đậu phộng
• Quạt, bánh tráng
• Phục vụ rau sống …

Cách ướp thịt bò nướng lá lốt

Khâu tẩm ướp rất quan trọng đối với các món nướng, chúng ta cần tẩm ướp cẩn thận để thành phẩm ngon như ngoài hàng. Vậy cách ướp thịt bò nướng lá lốt có rườm rà và rườm rà không?

Chọn thịt bò và thịt lợn tươi, mua về rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi băm nhỏ cho vào máy xay nhuyễn. Sau khi xay xong, bạn cho thịt bò + thịt heo vào tô để ướp sẵn.

Bạn ướp thịt bò xay với hành tím, 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê dầu mè, sả băm. Trộn đều hỗn hợp trên và để cho thịt ngấm, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô và ướp trong vòng 30 – 40 phút.



Cách làm bò nướng lá lốt

Xem Thêm : Cách nấu cháo móng giò đậu xanh bổ dưỡng cho tất cả mọi người

Rửa sạch, để ráo hoặc lau khô nhiều lá trước khi chuẩn bị cuốn. Chúng ta có thể nướng trong lò hoặc nướng trên than hoa. Tùy theo hoàn cảnh của mỗi người mà chọn cách nướng phù hợp.

Sau khi ướp thịt bò, bạn trải lá giả lên thớt hoặc một mặt phẳng sạch, múc một ít thịt lên lá giả rồi cuộn lại như cuốn nem, cẩn thận để thịt không bị căng. đi ra ngoài.

Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết thịt bò, sau đó mang đi nướng. Tôi đang nướng ở ngoài, vì vậy tôi sẽ sử dụng bếp than. Trong khi rang, mình quết một ít dầu ăn bên ngoài để xôi không bị khô.



Nếu bạn nướng bằng lò thì nhớ làm nóng lò khoảng 10 phút trước khi nướng, sau đó cho giò bò vào lá giả và nướng ở nhiệt độ 200C trong 10 phút. Sau 10 phút, kiểm tra thấy bánh chín và vàng đều thì tắt lò, nếu chưa nướng thì nướng thêm 2-3 phút.

Với món này, chúng ta sẽ cuốn bánh tráng và bún và ăn kèm với rau thơm, rau sống và đậu phộng rang nhé mọi người. Nếu thích vị hơi béo thì có thể phi hành mỡ hành.



Cách làm thịt bò nướng lá lốt bằng nồi chiên không dầu

Xem Thêm : Cách làm diều đại trà mini bằng giấy đẹp đơn giản nhất

Ngoài cách nướng bằng than và bằng lò, bạn cũng có thể sử dụng chảo không dầu, vừa giảm lượng dầu mỡ lại vừa tốt cho sức khỏe. Trước khi nướng, khởi động lò nướng ở 180 độ C trong 5 phút để nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình nướng.



Lần lượt đặt các cuộn thịt bò vào chảo của nồi chiên sâu, đặt nhiệt độ ở 180 độ trong 15 phút. Sau 10 phút nướng, lật mặt còn lại của cuộn thịt bò để vàng đều.

Cách Làm Bò Nướng Nhúng

Để sống hòa hợp với món bò nướng lá lốt, làm sao có thể thiếu một bát nước mắm nêm?

Đầu tiên, bạn cho 1/5 quả dứa vào máy xay nhuyễn, thêm 100ml nước mắm và 1,5 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê nước cốt chanh + ớt băm, trộn đều là chúng ta đã có một bát nước chấm. Đây là món bò nướng lá lốt.



Kết luận

Bò nướng lá lốt có lẽ từ lâu đã trở thành một món ăn quen thuộc, thu hút thực khách bởi hương vị đậm đà. Mình thích nhất là phần bên ngoài giòn rụm với mùi thơm của lá giả và lớp thịt bò xay ngọt và dai bên trong, rất thích hợp cho một buổi tối quây quần bên gia đình. Khi ăn nhớ cho rau sống, dưa leo, khế chua và mắm nêm để có được trọn vẹn hương vị của món ăn này nhé!